สำราญ ใต้ท้องปลาวาฬ @ เวลส์เบลลี่ เรสเทอรองต์ แอนด์ บาร์

โดย...ลีโอ เคน / ภาพ ทวีชัย ธวัชปกรณ์

ค่ำคืนนี้มีเฮ...เพื่อนผมพร่ำแบบนั้นทุกสิ้นเดือน แล้วผมนี่ล่ะก็เป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยทำให้อาการพร่ำของเพื่อนเป็นสุขยิ่ง

รสนิยมการเที่ยวดื่มยามค่ำคืนเราไม่มีข้อจำกัด เปลี่ยนวาระและสถานที่กันไปเรื่อยๆ แล้วแต่อารมณ์จะพาไป ได้ยินที่ไหนเขามีอะไรใหม่ก็จะไม่รอช้า เราจะพร่ำบอกเป็นนัยๆ แล้วก็รีบแล่นไปแสดงตัวตนทุกครั้งไปทันที

เฉกเช่นค่ำคืนนี้เราแวะมาสานสุขกันที่ร้าน เวลส์เบลลี่ เรสเทอรองต์ แอนด์ บาร์ (Whale’s Belly Restaurant & Bar) ร้านอาหารสไตล์กึ่งผับสุดหรู ที่จำลองบรรยากาศได้น่าหลงใหล เสมือนเราได้ดื่มด่ำสำเริงสำราญกันภายใต้ท้องปลาวาฬกันเลยทีเดียว

ดั่งคอนเซปต์ของร้านที่เจ้าของร้านคิดเอาไว้ตามที่ใจรัก คืออยากจะมีร้านแฮงเอาต์ที่ตั้งตามคอนเซปต์ที่ชอบ เวลส์เบลลี่ คือส่วนของท้องปลาวาฬที่หุ้นส่วนสาวสวยตั้งขึ้น เนื่องจากชอบการ์ตูนจมูกยาวพีน็อกคิโอ ในฉากที่อยู่ใต้ทองปลาวาฬ ร้านจึงจำลองบรรยากาศเหมือนท้องปลาวาฬได้เนียนสนิท แล้วยังเน้นเรื่องราวที่เกี่ยวกับมหาสมุทร ด้วยการเลือกใช้โทนของสีน้ำทะเล รวมทั้งเก้าอี้และเฟอร์นิเจอร์ที่เน้นโทนสีน้ำตาลๆ ละม้ายกับเม็ดทรายอันละเอียดอ่อน เรียกว่าทุกมุมมองสะท้อนเรื่องราวของท้องทะเล

กระทั่งอาหารที่นี่เน้นซีฟู้ดยูโรเปียนกว่า 80% นอกจากนี้ยังมีอาหารจานเด่นที่คิดและสร้างสรรค์จากเชฟฝีมือฉมัง ที่นำของเด่นแต่ละชาติมาเสกสรรค์เป็นเมนูใหม่ที่หารับประทานที่อื่นไม่ได้จริงๆ นะจะบอกให้

หลังจากดื่มด่ำกับบรรยากาศใต้ท้องปลาวาฬอย่างสำราญ เราเริ่มมองหาเมนูมารองรับอารมณ์ ขอเริ่มต้นด้วยเมนูเบาๆ เป็นการเรียกความสดชื่นก่อนแล้วกัน

Timbale of Avocado And Crab เป็นการจับคู่ระหว่างซีฟู้ดกับผลไม้ได้อย่างน่าสนใจ เนื้อปูกับอะโวคาโดราดด้วยซุปเมลอนจากญี่ปุ่น รสชาติหวานอ่อนๆ เค็มนิดๆ สีสันล่อตาล่อใจ และเป็นสตาร์ตเตอร์ที่เรียกความสดชื่นชุ่มฉ่ำโดยแท้

อีกเมนูกำนัลความสุขที่ไม่อยากให้พลาด Baked Mussel Gratinee Ala Mexicane เป็นอาหารสไตล์เม็กซิกันที่เชฟชอบทำแจกลูกค้า มีส่วนผสมของเตกีลาในซอส ท็อปมาด้วยซัลซาสลัดแบบเม็กซิกัน จัดจ้านแบบพอประมาณ

ก่อนจบลงด้วยเมนูคู่ขา Sure Sture Crispy 36 Hours SousVide Pork Belly โดดเด่นตรงที่จับเอาวัตถุดิบบนบกกับในน้ำมาเจอกัน เลือกเอาส่วนท้องของหมูมาคู่กับกุ้ง โดยที่เชฟจะเลือกเฉพาะท้องหมูที่มีส่วนไขมันน้อยที่สุด มาปรุงแบบซูวีดในถุงสุญญากาศ 36 ชม. จนได้เนื้อนุ่ม หลังจากนั้นก็นำมาทอดจนหนังกรอบ จับคู่กับกุ้งลายเสือหวานกรอบและยังเด้ง กินกับซอสแมงโกเลมอนสูตรลับของทางร้าน รสชาติออกหวานอมเปรี้ยว ลดความเลี่ยนของตัวหมูได้ดี

อาหารจานเด่นเรียงราย จะคล่องคอไม่น้อยถ้าเรามีเครื่องดื่มมาร่วมแจม เครื่องดื่มของที่นี่เขาก็มีแบบครบครัน ทั้งไวน์ บรั่นดี วิสกี้หลากตระกูล แม้กระทั่งเครื่องดื่มสีสวยลวงตาทั้งม็อกเทลและค็อกเทลก็มีให้เลือกลิ้มลอง ขอแนะนำ Geppetto’s Brew ม็อกเทลใส่รัม แมงโกไซรัป และมีส่วนผสมของเบียร์อ่อนๆ เมื่อเบียร์กับมะม่วงเจอกันอะไรจะเกิดขึ้น ต้องไปลองกันเองครับ

เพิ่มดีกรีอีกนิดกับ Lady Grey Tea สีเขียวอ่อน ใต้แก้วมีใบชาเอิร์ลเกรย์ บอกได้คำเดียวว่าแรง แต่สัมผัสด้วยความหอมของใบชา

หวิวไหวและเคลิบเคลิ้มแบบสุขสันต์อีกระดับกับดนตรีจะเป็นแนวแจ๊ซแบบสบายๆ พอกลางดึกก็จะขยับบีตขึ้นมาอีกนิดเพื่อให้ค่ำคืนของคุณเต็มไปด้วยสีสัน และเป็นการบอกกล่าวแบบกลายๆ ว่าราตรีนี้ยังเยาว์นัก อิอิ

เวลส์เบลลี่ ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 อาคารบูเลอวาร์ด ทาวเวอร์ สุขุมวิท 39 เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 17.30–23.00 น. โทร. 02-160-0333