เรียบหรู วูบาร์

โดย...โจ เกียรติอาจิณ / ภาพ : ภัทรชัย ปรีชาพานิช

ความหรูน่ะหาไม่ยากหรอก บาร์หลายแห่งที่ดูหรูๆ ก็มีให้นั่งเยอะแยะ เช่นเดียวกับความเรียบ ก็ไม่ยากเกินไปที่จะควานหาในกรุงเทพฯ บาร์เรียบๆ ง่ายๆ ชาวแฮงเกอร์ขาประจำย่อมรู้ดีว่ามีที่ไหนบ้าง ทว่าถ้ากำลังมองหาบาร์เรียบแต่ซ่อนหรูแล้วละก็ เราขอแนะนำให้ดิ่งตรงมาที่นี่เลยจ้า “วูบาร์”

บาร์แห่งนี้เพิ่งจะเปิดให้บริการเมื่อไม่นาน พร้อมๆ กับการเปิดตัวอย่างไม่เป็นทางการของโรงแรมดับเบิลยู แบงคอก ตั้งอยู่ชั้นล็อบบี้ ตกแต่งด้วยแนวคิดที่ได้แรงบันดาลใจมาจากเวทีมวยไทย แต่เพิ่มลูกเล่นให้ดูทันสมัย เก๋ๆ เท่ๆ ด้วยการทำเป็นเชือกทองคำ ส่งประกายวิบวับสะดุดตา

การออกแบบนั้นเป็นฝีมือนักออกแบบไทย ไอเดียเริ่ดมากๆ ที่ใช้เอกลักษณ์ของดีไทยมาจัดวางใส่ในโรงแรมหรูได้อย่างลงตัว นำมาซึ่งความภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่ง ผสมผสานกันแบบไม่ประดักประเดิด ที่สำคัญยังถือเป็นเกียรติสำหรับภูมิปัญญาท้องถิ่นในการก้าวสู่ความเป็นอินเตอร์

ขณะที่ด้านหลังถ้าสังเกตให้ดีจะมีชิ้นงานศิลปะเด่นเด้งโชว์อยู่ โดยต่อยอดมาจากลวดลายกนกที่คนไทยคุ้นเคย แล้วเรียงร้อยปะติดปะต่อกันด้วยคริสตัลจนกลายเป็นรูปเสือเคียงคู่กับนกฟีนิกซ์ แลดูใหญ่เวอร์และอู้ฟู่ ทั้งยังสะท้อนถึงความสวยของงานศิลปะไทยร่วมสมัย

ภายในบาร์มีที่นั่งให้เลือกสองอารมณ์ แล้วแต่ชอบมุมไหน ส่วนที่เป็นโซฟาเบดจะอยู่โซนที่ตกแต่งสไตล์เวทีมวยไทย อีกส่วนเป็นเคาน์เตอร์บาร์โปร่งใสประดับไฟที่สามารถเปลี่ยนสีได้ตามคอนเซปต์ เคาน์เตอร์ใหญ่ชวนให้ทุกคนนั่งล้อมวงตรงกลางบาร์ หน้าบาร์เครื่องดื่มก็นั่งได้ และง่ายต่อการสั่งเครื่องดื่มยิ่งนัก

เครื่องดื่มที่นี่มีทุกสิ่งอย่างให้จิบ แต่ที่เด็ดก็คือ ค็อกเทล ของเขาเด็ดจริงๆ ไม่ได้โม้นะเออ อยากให้ไปลองกับตัว ไปถึงแล้วยังนึกไม่ออกก็ขอให้มิกโซโลจิสต์หน้าตี๋ “ภัสพงษ์ เพ็ชรประดิษฐ์” เป็นคนแนะนำก็ได้

ถ้าจะให้เราแนะนำ เราขอให้คุณสั่ง “ช่อม่วง” ค็อกเทลนะจ๊ะ ไม่ใช่ของว่างไทย ช่อม่วงก็มาจากสีสันดอกอัญชันแห้งที่ทำปฏิกิริยากับเหล้า ซึ่งเป็นสูตรลับที่ทางมิกโซโลจิสต์คิดขึ้น แก้วนี้มีความเป็นไทย ใช้ของที่ดูเรียบง่าย แต่มีกิมมิกตรงที่ใช้อัญชันชุบผงทองหย่อนลงในแก้ว เพิ่มความหรูดูดีไม่น้อย

อีกแก้วก็น่าลอง มาแบบใสๆ เนียนๆ “เอนดริค” เป็นการรวมตัวกันระหว่างแตงกวากับจินโทนิก แต่งแก้วด้วยโรสแมรี เพิ่มความน่าจิบด้วยการเสิร์ฟในแก้วไวน์ ฉีกกฎเดิมของค็อกเทล

