เสน่ห์แห่งโกปี๊

โดย...องค์ชายห้า / ภาพ : ภัทรชัย ปรีชาพานิช

ล่องใต้กันอีกแล้วครับ เมืองใต้นอกจากอาหารรสจัดด้วยเครื่องเทศที่จัดจ้าน ยังมีกาแฟใต้อันเป็นเสน่ห์มัดใจอีกต่างหาก

ใครไป จ.นครศรีธรรมราช นอกจากจะได้ไปสักการะพระมหาธาตุวรมหาวิหาร หรือที่ชาวนครเรียกว่า วัดพระธาตุ โบราณสถานที่ศักดิ์สิทธิ์กันแล้ว ยังได้ลิ้มลองอาหารจัดจ้านอันหลากหลาย และที่ขาดไปเสียไม่ได้ในทริปก็คือการแวะไปสัมผัสกับ

ร้าน “โกปี๊ ” ร้านกาแฟโบราณที่สืบทอดกิจการมากว่า 70 ปีแล้ว โดยเริ่มต้นที่ชุมพร จนก้าวมาถึง จ.นครศรีธรรมราช ร้านตั้งอยู่ข้างศาลากลางจังหวัดนครศรีธรรมราช คนแน่นตาทุกวัน

เจ้าของร้านคนสวยซึ่งเป็นทายาทรุ่นหลาน เล่าให้ฟังว่า คุณปู่เป็นผู้ก่อตั้ง ร้านแรกเปิดที่ชุมพร บริเวณสถานีรถไฟ ใช้ชื่อร้านว่า “ร้านกาแฟตังหนำ” ซึ่งแรกเริ่มนั้นจะขายน้ำชา กาแฟ ข้าวมันไก่ ทอดอิ่ว แล้วก็ขนมเค้ก ซึ่งคุณปู่เรียนมาจากนายห้างฝรั่ง สมัยยังทำงานเป็นลูกจ้างที่เหมืองแร่

จุดเด่นของทางร้านคือการตกแต่งด้วยข้าวของโบราณ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นของสะสมกันมาตั้งแต่โบร่ำโบราณ ของส่วนใหญ่เป็นแนวลักษณะของสถาปัตยกรรมแบบชิโนโปรตุกีส คือการผสมผสานระหว่างสถาปัตยกรรมยุโรปและศิลปะจีน มีลวดลายการตกแต่ง ไม่ว่าจะเป็นภาพประติมากรรมนูนต่ำหรือนูนสูงทำด้วยปูนปั้นระบายสีของช่างฝีมือจีนประดับอยู่บนโครงสร้างอาคารแบบโปรตุเกส บานประตูหน้าต่าง ตลอดจนการตกแต่งภายในที่มีลักษณะเป็นศิลปะแบบจีน ทำร้านนี้เป็นที่น่าสนใจสำหรับการนั่งรับประทานอาหารเช้าสบายๆ ราวกับนั่งอยู่ในพิพิธภัณฑ์สักแห่งก็ไม่ปาน

จุดเด่นอีกประการที่ขาดไปเสียมิได้ก็คือเรื่องของอาหารการกิน ขึ้นชื่อของที่นี่ก็คือโกปี๊ หรือกาแฟที่ชงแบบโบราณ ที่ใช้วิธีชงแบบเดียวกันมาตั้งแต่สมัยเปิดร้านขายใหม่ๆ กาแฟร้อนๆ เข้มข้นด้วยรสชาติ และที่ช่วยมาเสริมรสชาติของกาแฟก็คือ ปาท่องโก๋ หรือที่คนใต้เขาเรียกกันว่า “จาโก๊ย” ปาท่องโก๋ทอดร้อนๆ จิ้มกับนมข้นหวาน และกาแฟโบราณที่มัดใจให้คนแวะเวียนกันมาไม่ขาด และถือเป็นไฮไลต์ของร้าน แต่ต้องรีบไปกันหน่อยนะครับเพราะเที่ยงๆ บ่ายๆ ก็หมดแล้ว

นอกจากนี้ ยังมี บะกุดเต๋ หรือซี่โครงหมูต้มเครื่องยาจีนอันขึ้นชื่อ บะกุดเต๋ ของที่ร้านนำซี่โครงหมูมาต้มจนเปื่อยนิ่มแต่ไม่เละ ใส่ผักกาดขาว เห็ดหอม ต้มรวมกับเครื่องยาจีน เรียกว่าครบเครื่องครบรส สัมผัสได้ถึงความนุ่มของซี่โครงหมูกับเครื่องใน ส่วนน้ำซุปนั้นรสชาติออกจัดจ้านเผ็ดร้อนช่วยขับเหงื่อดีชะมัด

อีกเมนูที่ใครมาต้องสั่งก็คือขาหมูหมั่นโถว เนื้อหมูเปื่อยนุ่มอร่อย หอมเครื่องเทศที่ตุ๋นจนเข้าเนื้อ หมั่นโถวเนื้อนุ่มสีสันน่ากินมากๆ เพราะทางร้านจะเอาดอกอัญชันกับขมิ้นมาคั้นลงบนแป้งไปด้วย หรือจะสั่งเป็นข้าวขาหมูก็อร่อยหลาย ทั้งเนื้อ หนัง ไข่ เครื่องในใส่มาแบบไม่อั้น ตามมาด้วยคะน้า ราดด้วยน้ำซุปสูตรเฉพาะของทางร้าน เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ดและพริกขี้หนูสวน กระเทียม อร่อยสุดๆ ขอบอก

อย่าลืมปิดท้ายด้วยข้าวเหนียวเบญจรงค์ 5 สี รสชาติเข้มข้นหอมกะทิสด อ้อ หรือจะเป็นเมนูจานเดียวก็รสชาติเด็ดไม่เบา อย่าง ข้าวพะแนงหมู ข้าวหมูอบ สปาเกตตีหมูสับ แต่ที่ไม่อยากให้พลาดเลยจริงๆ ก็คือ คั่วกลิ้ง ที่มีให้เลือกทั้งคั่วกลิ้งหมู เนื้อ และปลา โอ๋วว รสชาติแซ่บเวอร์ปากเจ่อไปตามๆ กัน

เอาเป็นว่าใครอยากมาระลึกวันวานกับมื้อเช้าที่น่าจดจำก็แวะมาได้เลย ร้านโกปี๊จะเปิดขายทุกวันตั้งแต่เวลา 06.30-16.00 น. โทร. 07-534-0160 ขอย้ำให้ไปกันไวๆ หน่อยนะครับ ไม่งั้นละก็อดกินของขึ้นชื่อของทางร้าน ก็จะเหมือนกับการที่ไม่ได้สัมผัสกับเสน่ห์ของโกปี๊อย่างแท้จริง!!