ข้าวจี่ปลาร้าบองรสเด็ด

หนุ่มบุรีรัมย์เบื่อหน่ายทำงานในห้างสรรพสินค้า หนีเมืองกรุงพาครอบครัวกลับบ้านเกิดเมืองบุรีรัมย์ หันหน้ามายึดอาชีพเป็นพ่อค้าปิ้งข้าวจี่ ทำปลาร้าบอง หมูปิ้งขายริมทางถนนจิระ ในเขตเทศบาลเมืองบุรีรัมย์ได้กำไรงามทีเดียวล่ะ

อัครเดช เพิ่มศรี เล่าให้ฟังว่า หันมาขายอาหารพื้นบ้านและอาหารยอดฮิตของชาวอีสาน ด้วยสูตรเฉพาะที่คิดขึ้นเองไม่เหมือนใคร รสชาติอร่อยถูกปากผู้บริโภค จนบางวันมีลูกค้ามาเข้าคิวรอซื้อยาวเหยียด แต่ละวันจะไปตั้งวางขายอยู่บริเวณริมฟุตปาธถนนจิระ ในเขตเทศบาลเมือง ตั้งแต่เวลา 05.00 - 10.00 น. ส่วนช่วงเย็นก็จะขายตามตลาดคลองถมตั้งแต่เวลา 17.00 - 20.00 น. ส่วนราคาก็ไม่แพงข้าวจี่อยู่ที่ไม้ละ 5 บาท หมูปิ้งไม้ละ 5 บาท ปลาร้าบองกล่องละ 10 บาท

กลุ่มลูกค้ามีทั้งข้าราชการ พนักงานห้าง ประชาชน และนักเรียน นักศึกษา เฉลี่ยแต่ละวันจะสามารถขายได้ 5,000 - 6,000 บาท แต่ช่วงหน้าหนาวจะขายเพิ่มขึ้นอีกเฉลี่ยวันละกว่า 7,000 บาท หลังจากยึดอาชีพนี้มากว่า 1 ปี ถือว่าประสบผลสำเร็จ สามารถเลี้ยงครอบครัวได้โดยไม่เดือดร้อน

หลังเรียนจบปริญญาตรี ก็ไปสมัครเข้าทำงานเป็นพนักงานห้างแห่งหนึ่ง ค่าแรงเดือนละประมาณ 7,000 บาท ทำอยู่ได้สักพักก็ลาออก เพราะอยากมีอาชีพเป็นของตัวเอง และไม่ต้องเป็นลูกน้องใคร จึงได้ลาออกจากนั้นก็หันมาขายข้าวจี่ ปลาร้าบอง หมูปิ้ง

การประกอบอาชีพนี้ต้องมีความอดทนและขยันขันแข็งที่สำคัญต้องไม่ย่อท้อ ซึ่งช่วงแรกยังขายไม่ประสบผลสำเร็จเท่าไหร่ เพราะยังไม่เป็นที่รู้จักของกลุ่มลูกค้าเท่าที่ควร ต้องใช้ความอดทนอย่างมาก แต่พอขายได้สักระยะก็มีลูกค้าเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จนเป็นที่รู้จักและติดตลาดจนทุกวันนี้

สุดท้ายยังฝากถึงคนทั่วไปอีกว่า หากต้องการทำงานอิสระของตนเองจะต้องมีความอดทนสูง แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