‘ขนมจีนสะพานหิน’ ภูเก็ต

โดย...อชัถยา ชื่นนิรันดร์

แวะเที่ยวสะพานหิน ภูเก็ต ขับรถวนรอบวงเวียนอนุสาวรีย์หลัก 60 ปี อนุสรณ์ขุดแร่ หรือกระเชอขุดแร่ ภูเก็ต มีลักษณะคล้ายเปลือกหอย ชาวภูเก็ตเรียกกันว่าวงเวียนหอย มองเห็นร้านภูเก็ต ซีฟู้ด ติดกันกับร้านแห่งนี้ จะพบเห็นร้าน “ขนมจีนสะพานหิน” ค่ะ

ปทุม พรมฝั้น ผู้ดูแลร้าน บอกว่า ร้านขนมจีนสะพานหิน บริหารงานโดย คุณสายยนต์ แก้วจันทร์ เปิดบริการมาเป็นเวลากว่า 20 ปี มีขนมจีนเส้นสด น้ำแกง 7 อย่าง ประกอบด้วย แกงเนื้อ แกงเขียวหวาน แกงน้ำพริก แกงน้ำยา แกงไตปลา แกงป่า แกงปู เครื่องเคียงที่คู่กัน คือ ผักสด ผักลวก ห่อหมก ทอดมัน ไข่ไก่ต้ม ราคาขนมจีนจานละ 25 บาท ห่อหมกห่อละ 12 บาท ไข่ไก่ต้มฟองละ 7 บาท ทอดมันจานละ 10 บาท

เคล็ดลับความอร่อยเครื่องแกงทำเองรสชาติเข้มข้นถึงใจ เน้นคุณภาพ ความสดสะอาด ผักสดจริงๆ เช่น ใบบัวบก ใบกาหยี ยอดหมุย ผักมันปู มะเขือเปราะ แตงกวา ถั่วฝักยาว สับปะรด โหระพา สะตอ ลูกเนียง ฯลฯ เป็นต้น ผักดอง ถั่วดอง ทำเอง และยังมีพริกแห้งทอด พริกป่น เพิ่มความจัดจ้านได้เลยค่ะ ใช้เส้นขนมจีนวันละ 60 กิโลกรัม ถ้าช่วงเทศกาลงานประจำปีที่จัดกันที่สะพานหินใกล้กับทางร้าน ต้องใช้เส้นขนมจีนวันละ 100 กิโลกรัม

เครื่องดื่ม มีชาดำเย็น ชาเย็น โอเลี้ยง น้ำมะพร้าว น้ำอัดลม แก้วละ 12 บาท และน้ำเปล่าแบบขวด ส่วนน้ำเปล่าใส่กระติกที่วางไว้บนโต๊ะให้รินดื่มฟรีค่ะ

เปิดบริการตั้งแต่เวลา 10.0019.00 น. ทุกวัน ลูกค้าประจำร้าน มีทั้งคนภูเก็ต คนต่างจังหวัด นักท่องเที่ยวชาวไทย ชาวต่างประเทศ ดารานักแสดง แวะเวียนกันมาอุดหนุนตลอดทั้งวัน ขายดีทุกวันค่ะ ทุกคนชมว่าอร่อยมาก ถ้ามาท่องเที่ยวภูเก็ตขอเชิญแวะรับประทานขนมจีนสะพานหินนะคะ อร่อยและราคาไม่แพง

ล้อมกรอบ

ใครมีร้านอาหารกินอร่อยจนเก็บไว้กับตัวเองคนเดียวไม่ได้ ส่งเรื่องและภาพมาบอกเล่ากันที่ “อยากเล่า” [email protected]