พักชิลบาร์แฟชั่น @ วี บาร์

โดย...ศศิญากรณัฐพล / ภาพ กิจจา อภิชนรจเรข

ด้วยแนวคิดของร้านที่ต้องการนำเสนอทางเลือกที่แตกต่างให้กับกลุ่มคนวัยทำงานที่ชอบรับประทานอาหารญี่ปุ่น แนวคิด “Fashion Bar” จึงถ่ายทอดผ่านการออกแบบตกแต่งได้เป็นอย่างดี

ไม่ว่าจะเป็นโซฟาหนังบุแนวหลุยส์กับเก้าอี้เฟอร์ขนสัตว์ หรือโต๊ะแก้วที่มีการออกแบบให้รองรับน้ำหนักของคนที่จะยืนเต้นบนโต๊ะได้สบาย ส่วนโคมไฟมีลักษณะเป็นหุ่นโชว์ยืนด้วยความมั่นใจตามจุดต่างๆ ของบาร์ รวมถึงผนังที่เป็นภาพเหล่านางแบบบนรันเวย์ตอกย้ำความเป็นแฟชั่นบาร์ได้ชะงัด

หากใครไม่ชอบบรรยากาศแบบแฟชั่นบาร์ ทางร้านยังมีตัวเลือกไว้ให้อีก 2 ช้อยส์ คือ ที่ชั้น 3 จะเป็นระเบียงโปร่งโล่ง มีที่นั่งเก๋ไก๋เป็นรูปรังนก กินลมชมวิวสบายๆ พร้อมพนักงานดูแลเป็นอย่างดี แค่ทราบถึงคอนเซปต์บวกกับการออกแบบตกแต่งที่แตกต่างนั้น เชื่อว่าคงจะดึงดูดใจคนที่ชอบรับประทานอาหารญี่ปุ่นเป็นอย่างดี ด้วยการสร้างเอกลักษณ์ที่แตกต่างให้กับร้านตัวเองแล้ว วีบาร์ยังมีความโดดเด่นเรื่องอาหารที่รับประกันความสดของซูชิ ซาซิมิ และความอร่อยโดยเชฟชาวญี่ปุ่น โยจิ คิตายะมา (Yoji Kitayama) พร้อมลูกทีม ที่ให้สำคัญวัตถุดิบซึ่งนำเข้ามาจากประเทศญี่ปุ่นโดยตรง

เมนูอาหารญี่ปุ่นแนะนำของร้าน คือ Sakura Sashimi ในเซตมีทั้งหมด 7 ชนิด ชนิดละ 2 ชิ้น เช่น ปลาหมึก เชลล์ แซลมอน ปลาฮิราเมะ ปลาหางเหลือง เป็นต้น จิ้มกับซอสบวกวาซาบิผสมกันเพื่อดับกลิ่นคาวของปลา รสชาติกลมกล่อมอร่อยนุ่มลิ้น สัมผัสได้ถึงความสดใหม่ของอาหารได้เป็นอย่างดี เชื่อว่าใครที่รับประทานอาหารญี่ปุ่นอยู่แล้วคงจะติดใจได้ไม่ยาก

เมนูถัดมาเป็นตระกูลซูชิ Yellow Tail Sushi Roll ไส้ข้างในเป็นปลาหางเหลืองคลุกกับผักหลายชนิด ราดซอสพอนซิผสมกับโซยุ หั่นพอดีคำ รสชาติไม่ต้องพูดถึง เข้ากันเป็นอย่างดีทั้งตัวข้าวญี่ปุ่นและปลาหางเหลืองที่เหนียวนุ่ม นอกจากนี้ที่ประเทศญี่ปุ่นปลาหางเหลืองมักถูกเลือกใช้เป็นอาหารในงานเฉลิมฉลองต่างๆ เช่น งานแต่งงาน งานปีใหม่ เป็นต้น เรียกว่านอกจากรสชาติอร่อยสบายท้องแล้วยังเสริมสร้างเรื่องจิตใจได้อีกด้วย

หากใครชอบอาหารแนวเนื้อ ก็มีอีกเมนูหนึ่งมาแนะนำ คือ Kagoshima Wagyu Namban Yaki เนื้อย่างระดับมีเดี่ยม ราดด้วยซอสบาร์บีคิวพร้อมหน่อไม้ฝรั่ง ด้วยเนื้อที่ได้รับการหมักจนนุ่ม ยิ่งได้รับประทานพร้อมซอสบาร์บีคิวที่เข้ากันเป็นอย่างดีแล้ว ยิ่งทำให้เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด ถือว่าเป็นเมนูจานเด็ดอีกหนึ่งจานที่แนะนำ

นอกจากนี้ ก็ยังมีเมนูค็อกเทลสูตรต่างๆ ให้เลือกมากมาย แต่ตัวที่ถือเป็นซิกเนเจอร์ของร้าน คือ YTSB MoJito เนื่องจากมีการดัดแปลงโดยใส่เหล้าบ๊วยเข้าไปทำให้กลบกลิ่นของโหระพาได้เป็นอย่างดี หรือจะเป็น Fuji ตัวนี้มีสาเกกับราสพ์เบอร์รี่บางๆ ทั้งนี้ที่วีบาร์ยังมีไวน์และเครื่องดื่มอื่นๆ ไว้คอยบริการด้วยเช่นกัน

หากใครสนใจอยากลองมารับประทานอาหารญี่ปุ่น พร้อมดื่มด่ำบรรยากาศเสมือนอยู่ในติดขอบแคตวอล์กแล้วละก็ วีบาร์น่าจะเป็นคำตอบให้กับคุณได้ อีกทั้งการเดินทางยังแสนสะดวกสบาย แค่นั่งบีทีเอสมาลงสถานีราชเทวี เดินเพียง 2 นาที อยู่ชั้น 2 ของตึก VIE 39 โรงแรม VIE กรุงเทพฯ ร้านเปิดตั้งแต่ 18.00-01.00 น. โทร. 02-309-3939