ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูตุ๋นยาจีนป้าสำอางค์ อร่อยต้องบอกต่อ

โดย...ภูเบศน์ ฝ้ายเทศ

อ.กงไกรลาศ จ.สุโขทัย บ้านเกิดศิลปินแห่งชาติ “ชินกร ไกรลาศ” ที่นี่มีก๋วยเตี๋ยวอร่อยขึ้นชื่ออยู่ 3 ร้านด้วยกัน และหนึ่งในนั้นคือร้านป้าสำอางค์ ซึ่งคนทั้งสุโขทัยรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะร้านนี้เขาขายมานานกว่า 20 ปีแล้ว ตั้งอยู่เลขที่ 19 หมู่ 6 ต.ป่าแฝก อ.กงไกรลาศ ห่างจากที่ว่าการอำเภอ มาทางตัวเมืองสุโขทัยประมาณ 5 กิโลเมตร ก็จะเห็นป้ายชัดเจนเด่นสง่าอยู่ริมถนนจรดวิถีถ่อง

ร้านนี้เขาเปิดขายทุกวันครับ ตั้งแต่เวลา 08.0015.00 น. ราคาก็ไม่แพง แค่ชามละ 25 บาทเท่านั้น ส่วนพิเศษก็ 35 บาท ถ้าใครต้องการสั่งจองโต๊ะนั่งล่วงหน้าก็โทรเลย! 0816882772

ป้าสำอางค์ อินทร์พล อายุ 72 ปี เจ้าของร้านเล่าให้ฟังว่า ยึดอาชีพนี้มานานกว่า 20 ปีแล้ว สูตรก๋วยเตี๋ยวต่างๆ ก็คิดค้นต่อยอดมาเรื่อยๆ จนปัจจุบันได้ยกให้ลูกหลานสานต่อ โดยตนเองจะเป็นคนปรุงน้ำซุปให้ เพราะเรี่ยวแรงลดน้อยถอยลงไป จะให้ยืนลวกเส้นขายเหมือนเมื่อก่อนคงไม่ไหวแล้ว

“ที่ขึ้นชื่อของร้านนี้ก็คือ ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน มีทั้งเล็ก ใหญ่ แห้ง บะหมี่ ต้มยำ ต้มจืด หรือจะเป็นหมูหมัก ตับ ลูกชิ้น หมูสับ ก็สั่งกินได้เลยไม่ต้องปรุง เพราะทำเสร็จมาให้แล้ว” นอกจากนี้ก็ยังมีอาหารตามสั่งทุกอย่าง รวมทั้งลาบ ส้มตำ ซึ่งป้าสำอางค์ย้ำว่าอยากให้ชิม เพราะอร่อยมาก

สำหรับใครที่ผ่านมา “สุโขทัยเมืองมรดกโลก” ขอแนะนำให้แวะกินทันที! ร้านเขาอยู่ข้างถนนสายหลัก ที่จอดรถก็สะดวก ส่วนภายในร้านก็โอ่โถงโล่งสบายและดูสะอาดตา ถ้าใครเคยกินแล้ว Like ก็อย่าลืมบอกต่อด้วยนะครับ คนเหล่านั้นเขาจะได้ไม่พลาดกินของดี (ไม่ใช่ของฟรีนะครับ) อร่อยถูกที่... “สุ๊โข่ทัย”