Odds’ Rock Steak สเต๊กเชื้อสายไทยสไตล์อิตาเลียน

โดย...พงศ์พัทธ์ วงศ์ยะลา

ใครที่อยากกินสเต๊กผมแนะนำให้มากินกันแบบจุใจราคาเบาๆ ในย่านใจกลางกรุงเทพฯ แถวสีลม ที่ร้าน Odds’ Rock Steak ซึ่งเป็นสเต๊กสูตรพิเศษที่ทางร้านคิดค้นสรรหาขึ้นมาเองโดยเฉพาะ เขาใส่ใจในเรื่องวัตถุดิบของเนื้อที่นำมาทำเป็นสเต๊กเป็นพิเศษ มีทั้งเนื้อไทย และเนื้อนอก นำเข้าจากนิวซีแลนด์และออสเตรเลีย ส่วนสนนราคานั้นก็สมเหตุสมผลกับคุณภาพ ดังคอนเซปต์ของร้านที่ตั้งไว้ว่า “สเต๊กคุณภาพดี ราคาไม่แพง ทุกคนทานได้” ในขณะที่ส่วนของอาหารอิตาเลียนนั้น ทางร้านก็ได้เชฟน้อย จันทร์สา เชพฝีมือดีที่มากไปด้วยประสบการณ์ในการทำอาหารอิตาเลียนจากโรงแรมชั้นนำแถวหน้าของเมืองไทยมาเป็นพ่อครัวปรุงอาหารอิตาเลียนจานเด็ด ที่มีการปรับปรุงรสชาติให้เข้ากับลิ้นคนไทยตามความเหมาะสม

คุณนาตยา เอมสาร หรือคุณโอ๋ เจ้าของร้าน Odds’ Rock Steak ซึ่งเป็นลูกสาวของคุณบุญปลูก เอมสาร หรือคุณอ๊อด ผู้ก่อตั้งร้าน Odds’ Rock Steak สืบสานบริหารงานจากคุณพ่อ โดยยึดหลักที่คุณพ่อบอกไว้เสมอว่า อยากให้คนที่อยากทานสเต๊กคุณภาพดี ราคาไม่แพงได้ลิ้มลองสเต๊กที่เป็นสัญชาติไทยจริงๆ โดยสเต๊กที่ร้านนี้ ราคาเริ่มต้นเพียง 69 บาทเท่านั้นเอง

สำหรับเมนูอาหารที่ร้าน Odds’ Rock Steak มีรายการอาหารจำนวนมากให้เลือกรับประทาน เริ่มด้วยรายการเรียกน้ำย่อย เป็นอาหารกินเล่น เช่น ผักโขมอบชีส เป็นผักโขมนำเข้าจากอเมริกา หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ซอสไวน์ขาว เป็นการนำหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวโตมาผัดกับไวน์ขาว ซอสมะเขือเทศ และใส่น้ำมะนาวลงไปเพิ่มความเปรี้ยว พร้อมกับใบโหระพาเพิ่มความหอม เรียกน้ำย่อยดีจริงๆ

มาถึงเมนูเด็ดของร้านนี้ นั่นคือ สเต๊ก และที่แนะนำคือ อ๊อด ร็อก สเต๊ก (Odds’ Rock Steak) (299 บาท) เป็นสเต๊กที่ทางร้านเลือกชิ้นเนื้อสันในส่วนที่นุ่มที่สุด ไม่มีมัน เอามาหมักกับไวน์แดง ออริกาโน น้ำมันมะกอก ให้ซึมถึงเนื้อในเพื่อให้เนื้อมีความนุ่มมากขึ้น จากนั้นมีเบคอนมาพันรอบเนื้ออีกทีก่อนจะนำไปกริลล์ นอกจากนี้ในจานยังมีมะเขือเทศย่าง หัวหอมย่าง มันฝรั่งอบ เฟรนช์ฟรายด์ สลัดผัก และเสิร์ฟมาพร้อมกับเปปเปอร์ซอสและบราวน์ซอสที่ทางร้านทำเอง นุ่มเคี้ยวหนึบหนับปากได้รสชาติของเนื้อ เมนูต่อมาขอบอกว่าถ้ามากันหลายๆ คนสั่งมากินแล้วคุ้มค่าไม่น้อย นั่นก็คือ กริลล์รวมมิตร (499 บาท) เป็นสเต๊กจานใหญ่มากที่รวมเอาสเต๊กหลายๆ อย่างมาไว้ในจานเดียว มีทั้งสเต๊กหมูที่ใช้หมูส่วนสันนอกมาหมักกับเครื่องเทศแล้วกริลล์จนสุก เนื้อหมูนุ่มได้ใจ มีสเต๊กเนื้อที่ใช้เนื้อสันในหมักกับเครื่องเทศเหมือนกันและกริลล์มาจนได้ที่ เนื้อนุ่มถูกปาก แล้วยังมีสเต๊กไก่ที่นำเนื้อไก่ส่วนสะโพกมาหมักกับเครื่องปรุงและกริลล์จนเนื้อไก่สุกนุ่มไม่แพ้กัน

ตามใจกันขนาดนี้ถ้าคุณได้ลองชิม ผมว่าจะต้องติดใจและคงต้องมีครั้งต่อไปแน่นอน นอกจากนี้ยังเสิร์ฟอาหารจำพวก พิซซ่าหน้าเม็กซิกัน เป็นพิซซ่าแป้งสดที่ทำแป้งตีแป้งกันเองวันต่อวันเท่านั้น จะได้กลิ่นของซอสพริกสไตล์เม็กซิกันที่เผ็ดหน่อยๆ จัดจ้านนิดๆ หรือจะเป็น ซีซาร์สลัด สลัดผักรวมไร้สาร สลัดผลไม้น้ำยำ สลัดทูน่านิชัวร์ สเต๊กปลาดอรี่ดาต้าซอส สปาเกตตี้ทะเลไวต์ซอส สปาเกตตี้ซอสมะเขือเทศ คาโบนาร่า เนื้อตุ๋นอิตาเลียน สปาเกตตี้ผัดขี้เมา หอยแมลงภู่อบชีส หอยแมงภู่อบซอสพริกหวาน แต่ถ้าใครไม่ชอบหอยแมลงภู่ ก็ยังมีหอยลายอบเนย อร่อยทุกรายการ

ร้านเปิดบริการทุกวันไม่มีวันหยุด การเดินทาง นั่งรถไฟฟ้าBTS มาลงที่สถานีตากสิน แล้วเดินทางมาโรงแรมแชงกรีลา ซึ่งไม่เกิน 50 เมตร จะเห็นร้าน Odds’ Rock Steak ตั้งอยู่ทางขวามือตรงข้ามกับโรงแรม ร้านเปิด 11.00-24.00 น. โทร 02-630-5686-7 และ 02-237-1108 แล้วคุณจะติดใจสเต๊กเชื้อสายไทยสไตล์อิตาเลียนที่ร้านนี้