ก๋วยเตี๋ยวไก่ ยาใจคนจน

โดย...โจ เกียรติอาจิณ &<2288;

ไม่มีป้ายบอกชื่อร้าน แถมร้านก็ดูไม่ใช่ร้าน เป็นแค่รถเข็นคันเล็ก แต่มีโต๊ะให้นั่งกิน พอเลิกขายก็พับเก็บเข้าที่ คนย่านปรีดี พนมยงค์ ซอย 26 รู้จักกันดีในฐานะ “ก๋วยเตี๋ยวไก่” ส่วนนามสกุลห้อยท้าย “ยาใจคนจน” เรานี่แหละเป็นคนเติมให้ เพราะค่าที่ขายราคาย่อมเยา ให้ปริมาณเยอะ ไก่เป็นไก่ หยิบไม่ยั้งมือ จึงถูกใจคนชอบของอร่อยจ่ายเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวไก่เจ้านี้ขายมานานหลายปี จำได้ว่าเรามาเป็นลูกค้าตอนไหนไม่รู้ ตอนนี้ก็ปาเข้าปีที่ 4 แล้วล่ะ และก็ไม่ใช่แค่เราเท่านั้น แต่เขายังเป็นขวัญใจพนักงานออฟฟิศใกล้เคียง รวมถึงบรรดาพี่เมสเซนเจอร์ทั้งหลายที่มักจะมาแวะฝากท้องไม่เคยขาด

เอกลักษณ์ก๋วยเตี๋ยวยาใจคนจนที่มัดใจให้หลายคนเป็นแฟนเหนียวหนึบ นั่นคือการใช้เตาถ่าน หม้อน้ำซุปเดือดพล่านก็มาจากเตาถ่านร้อนๆ ถือเป็นก๋วยเตี๋ยวที่คงเสน่ห์แบบดั้งเดิม ไม่เหมือนที่ไหนและอยากให้เขาคงไว้แบบนี้ไปนานๆ

จะด้วยเพราะเตาถ่านหรือไม่ เราเองก็ไม่กล้าฟันธง แต่ที่แน่ๆ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวกลมกล่อมจริงๆ ถ้าพูดจาภาษาอีสานก็ต้องบอกว่า “นัวหลาย” ซดโฮกๆ ตอนร้อนๆ อร่อยนัก เวลาเดินไปใกล้ๆ กลิ่นหอมยั่วน้ำลาย ยากจะอดใจไหว

ไปทุกครั้งเราก็ชอบสั่ง “เส้นเล็กแห้ง” เนื้อกับหนัง พิเศษหน่อยก็จะเพิ่มเครื่องใน ชามละ 35 บาท แต่อิ่มแปล้โดยไม่ต้องเบิ้ล สั่งแห้งไม่ต้องกลัวเส้นหรือไก่ติดคอ เพราะมีน้ำซุปแยกใส่ถ้วยมาให้ด้วย กินเส้น กินไก่ ตามด้วยซดน้ำซุปร้อนๆ ปิดท้าย อร่อยสุดๆ

คนชอบกินผักแกล้ม มาที่นี่ไม่ผิดหวัง มะระ ถั่วงอก ใบโหระพา เตรียมไว้ให้ลูกค้าบริการตัวเอง ที่สำคัญหยิบตามใจชอบมากน้อย หมดแล้วหยิบเพิ่มก็ยังได้ (ถ้ายังกินไหวนะ)

อยากไปกิน แนะว่าควรไปช่วง 9 โมง ถึง 11 โมง อย่าไปช่วงเที่ยงเด็ดขาด เพราะคุณจะต้องรอคิวยาวมากกกกกก ไม่ก็ไปบ่าย แต่เกรงว่าไปบ่ายของอาจใกล้หมด ทางที่ดีและมั่นใจว่าได้กินชัวร์ ควรไปช่วง 9 โมง ถึง 11 โมง ร้านเปิดปุ๊บ 8 โมงครึ่ง ก็ไปได้

ร้านหาไม่ยาก อยู่ริมถนน เลยปากซอยปรีดี พนมยงค์ 26 มาหน่อยเดียว หาไม่เจอก็ให้ยึดสุเหร่าสามอินเอาไว้ เพราะอยู่ใกล้ๆ สังเกตง่ายๆ เจอรถเข็นหม้อก๋วยเตี๋ยวควันลอยฉุย นั่นล่ะใช่เลย ไม่ผิดฝาผิดร้านแน่นอน

อ่อ ลืมบอกไป ร้านหยุดจันทร์เว้นจันทร์นะจ๊ะ หรือจะมากินวันหยุด เสาร์อาทิตย์ ก็ยิ่งดีใหญ่ กินก๋วยเตี๋ยวไก่ยาใจคนจนตอนสายวันหยุด (ประหนึ่งกำลังนั่งกินซันเดย์บรันช์ในโรงแรมหรูไง) เก๋จะตาย

ความอร่อย 5 นิ้วโป้ง

ความสะอาด 3 นิ้วโป้ง

ราคา 2 นิ้วโป้ง