รื่นรสในแก้ว

เรื่องของอาหารการกิน นอกจากรสชาติจะเป็นตัวเอกที่ทำให้ผู้ลิ้มลองหลงใหลในรสชาติแล้ว เรื่องของภาชนะหรือที่ใส่อาหารก็เป็นองค์ประกอบที่สำคัญยิ่ง ทำให้อาหารจานนั้นประทับใจจนน่าจดจำมากยิ่งขึ้น

ด้วยเหตุนี้ไงเล่าบรรดาเชฟหรือพ่อครัวต่างบรรจงเฟ้นหาอุปกรณ์ที่จะมาเสกสรรเมนูของเขาล่อตาล่อใจ ตั้งแต่ครั้งแรกที่พบเห็น จนอดใจไว้ไม่ไหวที่จะลิ้มลอง และดูเหมือนจะไม่ยอมหยุดนิ่งกับภาชนะเดิมๆ เสียด้วยสิ และต่างเล็งหาภาชนะที่จะมาช่วยทำให้อาหารจานนั้นๆ น่าพิสมัยมากยิ่งขึ้น

จากแก้วเนื้อใสบริสุทธิ์ ที่ต่างกันทั้งรูปทรง ดีไซน์ ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่ทำให้แก้วนั้นมีประโยชน์ใช้งานอย่างกว้างขวาง โดยเฉพาะเครื่องดื่มแก้วโปรดอย่าง ไวน์ แชมเปญ และค็อกเทล ต่างก็มีแก้วในรูปทรงของตนเองมานมนานแล้ว ถึงขั้นตั้งชื่อนามตามเครื่องดื่มเพื่อบ่งบอกว่าแก้วประเภทไหนจะใช้กับเครื่องดื่มประเภทใด

ไม่นานนักจากเครื่องดื่มหลายสีสันและรสชาติ แก้วยังถูกนำมาในอาหารคาวหวานจานโปรด ที่เพิ่มเสน่ห์ให้กับเมนูอาหารขึ้นมาได้อย่างไม่น่าเชื่อเลยทีเดียว

งานปาร์ตี้ค็อกเทลหลายต่อหลายงาน จับแก้วจานสวยทั้งเล็กใหญ่ มาใส่อาหารเพื่อรองรับแขกผู้มาเยือนทั้งคาวหวาน ทำให้บรรยากาศงานดูหรูหรา และมีคอนเซปต์เก๋ขึ้นมาทันทีทันใด ทั้งยังง่ายและสะดวกสบายต่อการรับประทานอาหารหลายอย่างในเวลาเดียวกัน

กระทั่งร้านอาหารชั้นเลิศต่างๆ ทั่วโลกได้มีการจัดโปรโมชันอาหารในแก้วแบบนี้มาแล้ว อย่างเช่น เชฟ อลัน ดิวเคส ได้จัดโปรโมชันอาหารในแก้วเพื่อฉลองครบรอบ 25 ปี ร้านอาหารของเขาที่กรุงโมร็อกโก

ด้วยเหตุนี้เองทาง เบด ซัปเปอร์คลับ ได้รังสรรค์ผลงาน “Food in a Glass” เพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารแนวใหม่ ในรูปแบบของอาหารที่เสิร์ฟมาพร้อมกับแก้วเครื่องดื่มรูปทรงต่างๆ โดยในครั้งนี้เชฟ แดน ไอวารี ได้ปรุงอาหารชั้นเลิศเพื่อเพิ่มความสุขกับการรับประทานอาหาร พร้อมดื่มด่ำความสุขนี้ด้วยเมนูน่าประทับใจอันหลากหลาย

จูลิโอ ซาเวอริโน ผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มของเบด ซัปเปอร์คลับ ยังพูดถึงงานครั้งนี้ว่า การรับประทานอาหารบนเตียงนั้นเป็นลักษณะเฉพาะของเบด ซัปเปอร์คลับ ก็จริง และการเสิร์ฟอาหารแบบโดยใช้แก้วเป็นภาชนะนั้น ก็เป็นทางเลือกใหม่เพื่อที่จะให้ลูกค้าได้สะดวกสบายมากขึ้น

“สำหรับแนวคิดของเมนูพิเศษ Food in a Glass เป็นรูปแบบการนำเสนออาหารแบบใหม่ของเบด เพื่อความสวยงามและรับประทานได้ง่าย และเพื่อสร้างความรู้สึกแตกต่างกว่าการรับประทานอาหารในแบบปกติ

แม้ว่าการปรุงอาหารจะเป็นแบบทั่วไปก็ตาม ทั้งนี้แรงบันดาลใจ Food in a Glass ยังได้มาจากการนำเสนออาหารของเชฟชื่อดัง ที่เคยจัดอาหารเสิร์ฟในแก้วสำหรับดินเนอร์ในงานเลี้ยงฉลองครบรอบ 25 ปีของร้าน Louis XV กรุงโมนาโกอีกด้วย”

เชฟ แดน ไอวารี จึงรังสรรค์เมนูเด่นที่เสิร์ฟมาในแก้วหลากหลาย เพื่อให้เราได้รื่นรสพร้อมรื่นรมย์กับการโชว์พิเศษ เพื่อให้ดินเนอร์มื้อนี้แสนประทับใจในรูปแบบทั้งของคาวหวานอย่างครบครัน

เริ่มต้นด้วยเมนูเบาๆ เซวิเชปลาแซลมอนและปลาเทราต์ ที่เสิร์ฟพร้อมสลัดซัลซาอโวคาโด และมะเขือเทศรับประทานคู่กับแป้งทอร์ทิลาข้าวโพด

ตามต่อด้วย Roast Pork Belly and Chorizo Sausage with Spicy Lentils หรือหมูกรอบ และไส้กรอกชอริโซ

ชอบซีฟู้ดอย่าพลาดเมนูนี้ คือ ซุปหอยเชลล์ ผัดกับหอมและเห็ดผัดเนย ซดนี้เพื่อสุขภาพจริงๆ อีกเมนูที่อยากแนะนำ SaffronPrawn Risotto with Foie Gras Jus ริซอตโตกุ้งราดด้วยซอสเซฟฟรอน และตับห่าน อร่อยเกินห้ามใจ

รวมถึงอีกหลายเมนูที่ห้ามพลาดเป็นอย่างยิ่ง อาทิ พาสตาผัดเห็ด เนื้อแกะสับผักโขม อกเป็ดผัดเผ็ดครีมตับห่าน มันฝรั่ง แล้วนำมาตุ๋น หรือจะเป็นผัดปลากะพง ราดกับสลัดมะม่วง ราดซอสพริกหวาน ก่อนตบท้ายอย่างเย็นใจกับไอศกรีมช็อกโกแลต บราวนี และกล้วย

เริ่มเปลี่ยนประสบการณ์การรับประทานอาหารแนวใหม่ จากการรังสรรค์จากเชฟ แดน ไอวารี ได้แล้ววันนี้ไปจนถึงวันที่ 13 ม.ค. 2556 (ยกเว้นวันที่ 24, 25 และ 31 ธ.ค.) สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ 02-651-3537 และ 088-525-0101