โทโรโร ซูชิ ซูชิขั้นเทพ

โดย...ซิตี้กาย / ภาพ ภัทรชัย ปรีชาพานิช

โทโรโร ซูชิ (Tororo Sushi) ร้านซูชิที่เกิดจากการที่บรรดาเจ้าของร้านที่โปรดปรานซูชิและสรรหาซูชิอร่อยๆ รับประทานกันไปทั่วทุกแห่ง ก่อนเกิดแรงบันดาลใจร่วมกันเปิดร้านที่รวบรวมซูชิที่ล้วนอร่อยและเลือกใช้แต่วัตถุดิบชั้นเลิศที่นำเข้ามาจากประเทศญี่ปุ่นแบบสดๆ ชนิดวันต่อวัน อันเป็นที่มาของชื่อร้านที่เป็นส่วนหนึ่งของปลาโทโร

สุรพล นามแสง เชฟใหญ่เจ้าของร้านที่มีประสบการณ์การทำอาหารญี่ปุ่นมากว่า 20 ปี บอกว่า ร้านนี้จะเน้นซูชิขั้นเทพ จะหาแต่ของสดๆ หายาก แปลกๆ ใหม่ๆ มาเติมความอร่อยกันตลอดเวลา โดยวัตถุดิบนั้นจะนำเข้ามาจากญี่ปุ่นเกือบทุกอย่าง โดยเฉพาะปลาทูน่า ปลาโทโร ฮามาชิ และหอยเชลล์สดตัวบิ๊กเบิ้ม ล้วนเป็นไฮไลต์ของทางร้านทั้งนั้น

นอกจากนี้ยังมีเนื้อปลาแซลมอนจากนอร์เวย์ รวมถึงไข่หอยเม่นสดจากฮอกไกโดอีกด้วย

ด้านรสชาตินั้นไม่ต้องพูดถึง เพราะล้วนผ่านขั้นตอนการปรุงอันพิถีพิถัน เรียกว่าคับแน่นด้วยคุณภาพและรสชาติทุกเมนู

บรรยากาศร้านนั้นคงคอนเซปต์แบบร้านอาหารญี่ปุ่นกึ่งแบบโมเดิร์น ที่มีเคาน์เตอร์ซูชิอยู่กลางร้านให้ลูกค้านั่ง และเห็นกรรมวิธีการทำของเชฟได้อย่างถนัดตา เป็นการล่อตาล่อใจเรียกน้ำย่อยให้ทำงานดีชะมัด

แล้วจะรออะไรอยู่อีกล่ะครับ ขอประเดิมกันด้วยเมนูไฮไลต์ของทางร้านกันเลย Foie Gras (Mango) Roll ฟัวกราส์กับมะม่วงน้ำดอกไม้ห่อด้วยข้าวพันสาหร่าย มะม่วงน้ำดอกไม้รสชาติว่าเลิศเมื่อผสานกับความนุ่มของฟัวกราส์ยิ่งเข้ากัน

อีกเมนูเป็น Foie Gras Mango ฟัวกราส์มาในรูปแบบของซูชิ หุ้มด้วยมะม่วงน้ำดอกไม้ชิ้นโต ความหวานผสานความนุ่มของฟัวกราส์ หวานกับมันนุ่มตัดกันฉึบฉับ แต่ขอบอกว่าอร่อยอย่างคาดไม่ถึง

ก่อนตบท้ายด้วยหอยเชลล์ซาซิมิและซูชิที่เสิร์ฟมาในคราวเดียวกัน หอยเชลล์สดตัวเขื่องที่สัมผัสได้ถึงความหวานนุ่มอย่างแท้จริง จิ้มด้วยซอสโซยุ อร่อยโฮกๆๆ เลยฮะ

นอกจากนี้ยังมีเมนูเด็ดให้ลิ้มลองอีกหลายอย่าง โดยเฉพาะปลาทูน่ากับปลาโทโรไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง เพราะมีแต่ละส่วนของเนื้อปลาที่อร่อยไม่ซ้ำกันอีกต่างหาก

โทโรโร ซูชิ ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 อาคาร Horizon 8 ซอยสุขุมวิท 63 (เอกมัย) เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น. และวันศุกร์เสาร์ ปิดบริการถึง 5 ทุ่ม โทร. 02-714-2228