อาหารเวียดนาม ‘ป้าสุ’ สั่งเลยอร่อยทุกอย่าง

อยู่คอนโดมิเนียมบนถนนรัชดา-ท่าพระ มานาน รู้จักแต่ร้านอาหารในเดอะมอลล์ ท่าพระ

โดย... ชลลี่

อยู่คอนโดมิเนียมบนถนนรัชดาท่าพระ มานาน รู้จักแต่ร้านอาหารในเดอะมอลล์ ท่าพระ วันหนึ่งเพื่อนมารับไปกินอาหารเวียดนาม บอกว่าร้านนี้อยู่ใกล้บ้าน และอร่อยมาก เราก็สงสัยว่าอยู่แถวนี้มา 23 ปีแล้ว ทำไมไม่เคยเห็นร้านอาหารเวียดนามในย่านนี้เลย

เพื่อนขับรถมาถึงหน้าเดอะมอลล์ ท่าพระ แล้วเลี้ยวขวาขึ้นสะพานไปบนถนนราชพฤกษ์ ขับไปไม่ถึง 10 นาที ก็เลี้ยวซ้ายเข้าไปจอดรถหน้าร้านป้าสุ อาหารเวียดนาม ร้านนี้เป็นตึกแถว 2 คูหา แต่งร้านแบบง่ายๆ มี 2 ชั้น ประมาณชั้นละ 25 โต๊ะได้

ร้านนี้ขายอาหารเวียดนาม อาหารไทย และอีสาน เพื่อนบอกว่าสั่งเลยอร่อยทุกอย่าง แต่วันนี้อยากกินผักเลยตกลงกันว่าจะชิมอาหารเวียดนามว่าอร่อยสมคำยืนยันหรือเปล่า เมนูมีอาหารเวียดนามไม่เกิน 30 อย่าง ถามเด็กเสิร์ฟว่า อาหารร้านนี้ที่คนสั่งมากที่สุดคืออะไร น้องเขาตอบโดยไม่ต้องคิดว่า แหนมเนือง ยำหมูยอ หมูห่อใบชะพลู เฝอ วันนั้นกินกันหลายคนเลยสั่งอาหารครบทุกประเภทที่มีขาย พอได้ชิมแล้วขอบอกว่าอร่อยติดใจ จนต้องมาอีก

วันหลังเราก็แอบย่องมากินคนเดียว เพราะเพื่อนกินของเราไม่ว่าง วันนี้มาคนเดียวกลัวจะกินไม่หมด ต้องชิมเมนูที่ยังไม่ได้ชิม เลยสั่งข้าวเกรียบแก้ว ขนมเบื้องญวน และหมูห่อใบชะพลู

ตามสูตรร้านอาหารเวียดนามก่อนที่อาหารหลักจะมาเขาจะเสิร์ฟผักสดและน้ำจิ้มก่อน เลยมีเวลาสังเกตผักที่จัดมา มีผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ ใบเมี๋ยง โหระพา ส่วนน้ำจิ้มหอมอร่อยเพราะโรยด้วยถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ น้ำจิ้มทุกอย่างโรยด้วยถั่วลิสงคั่วทุกอย่าง

รสชาติอาหารของร้านนี้ยังอร่อยไม่เปลี่ยน ข้าวเกรียบแก้วคือข้าวเกรียบปากหม้อห่อไว้ด้วยผักผัดกับหมูสับ โรยด้วยหัวหอมทอดกรอบและหมูยอหั่นชิ้นเล็กๆ รสชาติจัดจ้านขึ้นเมื่อกินกับน้ำจิ้ม ส่วนขนมเบื้องญวนร้านนี้ไส้คือถั่วงอกผัดใส่กุ้งสับ หมูสับและหัวหอม ไม่ใส่มะพร้าวเหมือนร้านทั่วๆ ไป แป้งบางกรอบสีเหลืองนวล ส่วนหมูห่อใบชะพลูย่างหอมกลิ่นใบชะพลูที่ย่างรวมกับหมูยังอร่อยเหมือนครั้งแรกที่มาชิม

สนนราคาอาหารร้านป้าสุ หนองคาย มีราคาตั้งแต่ 90 บาท อาหารเวียดนามที่แพงที่สุดเห็นจะเป็น ปลาแซลมอนต้มเค็มเวียดนาม ราคา 350 บาท เราไม่ได้ชิม แต่ตั้งใจว่ามาคราวหน้าจะลองชิมให้ได้ว่าอร่อยชวนติดใจเหมือนเมนูอื่นหรือเปล่า

ใครสนใจลองชิมอาหารเวียดนามที่บรรยากาศธรรมดา แต่รสชาติอร่อยล้ำ ก็ลองดู ร้านเขาเปิดตั้งแต่ 09.30-22.00 น. ทุกวัน เส้นทางมาก็หาง่าย อยู่ท่าพระก็มีร้านอาหารเวียดนามอร่อยๆ ให้กินดีจริงๆ เลย