บูล โอเชียน ซูชิ ฟิวชันสไตล์อเมริกา

โดย...ซิตี้กาย / ภาพ ทวีชัย ธวัชปกรณ์

บูล โอเชียน ซูชิ (Blue Ocean Sushi) ซูชิสไตล์ฟิวชันจากอเมริกา เริ่มต้นร้านแรกที่รัฐมิสซูรี สหรัฐ ผสมผสานความสดใหม่ของซูชิดั้งเดิมแบบญี่ปุ่นเข้ากับวัตถุดิบของฝั่งตะวันตก ด้วยความตั้งใจของผองเพื่อนคนไทยที่ไปร่ำเรียนอยู่ที่นั่น ก่อนจะมาเปิดเอาใจคนบ้านเราที่ เมกาบางนา ที่ยังคงคอนเซปต์ซูชิสไตล์อเมริกันไว้เหมือนเดิม

บรรยากาศร้านเป็นโทนสีฟ้าเข้ม ให้ความรู้สึกเคร่งขรึม ทว่าแฝงไว้ด้วยความอบอุ่นแบบญี่ปุ่น ด้วยการเน้นงานไม้มาช่วยแต่งเสริม

ความพิเศษของซูชิที่นี่ นอกจากจะคัดสรรวัตถุดิบจากแหล่งผลิตชั้นนำแล้ว การแต่งจานยังเน้นรูปลักษณ์ที่เข้ากับงานศิลปะ เชฟของที่นี่จะคิดค้นเมนูใหม่ๆ อยู่เสมอ เพื่อเพิ่มทางเลือกที่แปลกใหม่ให้กับลูกค้าที่ชื่นชอบการกินซูชิ เรียกว่าทุกคำจะน่าจดจำมากยิ่งขึ้น

อย่างที่บอกไว้ว่าเป็นการผสมผสานกันระหว่างตะวันออกกับตะวันตกเอาไว้ด้วยกัน ที่ร้านนี้จึงมีกรรมวิธีการทำแบบญี่ปุ่น แต่คัดเลือกการใช้วัตถุดิบแบบตะวันตก ซูชิส่วนใหญ่จะเป็นปลานำเข้าสดๆ แล้วนำมาทำซูชิมากหน้าหลายตา คนที่โปรดซูชิยังยอมรับในรสชาติแปลกใหม่ที่ไม่เคยได้ลิ้มลองที่ไหนมาก่อน

วันนี้เราเริ่มต้นความอร่อยกันด้วย SoftShell Crab Salad สลัดปูนิ่มทอดกรอบราดน้ำสลัดมิโสะแกมด้วยผักสลัดและมะเขือเทศ อร่อยมากกกครับ โดดเด่นที่ตัวน้ำซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน

ตามกันต่อด้วย TNT Roll อุดมด้วยปลา 3 อย่าง แซลมอน ทูน่า ฮามาจิ ราดด้วยน้ำซอสออกเผ็ดนิดๆ โดยไม่ต้องอาศัยวาซาบิ

ต่อกันด้วย Chef’s Special Roll เป็นข้าวห่อสูตรพิเศษหน้าแซลมอนย่าง ราดด้วยซอสหอม โรยด้วยไข่กุ้งสามสี

และที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่งสำหรับคนชอบอโวคาโด Caterpilla Roll รูปลักษณ์คล้ายตะขาบ ข้างในเป็นไส้ปลาไหลญี่ปุ่น หรืออูนะ ย่าง ห่อหุ้มด้วยอโวคาโดฝานสไลซ์ อร่อยแบบนัวๆ

ก่อนปิดท้ายของหวานด้วย เครปเค้กทิรามิสุ สูตรพิเศษจากทางร้านที่ได้เชฟมือเซียนมาจากโรงแรมโอเรียนเต็ลเชียวนะครับ

นอกจากซูชิแล้ว ที่ร้านยังจัดเมนูเอาใจสำหรับคนที่ไม่ถนัดซูชิด้วยข้าวหน้าต่างๆ อาทิ ข้าวหน้าปลาไหล ข้าวหมูทอดทงคัตสึ รวมทั้งของหวานอีกหลายชนิดให้ได้ลิ้มลองกัน

ร้านตั้งอยู่ที่เมกาบางนา โซน Mega Food ด้านนอก เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น. โทร. 02-105-1277