อิ่มอร่อยญี่ปุ่นสุดคุ้ม @ทาคูมิ

โดย...ณัฐพล ช่วงประยูร / ภาพ : วีรวงศ์ วงศ์ปรีดี

บางทีคนเราก็ต้องเลือกระหว่างสะดวกแต่กินแล้วงั้นๆ กับต้องเดินทางสักหน่อยแล้วอร่อยดี

เมื่อก่อน “ทาคูมิ” โรงแรมสวิสโฮเต็ล เลอ คองคอร์ด กรุงเทพฯ อยู่ที่ชั้น 2 ตอนนี้ย้ายลงมาพร้อมทำร้านใหม่สไตล์ญี่ปุ่นร่วมสมัย กินดื่มกันได้สนุกสนานที่ชั้น 1 ถือเป็นสุดยอดเมนูญี่ปุ่นใจกลางรัชดา

เมื่อพูดถึงอาหารญี่ปุ่นแล้วถือว่าเป็นเมนูอาหารติดปากเหล่านักชิมคนไทย ในช่วงแรกนั้นอาจเป็นรสชาติที่เหมือนต้นฉบับจากญี่ปุ่น แต่หลังจากนั้นได้ค่อยๆ ทำการปรับรสชาติให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น จนกระทั่งเป็นเมนูอีกประเภทที่เหล่านักชิมต่างหลงใหลไปตามๆ กัน

“ทาคูมิ” เรียกว่าเป็นห้องอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมหนึ่งเดียวที่ตั้งอยู่ใจกลางย่านธุรกิจเส้นรัชดาภิเษก เพิ่งปรับโฉมใหม่ให้ทันสมัย เรียบหรู ภายใต้คอนเซปต์ “ภาพลักษณ์ใหม่ที่ไฉไลและเมนูใหม่ที่ยอดเยี่ยม Great New Look and Great New Menu” ตอบสนองไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ที่ต้องการสัมผัสอาหารญี่ปุ่นชั้นเยี่ยมและบริการชั้นเลิศ

อาหารญี่ปุ่นของที่นี่จัดเป็นรูปแบบบุฟเฟต์ตามสั่ง ที่ให้เลือกอิ่มได้แบบไม่อั้น อยากกินเมนูญี่ปุ่นอะไรก็มีให้เลือกรับประทานกันเต็มที่ มีทั้งซูชิและซาชิมิที่จะมีเชฟคอยให้บริการทำข้าวปั้นสารพัดหน้า ส่วนปลาดิบก็มีปลาสดๆ ที่สั่งมาจากต่างประเทศโดยเฉพาะ ไม่ว่าจะเป็นปลาแซลมอนสีส้มเนื้อหวาน ปลาซาบะเนื้อแน่น ปลาโดริเนื้อนุ่มนิ่มนวล ปูอัด และไข่กุ้ง ตามมาตรฐาน

เมนูแนะนำจานเด่น ตั้งแต่ ปูนิ่มทอดกรอบ มินิโรลทูน่า ซูชิหน้ารวม เทมปุระกุ้งทอดกรุบกรอบ เมนูยากิโซบะและอุด้ง เสริมทัพด้วยเมนูแคลิฟอร์เนียแซลมอนมากิ สีสันออกส้ม เพราะตัวข้าวปั้นมีไข่กุ้งโรยมาให้เต็ม ข้างในเป็นหนังปลาแซลมอน ปรุงรสด้วยสไปซีซอส อะโวคาโดและหน่อไม้ฝรั่ง รสชาติถูกปากได้ทั้งความหอมของซอส ความกรอบของหนังปลาแซลมอน หน่อไม้ฝรั่งเข้ารสชาติความหนึบของข้าวปั้นและไข่กุ้ง รวมถึงซีฟู้ดเทปันยากิ หรือไคเซน มีกุ้ง ปลาหมึก หอยเชลล์ แซลมอน ยกพลขึ้นบกมารวมเป็นจานเด่น รับประทานพร้อมกับข้าวผัดกระเทียม ดูเข้ากันได้อย่างดี

ถ้าชอบเมนูปลา ขอแนะนำ ปลาหิมะย่างเกลือ เด่นรสตรงหนังปลากรอบๆ เนื้อนุ่มๆ ได้ความเค็มของเกลือนิดๆ ถ้าไม่ชอบเมนูย่างเกลือก็มีแบบย่างซอสเทริยากิหรือแบบเทปันยากิ ใครที่ชอบเมนูเนื้อลองลิ้มรสเนื้อย่างซอสเทริยากิกับผักสลัดสด ใช้เนื้อบางสไลซ์แล้วนำไปย่างกับไฟที่ร้อนพอประมาณ เนื้อนุ่มมาก ได้ความหอมความหวานของเทริยากิซอส ถ้าอยากจิบซุปแนะนำซุปกา รสชาติกลมกล่อม ใช้กุ้ง หอยตลับ เห็ดเข็มทอง ปรุงเป็นน้ำซุปกลมกล่อม บีบมะนาวลงไปนิดหน่อยเพิ่มรสชาติขึ้น ซดแล้วคล่องคอดี

ทาคูมิน่าสนใจในราคาที่สมเหตุสมผล บุฟเฟต์ อะลาคาร์ต เสิร์ฟถึงโต๊ะ มื้อกลางวัน เวลา 11.3014.30 น. ราคาท่านละ 655 บาทสุทธิ มื้อค่ำ เวลา 18.00-22.30 น. ราคาท่านละ 777 บาทสุทธิ โทร. 02-694-2222 ต่อ 1560