เมนูกินเล่นๆ สไตล์กุลสตรีรุ่นใหม่ วลัยทิพย์ ส่งเสริมสวัสดิ์

โดย...ปอย

เพื่อไม่ให้เสียชื่อทายาทนิตยสาร กุลสตรี สาวน้อยหมวยๆ หน้าใสๆ “น้องออย” วลัยทิพย์ ส่งเสริมสวัสดิ์ บอกพร้อมรอยยิ้มเขินๆ ว่าวันนี้ขอโชว์เมนูรสแซบ จานนี้แค่ได้ยินชื่อก็ทำเอาน้ำลายสอท้องร้องจ๊อกๆ แล้ว “หมูคำหวาน” และน้ำแตงโมปั่นหวานเย็นชื่นใจดับร้อน ประชดประชันอากาศยามนี้ที่เดี๋ยวก็ฝนตกกระหน่ำสักพักอากาศกลับร้อนจี๋ อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยภายในวันเดียว

วลัยทิพย์ กำลังเรียนปีที่ 3 คณะคอมมูนิเคชั่นดีไซน์ มหาวิทยาลัยมหิดล การเลือกเรียนทางด้านงานออกแบบภาคอินเตอร์ฯ เพราะรู้สึกสนุกสนาน ท้าทาย ชอบการสร้างสรรค์งานดีไซน์สื่อสิ่งพิมพ์หลากหลายรูปแบบ ทั้งโปสเตอร์หนังสั้นละคร วางเลย์เอาต์หนังสือ ตอนนี้ก็ทำเล่นบ้าง จริงจังบ้างให้เพื่อนๆ ร่วมมหาวิทยาลัยไปก่อน ซึ่งนอกจากความชอบทางศิลปะแล้วยังซึมซับมาจาก “พี่เอ็กซ์” วิศรุต ส่งเสริมสวัสดิ์ พี่ชายที่เลือกเรียนมาทางด้านการออกแบบกราฟฟิกดีไซน์ และในเวลานี้ พี่เอ็กซ์ นั่งกุมบังเหียนเป็น บรรณาธิการบริหารนิตยสารกุลสตรี ที่วันนี้กลายเป็นหนังสือเก่าแก่อยู่คู่นักอ่านไทยด้วยรูปลักษณ์นิตยสารอายุ 40 กว่าปี ของผู้หญิงไทยยุคใหม่ “น้องออย” วลัยทิพย์ จึงมุ่งมั่นเลือกเรียนทางด้านนี้เพื่อมาช่วยสานต่อกิจการงานหนังสือของครอบครัวที่คุณปู่บุกเบิกเป็นรุ่นแรกและคุณพ่อสานต่อรุ่นต่อมา กระทั่งมาถึงรุ่นหลานในปัจจุบันนี้ที่ต่อยอดกิ่งก้านเติบใหญ่ในบรรณพิภพก้าวมาถึงรุ่นสามแล้ว

“ออยชอบทางด้านศิลปะ ตอนนี้เรียน ปี 3 ก็กำลังสนุกกับการเรียนการวิเคราะห์วิชา Psycho-จิตวิทยา รู้สึกว่าหัวไปทางนี้มากกว่าทางด้านตัวเลขนะคะ เวลาเปิดอ่านนิตยสาร กุลสตรี ที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กๆ เกิดมาก็ได้เห็นคุณปู่ คุณป้ายุพา นั่งคุมเป็น บก.นิตยสารกุลสตรี

คุณพ่อคุณแม่ทำงานเป็นทีมบริหารหนังสือเล่มนี้ จนออยโตซึ่งก็ได้เห็นการพัฒนาและเติบโตของนิตยสารเล่มนี้อยู่ตลอดเวลาเลยค่ะ พอมาถึงรุ่นพี่เอ็กซ์ นั่งเป็น บก. ผู้อ่านหลายๆ คนก็เขียนจดหมายมาบอกนะคะว่ากลายเป็นกุลสตรีโฉมใหม่ หน้าปกทันสมัย ออยยกตัวอย่างนะคะ ทันทีที่การประกวดเวทีดังๆ เช่น เดอะสตาร์ตัดสิน เราก็นำทีมเดอะสตาร์ขึ้นปกทันที

คอลัมน์ใหม่ๆ ก็น่าอ่าน แล้วคอลัมน์เก่าๆ ซึ่งถ้ามองจากรสนิยมโดยส่วนตัวออยที่เป็นวัยรุ่นนะคะ ออยก็ยังชอบงานโครเชต์ งานประดิดประดอยงานฝีมือ บางชิ้นเคยศึกษาทำตามมั่วๆ ถักกระเป๋า ก็ยังทำได้ไม่ยากนะคะ” วลัยทิพย์ บอกพร้อมรอยยิ้มบางๆ ใสๆ ดูน่ารักสมวัย

สำหรับเรื่องงานบ้านงานครัว คุณแม่ต้อย-ทิพย์วัลย์ ปลูกฝังมาตั้งแต่เด็กๆ แล้วว่าไม่ใช่ลูกสาวร่ำเรียนด้านดีไซน์เก๋ไก๋ และในอนาคตไปเป็นเวิร์กกิงเกิร์ลทำงานอยู่นอกบ้าน แต่งานเสน่ห์ปลายจวักลูกสาวก็ต้องมีวิชาติดตัวด้วย เรื่องนี้คุณแม่ขอร้องแกมบังคับและกล่อมเกลาอย่างแรง(ส์)