สุดท้ายที่ควรจะสั่ง “เชอร์รีบลอสซัม” น่าสนใจมากๆ แก้วนี้ เพราะเป็นค็อกเทลโมลิคูลาร์ที่ขายไอเดียสุดสร้างสรรค์ด้วยการนำเทคนิคปรุงอาหารอินเทรนด์มาใช้ในค็อกเทลเพื่อให้แปลกใหม่ ให้คอค็อกเทลได้รสสัมผัสที่ไม่ซ้ำซาก พร้อมตื่นเต้นกับส่วนผสมที่คาดไม่ถึง จนคุณเดาแทบไม่ถูกว่าอะไรเป็นอะไร

ที่นี่เรื่องดนตรีก็เด็ดไม่แพ้กัน มีให้ฟังทุกวัน คอนเซปต์ 7 วัน 7 แนว ลิงก์กับสีสันของแสงไฟที่ประดับในบาร์นั่นแหละ สีของไฟก็เป็นเสมือนตัวแทนของจังหวะดนตรีที่หลากหลาย รับรองว่าคนที่ชอบและรักดนตรีมาแล้วไม่ผิดหวัง ดนตรีแนวชิล ชิล หรือฟังแล้วดูคึกคักก็มี แต่คงไม่ถึงขั้นแดนซ์กระจาย แบบนั้นไม่มีแน่ๆ

ดนตรีจะเป็นดีเจเปิดแผ่น ไม่มีดนตรีสด เปียโน หรืออะไรก็แล้วแต่ หาไม่ได้จากที่นี่ เพราะเขาอยากให้แขกที่มานั่งคุยกันชิล ชิล มากกว่า

อาจจะไม่ได้จัดเต็มเรื่องอาหาร แต่ถ้าอยากจะหม่ำก็มีให้ลิ้มลอง แต่ละจานเรียกว่าไม่ธรรมดา ครีเอตเพื่อการนั่งแฮงโดยเฉพาะ จานเล็กๆ พอร์ชันน้อยๆ กินได้บ่อยๆ อร่อยได้เรื่อยๆ

Shiso Wasabi Prawns กุ้งชุบแป้งวาซาบิ ทอดจนกรอบ ตัวออกเขียวๆ ดูไม่น่ากินเท่าไร แต่พอหยิบเข้าปากก็สัมผัสได้ถึงความกรอบนอกนุ่มใน เคี้ยวแล้วจี๊ดเบาๆ ขึ้นจมูก เพราะฤทธิ์และรสวาซาบิ ราดมายองเนสวาบิซ้ำอีกที แซบเผ็ดสไตล์ญี่ปุ่น กินดีกว่าวาซาบิกับปลาดิบซะอีก แกล้มไมโครกรีนกับซัลซามะม่วง แก้เผ็ดได้

Wild Cherry จานนี้หน้าตาธรรมดาและเรียบง่ายเกิ๊น แต่คุณจะร้องว่า OMG!!! เมื่อคุณได้ลิ้มลองมัน อร่อยเลิศ ลำพังแค่ไวลด์เชอร์รีที่หน้าตาคล้ายมะเขือเทศก็ว่ารสชาติโอเคแล้ว นี่ยังชุบตัวด้วยไวต์ช็อกโกแลตซะด้วย ความหวานช็อกโกแลตผสานกับความหวานไวลด์เชอร์รี ไปกันได้แบบไม่มีที่ติ แถมมีคลัมเบิลเคี้ยวสนุกปาก

ว่างๆ ก็แวะไปสัมผัสความเรียบกับความหรูที่วูบาร์ได้ ไปช่วงนี้ก็มีโปรโมชัน เครื่องดื่มสั่ง 2 แก้ว แถมอีกแก้ว (ตั้งแต่ 6 โมง3 ทุ่ม) บาร์เปิดทุกวัน แต่ต่างเวลากันนิดหน่อย อาทิตย์พุธ เปิด 9 โมง ปิดตี 1 พฤหัสบดีเสาร์ เปิด 9 โมง นั่งยาวๆ ถึงตี 2 นู่น ส่วนจะฟังดนตรีจากดีเจก็ไปตอน 1 ทุ่ม ถ้ายังไหวก็ลากจนปิดบาร์

อ้อ!!! ลืมบอกไป ที่มาของชื่อวูบาร์ก็มาจากเสียงร้อง วู วู้ วู ที่สะท้อนความสนุกสนานนั่นไง คนสนุกก็จะร้อง วู วู้ วู ประมาณนั้น

วูบาร์ โรงแรมดับเบิลยู อยู่ถนนสาทรเหนือ โทร. 02-344-4314