ธรรมดาได้ไง!

ประสบความสำเร็จอย่างสูงในวงการเทนนิสแล้ว โนวัก โจโควิช ก็คงอยากจะเป็นเต้ยในด้านอื่นบ้าง

แต่ครั้นจะเปิดร้านอาหารธรรมดาๆ ก็คงจะไม่สมราคามือ 1 โลกเท่าไหร่ ว่าแล้วพี่แกก็เลยคิดการใหญ่ด้วยการเหมานมลาในบ้านเกิดมาทำชีส

ปกติแล้วคนไทยหรือชาวโลกส่วนใหญ่ก็คงจะคุ้นเคยกับการดื่มนมวัวกันเป็นหลัก อาจจะมีนมแพะหรือนมควายแซมๆ เข้ามาบ้าง แต่ก็น่าจะเป็นอัตราส่วนที่น้อยนิด เช่นเดียวกับนมลา

ว่ากันว่านมลานั้นจะดื่มยาก เนื่องจากกลิ่นและรสชาติที่ชวนให้คลื่นเหียนอาเจียน จนถึงขั้นอาจจะต้องบีบจมูกกินกันเลยทีเดียว

 

ทว่า ด้วยความที่มันเป็นนมที่หายาก สนนราคาจึงสูงมากตามไปด้วย แต่ โจโควิช ก็บ่ยั่นในเรื่องนี้ แม้ว่าเขาจะต้องจ่ายเงินสูงถึง 400 ปอนด์ (ราว 2 หมื่นบาท) เพื่อแลกกับชีสนมลา 1 กก. ก็ตาม โดยกว่าจะได้ชีสนมลาสำเร็จรูป 1 กก.นั้น ต้องใช้นมปริมาณมากถึง 25 กก.

โชคดีที่ผู้เขียนไม่ค่อยชอบทานชีสเท่าไหร่ ก็เลยไม่คิดจะกระตือรือร้นหามาชิม เพราะว่ากันว่าราคาของชีสประเภทนี้จะพุ่งสูงขึ้นไปอีกในปีหน้า หลังจากที่ โจโควิช ได้เหมาซื้อนมลาล่วงหน้าในเซอร์เบียเอาไว้หมดแล้ว

ชีสหายากที่เรียกว่า Pule นี้ ว่ากันว่าจะเป็น Signature Dish หรืออาหารจานเด่นประจำร้านอาหารในเครือของนักหวดหนุ่มอารมณ์ดี วัย 25 ปี ที่จะเริ่มเปิดบริการกันในปีหน้าที่ประเทศบ้านเกิด

มีข่าวออกมาว่า โจโควิช ได้เหมาซื้อนมลาล่วงหน้าทั้งปี แต่ก็ยังไม่มีรายงานตัวเลขออกมาชัดเจนว่าเขาต้องควักเงินเท่าไหร่กับการลงทุนครั้งนี้ แต่ทุกอย่างน่าจะผ่านกระบวนการตัดสินใจอย่างถี่ถ้วนมาแล้ว เพราะเขามีทีมงานชั้นดี และที่ปรึกษาคนเก่งอย่างคุณพ่อและคุณลุงดูแลให้

 

หลายคนอาจจะไม่ทราบมาก่อนว่า ก่อนที่จะโด่งดังครองบัลลังก์มือ 1 โลกอย่างทุกวันนี้ ครอบครัวของ “โนเล” ก็ถือว่าเป็นพวกมีอันจะกินอยู่แล้ว และมีร้านอาหารและคาเฟ่อยู่หลายแห่งในเซอร์เบีย

อย่างไรก็ตาม การนำเสนอชีสนมลาเป็นเมนูเด่นนั้นเป็นของใหม่ ที่เจ้าของแชมป์แกรนด์สแลม 5 รายการ ต้องการให้เกิดขึ้นในเครือร้านของเขา เพื่อที่จะได้สร้างความแตกต่างและเป็นที่จดจำของนักชิมทั่วโลก

สโลโบดาน ซิมิช ผู้จัดการบริษัทชีส “ซาซาวิกา” เผยว่า สาเหตุที่ตัดสินใจขายนมลาล่วงหน้าตลอดทั้งปีให้กับ โจโควิช นั้น ก็เป็นเพราะเขาเชื่อว่าน่าจะเป็นการประชาสัมพันธ์ชั้นดีให้กับสินค้าของเขาซึ่งยังไม่เป็นที่รู้จักในวงกว้าง

“มันช่วยประหยัดเวลาและความพยายามไปได้มาก เมื่อขายให้กับผู้ซื้อเพียงรายเดียวที่เหมาซื้อล็อตใหญ่ เพราะเราไม่ต้องคอยกังวลกับเรื่องเซลส์แมน เรามั่นใจอย่างเต็มที่กับสิ่งที่เราได้ทำที่นี่” ซิมิช กล่าว

 

บริษัทแห่งนี้เลี้ยงลาไว้เพื่อรีดนม 130 ตัว และอยู่ห่างจากกรุงเบลเกรด เมืองหลวงของเซอร์เบียไปราว 50 ไมล์ และว่ากันว่าน่าจะเป็นฟาร์มแห่งเดียวที่เลี้ยงลาไว้เพื่อนำนมมาทำชีสโดยเฉพาะ

ซิมิช บอกอีกว่า ด้วยชีสเนื้อหยาบที่ทำมาจากนมลานี้ มีความละม้ายคล้ายคลึงกับ “มันเชโก” ของสเปน ทว่าราคาช่างต่างกันโดยสิ้นเชิง เพราะ “Pule” ของเซอร์เบียนั้น ราคาสูงกว่าถึง 30 เท่าเลยทีเดียว

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าราคาจะสูงลิ่วแค่ไหน ก็มั่นใจได้เลยว่าจะยังมีลูกค้ามาให้การอุดหนุนร้านของนักหวดอารมณ์ดีอย่าง โจโควิช แน่นอน