แด๊ดดี้ โด สุดยอดดดนัตสัญชาติไทย

โดย...ดวงใจ จิตต์มงคล

หลังจากเข้ามาอยู่ในตลาดขนมอบประเภทโดนัตไม่ต่ำกว่า 6 ปี สำหรับแบรนด์ แด๊ดดี้ โด (Daddy Dough) โดนัตสัญชาติไทยระดับพรีเมี่ยม ที่ชูจุดเด่นรสชาติหวานกำลังดี พร้อมพัฒนาสูตรแป้งโดนัตให้เป็นสูตร “ซีโร่ แกรมส์ ทรานส์ แฟท” เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่รักสุขภาพและชื่นชอบการรับประทานอาหารว่างไปพร้อมกัน ส่งผลให้ปัจจุบัน ร้านโดนัต แด๊ดดี้ โด สามารถครองส่วนแบ่งตลาดได้ 8% จากมูลค่าตลาดรวมราว 2,500 ล้านบาท และมีอัตราเติบโตต่อเนื่องทุกปี

จากความสำเร็จดังกล่าว มาจากฝีมือของผู้บริหารหนุ่มรุ่นใหม่ ปีเตอร์ ทวีผลเจริญ กรรมการผู้จัดการบริษัท แด๊ดดี้ โด (ประเทศไทย) ที่ล่าสุดยังคว้ารางวัลชมชย จากการประกวดรางวัลสุดยอด SMEs แห่งชาติ หรือ SMEs National Awards ครั้งที่ 4 และครั้งที่ 5 จัดโดยสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) ไปเมื่อเร็วๆ นี้

ปีเตอร์ ได้เล่าให้ฟังถึงที่มาธุรกิจร้านแด๊ดดี้ โด ซึ่งชื่อของแบรนด์ Daddy Dough มีความหมายว่า แป้งของพ่อ เป็นสูตรแป้งโดนัตที่พัฒนาขึ้นในสมัยที่ครอบครัวเคยอยู่ที่ประเทศสหรัฐอเมริกา ด้วยกรรมวิธีการทำที่ทันสมัย ทำให้โดนัตทุกชิ้น เบา นุ่ม และหอมกรุ่น ตามมาตรฐานของ แด๊ดดี้โด ก่อนตัดสินใจนำสูตรโดนัตนี้กลับมาเปิดร้านที่เมืองไทย ที่สีลม เป็นสาขาแรกเมื่อ 6 ปีก่อน จนถึงปัจจุบันเปิดให้บริการแล้ว 32 สาขา

พร้อมกางสูตรความสำเร็จ ตามแบบฉบับ “แด๊ดดี้ โด” ในวันนี้ให้ฟังว่ามาจากกลยุทธ์ตัวสินค้าเองที่ใช้สูตรแป้งโดนัตที่แตกต่างไปจากรายอื่นที่แม้จะอยู่ในตลาดมาก่อนก็ตาม พร้อมวางตำแหน่งให้แบรนด์ “แด๊ดดี้ โด” เป็นโดนัตระดับพรีเมี่ยม เพื่อสร้างความแตกต่างไปจากเจ้าอื่น ที่แม้ว่าในช่วง 1-2 ปีที่ผ่านมาจะมีโดนัต แบรนด์ดังจากสหรัฐอเมริกา เข้ามาท้าชิงส่วนแบ่งตลาดโดนัตเป็นรายล่าสุดด้วยก็ตาม

หากถามว่าในวันนี้ โดนัตสัญชาติไทยแบรนด์ แด๊ดดี้ โด ประสบความสำเร็จแล้วหรือไม่ ปีเตอร์ ตอบชัดว่า อยู่ในระดับที่น่าพอใจด้วยยังมีปัจจัยต่างๆ ที่ยังต้องทำอย่างต่อเนื่อง เพื่อขยายการทำตลาดออกไป โดยเฉพาะการขยายธุรกิจเพื่อสร้างการเติบโตในรูปแบบแฟรนไชส์ทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยในปีนี้จะเป็นปีแรกที่บริษัทหันมาขยายธุรกิจแฟรนไชส์ แด๊ดดี้ โด อย่างเป็นทางการ

นอกจากนี้ บริษัทยังมีแผนขยายตลาดไปต่างประเทศด้วย ซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างเจรจากับคู่ค้าพันธมิตรที่สนใจ โดยตลาดต่างประเทศที่คาดว่าจะมีความเป็นได้ และมีการเจรจาความคืบหน้าไปแล้วกว่า 60% คือ สหรัฐอเมริกา คาดมีความชัดเจนราวปลายปีนี้ ซึ่งเป็นการปรับจากแผนเดิมที่บริษัทมีแนวคิดขยายการทำตลาดไปยังประเทศเวียดนามและสิงคโปร์

สำหรับรูปแบบแฟรนไชส์ แด๊ดดี้ โด เบื้องต้น ใช้งบลงทุนราว 2.5 ล้านบาท พื้นที่ตั้งแต่ 25-40 ตร.ม. ซึ่งเป็นไปได้ทั้งการที่บริษัทเป็นผู้หาทำเลให้ หรือผู้สนใจเปิดร้านมีทำเลอยู่แล้ว โดยแบ่งสัดส่วนค่าใช้จ่ายคร่าวๆ คือ ค่าธรรมเนียมแรกเข้าแฟรนไชส์ 8 แสนบาท และค่าใช้จ่ายอื่นๆ รวมถึงการตกแต่งและระบบภายในร้าน เป็นต้น มีอายุสัญญา 10 ปี (5+5) โดยการลงทุนแฟรนไชส์ แด๊ดดี้ โด จะถึงจุดคุ้มทุนเฉลี่ยใน 3 ปี

นอกจากนี้ ปีเตอร์ ยังกล่าวต่อไปถึงรางวัลชมเชยจากการประกวดรางวัลสุดยอด SMEs แห่งชาติ ครั้งที่ 4 และครั้งที่ 5 ของ สสว. ด้วยว่า นับเป็นอีกหนึ่งเวทีที่ดีสำหรับผู้ประกอบการเอสเอ็มอีไทย เพื่อกระตุ้นการพัฒนาตัวเองในการทำธุรกิจเพื่อให้สามารถแข่งขันได้ทั้งตลาดในประเทศและต่างประเทศ และมองว่าเป็นกิจกรรมที่ดีและเป็นประโยชน์ต่อผู้ประกอบการธุรกิจต่างๆ ด้วย

ขณะที่ปีนี้ บริษัทวางแผนเปิดสาขาใหม่ร้านแด๊ดดี้ โด 7-8 สาขา จากปัจจุบันมีสัดส่วนรายได้ 80% มาจากร้านสาขาของบริษัท และอีก 20% เป็นธุรกิจแฟรนไชส์ พร้อมวางเป้าหมายการเติบโตธุรกิจในปีนี้ไม่ต่ำกว่า 12%