วันกินเข่า คั่วหมี่ ที่ขามทะเลสอ

โดย...ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ

อ.ขามทะเลสอ จ.นครราชสีมา ประตูเข้าสู่ตัวเมืองโคราช ที่ยังคงมีวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมของชาวโคราชให้เห็นอยู่จนทุกวันนี้ โดยเฉพาะวัฒนธรรมการกิน การอยู่ของคนพื้นเมือง ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดังนั้นทางสภาวัฒนธรรมอำเภอขามทะเลสอ จึงร่วมกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานนครราชสีมา และหน่วยงานทุกภาคส่วน จัดงาน “วันกินเข่า คั่วหมี่” ประจำปี 2556 ซึ่งเป็นปีแรกที่จัดในวันที่ 2 เม.ย. ที่บริเวณสวนทุ่งลุงพี ต.ขามทะเลสอ อ.ขามทะเลสอ จ.นครราชสีมา

สุหฤทธิ์ ชาญวนังกูร ผู้อำนวยการ ททท.นครราชสีมา บอกว่า ปีนี้เป็นปีแรกที่ ททท.ได้ร่วมกับภาคเอกชนจัดงานขึ้นมา เพื่อรักษาวัฒนธรรมดั้งเดิมของชาวโคราช แล้วยังเป็นการส่งเสริมอาหารพื้นบ้านให้เป็นรู้จักอย่างแพร่หลายในกลุ่มนักท่องเที่ยวชาวไทยและต่างประเทศ โดยภายในงานจะมีกิจกรรมต่างๆ ที่น่าสนใจ อาทิ การตั้งโต๊ะอาหารพื้นเมืองโคราช ให้ได้นั่งรับประทานร่วมกัน ท่ามกลางการแสดงศิลปวัฒนธรรมพื้นเมือง การร้องเพลงโคราช การแข่งขันคั่วหมี่ การแข่งขันกินหมี่ และการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ชุมชน อ.ขามทะเลสอ

อนุวรรตน์ จันทรสุขเกษม ปลัดอำเภอขามทะเลสอ บอกว่า ได้เตรียมจัดชุดอาหารพื้นเมือง อาทิ แกงเห็ดเพื่อสุขภาพ ผัดหมี่น้ำฉ่า ไส้กรอกอีสาน ไก่ย่างขามทะเลสอ ลาบเป็ดโคราช และห่อหมกไก่บ้าน ตั้งโต๊ะไว้ให้ได้ผู้สนใจร่วมสั่งจองมานั่งรับประทานอาหารร่วมกัน พร้อมกับชมการแสดงเพลงโคราชในบรรยากาศดั้งเดิม ซึ่งจะช่วยส่งเสริมวัฒนธรรมของชาว อ.ขามทะเลสอ ให้เป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวทั่วประเทศต่อไป

สำหรับนักท่องเที่ยวที่สนใจก็เชิญไปร่วมโต๊ะรับประทานอาหารพื้นบ้านรสเด็ดสูตรดั้งเดิมของชาวขามทะเลสอ ได้ลิ้มรสแล้วรับรองไม่ผิดหวัง