“คุณแม่ทำกับข้าวเก่งมากๆ ค่ะ เวลานิตยสาร กุลสตรี มีงาน คุณแม่จะโชว์ฝีมือเองเลยค่ะตั้งแต่จานอาหารเรียกน้ำย่อย เมล็ดหิมพานต์คั่ว คุณแม่ยังตื่นแต่เช้ามาคั่วเองเลยนะคะ (บอกพร้อมเสียงหัวเราะ) หรือเวลาออกกองแฟชั่นซึ่งคุณแม่จะคุมการถ่ายทำเองทั้งหมด แม่ก็จะทำแซนด์วิชแจกกองแฟชั่น คนละ 1-2 อันให้กินรองท้องกันกับกาแฟในตอนเช้า แซนด์วิชคุณแม่ใส่เม็ดพริกไทยตำบุบๆ เคี้ยวเรียกน้ำย่อยด้วยค่ะ เรื่องงานบ้านคุณแม่ก็จะปลูกฝังบอกว่าเด็กวัยรุ่นไม่ใช่ออกไปเรียนหนังสืออย่างเดียว แล้วจะไม่ต้องทำอะไร (หัวเราะ) เรื่องซักผ้า กวาดถูบ้าน ออยต้องมีหน้าที่รับผิดชอบตั้งแต่เด็กๆ แล้ว และเมื่อก่อนนิตยสาร กุลสตรี ก็มีคอลัมน์ ‘คุณหนูทำกับข้าว’ โดยมีกูรูด้านอาหารมาสอนเด็กๆ ให้หัดทำเมนูง่ายๆ เช่น ไข่เจียว ผัดผัก ซึ่งนางแบบจิ๋วก็ไม่ใช่ใครอื่นที่ไหนเลยนะคะ น้องออยเองนะค่ะ (บอกแล้วทิ้งท้ายด้วยเสียงหัวเราะอีกครั้ง)

การสอนลูกสาวที่ดีที่สุด ออยคิดว่าคุณแม่ใช้วิธีซึมซับจะไม่บอกสอนกันตรงๆ เวลาเข้าครัวแม่ก็เรียกเรามาเป็นลูกมือหยิบโน่นนี่ส่งให้แม่อยู่ข้างๆ พอออยมาเรียนที่แคมปัสมหิดลศาลายา ก็ต้องมาอยู่หอพักกับเพื่อนๆ เมนูคลุกง่ายๆ เช่น ข้าวผัด มาม่าผัด เราก็เลยทำกินเองได้สบายมาก ส่วนเมนูที่ยากซับซ้อนขึ้น ต้มจับฉ่าย ราดหน้าสปาเกตตี ผัดเนื้อน้ำมันหอย ออยก็พอทำได้ค่ะ (ยิ้มเขิน) แต่ถ้าให้อร่อยที่สุดให้คุณแม่ทำให้เรากินดีกว่านะคะ” น้องออย วลัยทิพย์ กล่าวพร้อมไม่ลืมเสียงหัวเราะ

เมื่อถามหาจานโปรดที่สุดในเวลานี้คำตอบคือหลายๆ เมนูของ “ร้านอาหาร เดอะ เทอเรส” วลัยทิพย์ แจกแจง เช่น หมูคำหวาน ข้าวผัดซีอิ๊วญี่ปุ่นห่อไข่หน้าเป็ดล่อนทอด ก๋วยเตี๋ยวผัดมันปู กุ้งลายเสือผัดพริกขี้หนู หรือของหวานสาคูแคนตาลูป ร้านนี้ถือเป็นเจ้าประจำผูกปิ่นโตกันเวลามาเดินช็อปปิ้ง โดยเฉพาะที่สาขาเซ็นทรัลเวิลด์ อิ่มอร่อยสบายตาและสบายใจ รู้สึกผ่อนคลาย ถูกอกถูกใจกับบรรยากาศสวยงามด้วยลวดลายต้นไม้ดอกไม้ และหญ้าเทียมสีเขียวชอุ่ม

แต่ความที่ไม่ใช่ขาช็อปปิ้ง แล้วตอนนี้กำลังเรียนหนักด้วยก็เลยไม่ค่อยมีเวลาได้มาเดินห้างสรรพสินค้า จึงไม่ได้ลิ้มรสกันมานมนานจนแทบจะจดจำรสชาติอาหารไทยจัดจ้าน ซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ของร้านนี้แทบไม่ได้เสียแล้ว และอย่างที่บอกเพื่อไม่ให้เสียชื่อทายาทนิตยสาร กุลสตรี สาวน้อยหมวยจึงขออนุญาตจดสูตร “หมูคำหวาน” จากร้านมาทำรับประทานที่บ้านแก้คิดถึง เป็นการก๊อบปี้อาหารสไตล์ยัมมี่ จานยำคลุกทำง่ายๆ จานนี้ก็กลายเป็นซิกเนเจอร์ดิสของออยไปเลยด้วย