สลุงคำ อ้ำอร่อย

โดย...ชายโย

จะว่าไปแล้วผมก็ชักเริ่มหลงรัก จ.เชียงราย เข้าแล้วสิ วิวสวย อากาศดี ร้านอาหารอร่อยก็มากมี วันนี้เราได้มีโอกาสไปชิมอาหารที่ร้านสลุงคำ ร้านอาหารเหนือมีชื่ออีกร้านของ จ.เชียงราย ตัวร้านตั้งอยู่ไม่ไกลจากตัว อ.เมือง มากนัก มีเพื่อนคนท้องถิ่นพามาให้ชิมด้วยความภาคภูมิ

จาก อ.เมือง จ.เชียงราย และใช้เส้นทางถนนพหลโยธิน มุ่งหน้าไป อ.แม่สาย วิ่งเลย 5 แยกพ่อขุน ก่อนถึงสะพานข้ามแม่น้ำกก แล้วสังเกตเรือนไม้สไตล์ล้านนาอยู่ทางขวามือ นั่นแหละถึงแล้ว จอดรถข้างถนนได้เลย

ร้านสลุงคำ เปิดมาตั้งแต่ปี 2535 อาหารเกือบทุกเมนูได้สูตรอาหารที่สืบทอดมาตั้งแต่รุ่นปู่ ย่า ตา ยาย เป็นสไตล์อาหารชาวเหนือ ท่ามกลางบรรยากาศร้านสไตล์ล้านนา การตกแต่งของร้านสวยงามเป็นธรรมชาติอย่างยิ่ง มีโต๊ะให้ลูกค้าเลือกนั่งทั้งในร้าน ในสวน และริมระเบียง

มาที่เมนูอาหารกันเลย มีทั้ง ไส้อั่ว แกงฮังเล แกงโฮะ น้ำพริกหนุ่ม โดยเฉพาะเมนูที่ทุกคนต้องสั่ง คือ ไส้อั่ว รสชาติกลมกล่อมเนื้อแน่น เผ็ดร้อนนิดๆ ตามด้วย แกงฮังเลออกหวานนำ เผ็ดหน่อย อร่อยลงตัวมาก

ที่ขาดไม่ได้ก็คือ น้ำพริกหนุ่ม รสชาติเผ็ดกลางๆ เสิร์ฟพร้อมแคบหมูและผัก เป็นอันครบเซตมาตรฐานอาหารเหนือที่เราคุ้นเคยกันดี แต่ดูแล้วโต๊ะเต็มไปด้วยผักมากไป ผมเลยสั่งโปรตีนเพื่อเสริมกล้ามเนื้อ (แต่กลัวจะเป็นไขมันเสียมากกว่า ถ้าไม่ออกกำลังกาย) ด้วยเมนูย่างรวม มีไส้อั่ว คอหมูย่าง หมูรมควันทอด และซี่โครงหมูย่าง เสริมรสชาติให้อร่อยมากขึ้น

ตามด้วยต้มยำสลุงคำปลาช่อนนา ต้มยำรสชาติแซ่บจัดจ้าน ปลาช่อนเนื้อแน่นๆ ชิ้นโต เสิร์ฟพร้อมกับผักสด เล่นเอาวิดน้ำซดกันเลยทีเดียว

ปิดท้ายกับสับปะรดภูแล รสชาติหวานกรอบ ที่ทุกคนควรชิมหรือหาซื้อจากที่นี่กลับไป เพราะซื้อที่กรุงเทพฯ จะไม่ได้ราคาถูกขนาดนี้แน่นอน

ส่วนราคาอาหารจะตกหัวละประมาณ 100-200 บาท ร้านเปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.30-22.30 น. หากเดินทางไปไม่ถูกหรืออยากโทรจองโต๊ะ โทร. 05-371-7192

ความสะอาด 5

ความอร่อย 5