อร่อยมว้าก บะหมี่-เกี๊ยวอโศก

โดย...โจ เกียรติอาจิณ

วันนี้วันศุกร์ต้นเดือน ใครมีโปรแกรมไปพร่องเงินในกระเป๋าที่ไหน ก็อย่าลืมแวะเติมท้องให้อิ่มกันก่อนล่ะ

ถ้าแวะไปแถวๆ แยกอโศก ก็อย่าลืมร้านบะหมี่เกี๊ยว ตั้งอยู่ริมถนนสุขุมวิท เดินจากแยกมาประมาณ 100 เมตร ก่อนถึงซอยสุขุมวิท 23 ร้านเห็นเด่นชัด เพราะมีร้านเดียว แม้ไม่มีชื่อร้าน แต่ขาประจำมักเรียกขานว่า “บะหมี่เกี๊ยวอโศก”

ที่นี่ขายมายาวนาน 28 ปี ยืนหยัดความอร่อยไม่เคยเปลี่ยน กินกี่ครั้งก็อร่อยทุกครั้ง ไม่ได้โม้นะเออ ต้องไปลองลิ้มกันเอง แล้วจะติดใจอย่างถอนตัวไม่ขึ้น

หมูแดงกับหมูกรอบ ถือเป็นไฮไลต์ที่ห้ามพลาด สั่งเลย ไม่ผิดหวังแน่นอน แนะนำให้สั่งบะหมี่แห้งรวมมิตร ใส่ทั้งหมูแดงและหมูกรอบ ธรรมดาก็พอ 40 บาท (พิเศษ 50 บาท) แต่ถ้ายังไหวค่อยสั่งเกี๊ยวน้ำต่อ 2 ชามจัมโบ้ ก็เป็นอันอิ่มแปล้ ไม่แคร์โต๊ะข้างๆ

ชอบหมูแดงที่มีความนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง รสชาติหวานนิดๆ หอมน้ำผึ้งอ่อนๆ เจืออยู่เนื้อหมู ซึ่งน่าจะเป็นส่วนสันในที่ไม่ติดมันมาก ทำให้ไม่รู้สึกเลี่ยนเกินไป

อีกอย่างที่ชอบก็คือหมูกรอบ เขาทำอร่อยดี กรอบนอก นุ่มใน ไม่เลี่ยน ไม่ไหม้ ไม่แข็ง ชั้นของไขมันหมูสามชั้นเคี้ยวจนลืมความอ้วนไปชั่วขณะ 555

กินบะหมี่แห้งที่นี่ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำซุป เพราะเขาพร้อมเสิร์ฟน้ำซุปกระดูกหอมหวานให้กินฟรีๆ ไม่ขี้เหนียวเหมือนหลายๆ ร้าน หรือจะขอเติมอีกหน่อยก็ได้ ใครชอบแทะกระดูกขอได้เลย

ซดน้ำซุปร้อนๆ ล้างปากก่อนโซ้ยบะหมี่แห้งเส้นนุ่มเหนียว หรือเกี๊ยวตัวโต ไส้แน่นเข้าปาก ครานี้ก็ตามด้วยหมูแดงหมูกรอบชิ้นหนา โอ้!!! อร่อยมว้าก

แอบถามสูตรน้ำซุปจากเจ้าของร้าน “พี่จันทร์ รังษี” คนเชียงใหม่ใจดี บอกเคล็ดลับแบบไม่หวงสูตรว่าอยู่ที่ส่วนผสมต้องคัดและเวลาเคี่ยวต้องนาน จึงจะได้น้ำซุปกระดูกหอมหวาน ซดได้เรื่อยๆ

บะหมี่เกี๊ยวอโศก เปิดขายตั้งแต่ 5 โมงเย็น ปิดประมาณ 3 ทุ่ม กรณีของหมดไวก็อาจปิดเร็วขึ้น ลูกค้าประจำเป็นที่รู้กัน อย่าไปหลัง 1 ทุ่ม ไม่งั้นอดของอร่อยครบเครื่อง ยิ่งเฉพาะหมูกรอบ หมดไวกว่าสิ่งใด

การเดินทางสะดวกสุด นั่งบีทีเอส ลงสถานีอโศก รถไฟฟ้าใต้ดินก็สะดวก ลงสถานีสุขุมวิท อ้อ...อย่างที่บอก ร้านอยู่ริมถนน ก็มีบ้าง ฝุ่น ควัน ร้อนอบอ้าว ฝน เป็นธรรมดา แต่ว่าของเขาอร่อยจริง เชื่อเถอะ ไปไม่ถูก หาไม่เจอ หรือจะจองหมูกรอบหมูแดงล่วงหน้า โทร. 08-1925-5076