รามาดา พลาซา แม่น้ำ ริเวอร์ไซด์ มาตรฐานสิ่งแวดล้อมยกกำลัง 2

โดย...วันพรรษา อภิรัฐนานนท์/ ภาพ(เฉพาะภาพคน) วิศิษฐ์ แถมเงิน

ท่ามกลางสภาวะโลกร้อน เราทุกคนอยู่บนกระแสแห่งการอนุรักษ์ที่มุ่งสู่จุดหมายเดียวกัน ไม่เว้นอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและโรงแรม ที่แม้ภาพลักษณ์จะตกเป็นจำเลยเรื่องความฟุ่มเฟือยทางพลังงาน แต่ปัจจุบันผู้ประกอบการหลายแห่งพยายามที่จะสร้างมาตรฐานที่ดีที่สุด เพื่อยกระดับการบริหารจัดการทรัพยากร และการบริหารจัดการด้านสิ่งแวดล้อม

เดชา ตั้งสิน ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท แม่น้ำ เรสซิเดนท์ และรองประธานโรงแรมรามาดา พลาซา แม่น้ำ ริเวอร์ไซด์ กล่าวว่า รามาดา พลาซา แม่น้ำ ริเวอร์ไซด์ เป็นโรงแรมเก่าแก่ ตั้งอยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ความโดดเด่นไม่ใช่สถานที่ตั้งที่อยู่ริมแม่น้ำสายหลักเท่านั้น แต่เป็นความพยายามในการสร้างมาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อมที่ดีที่สุด ได้แก่ การนำมาตรฐานมูลนิธิใบไม้เขียว (Green Leaf) และวินดัม กรีน (Wyndham Green) มาผสมผสานกัน

สำหรับกรีนลีฟ มีจุดเด่นเรื่องมาตรฐานที่สอดคล้องกับการปฏิบัติการในแผนกต่างๆ รวมทั้งการดำเนินกิจกรรมสิ่งแวดล้อมในโรงแรมที่คำนึงถึงการจัดการในทุกรายละเอียด ชัดเจนเป็นขั้นตอน ขณะที่วินดัม กรีน มีจุดเด่นเรื่องมาตรฐานที่มีความชัดเจน ในแต่ละปีมีการตั้งเป้าหมาย ติดตามผล และวัดผล จัดทำรายงานผลกระทบสิ่งแวดล้อมที่เกิดจากการดำเนินกิจการของโรงแรม อีกทั้งมีกฎข้อบัญญัติสิ่งแวดล้อมที่โรงแรมในเครือทั่วโลกต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

“อดีตสมัยที่ผมดำรงตำแหน่งกรรมการสมาคมโรงแรมไทย โดยในขณะนั้นเป็นประธานร่วมฝ่ายสิ่งแวดล้อม ซึ่งได้มีโอกาสทำงานก่อตั้งมูลนิธิใบไม้เขียว วางรากฐานในการสร้างความรู้ความเข้าใจในการแก้ปัญหา พัฒนาคุณภาพการใช้พลังงานให้มีประสิทธิภาพ เพื่อในระยะยาวเราจะได้มีการเติบโตของธุรกิจท่องเที่ยวที่ควบคู่กับสมดุลสิ่งแวดล้อมและทรัพยากรธรรมชาติ” เดชา เล่า

 

ใบไม้เขียว คือ มาตรฐานในการพัฒนาอุตสาหกรรมโรงแรมและการท่องเที่ยวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม มาตรฐานหลายอย่างถูกกำหนดขึ้น โดยมุ่งคำนึงถึงการจัดการด้านสิ่งแวดล้อมใน 11 หมวดหมู่ เช่น นโยบายและมาตรการ การจัดการของเสีย ประสิทธิภาพการใช้พลังงานและน้ำ การเก็บรักษา ใช้และจัดการเชื้อเพลิง แก๊สและสารพิษ ผลกระทบต่อระบบนิเวศ และการจัดซื้อ เป็นต้น

ส่วนวินดัม กรีน เป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรม Count On Me! อันเป็นพันธกิจของวินดัม เวิลด์ไวด์ (Wyndham Worldwide) ของวินดัม กรุ๊ป (Wyndham Group) เครือโรงแรมที่ใหญ่ที่สุดของสหรัฐอเมริกา ซึ่งรามาดา พลาซา แม่น้ำ ริเวอร์ไซด์ ร่วมเป็นสมาชิก วินดัม กรีน สนับสนุนการมีส่วนรับผิดชอบอนาคตของคนรุ่นต่อไป สนับสนุนความเคารพต่อโลกที่มีทรัพยากรจำกัด

“One Goal, One Team, One Earth วินดัม กรีน ให้คำมั่นในการลดผลกระทบที่มีต่อสิ่งแวดล้อมของสมาชิกกลุ่มผู้ประกอบการโรงแรมและการท่องเที่ยว โดยมีเป้าหมายความสำเร็จทางธุรกิจ ความยุติธรรมต่อพนักงาน คู่ค้า และสิ่งแวดล้อม” เดชา กล่าว

เดชา กล่าวว่า กรีนลีฟ และวินดัม กรีน ผนึกกำลังกันอย่างสมบูรณ์ ภายใต้หลักการเพื่อสิ่งแวดล้อม นำมาซึ่งวิธีการที่ดีที่สุดในการจัดการทรัพยากรควบคู่กับการทำธุรกิจ นโยบายด้านสิ่งแวดล้อมของโรงแรมดำเนินตามแนวทางทั้งสองมาตรฐานอย่างเข้มข้น มีการสื่อสารภายในต่อตัวพนักงาน และสื่อสารออกไปภายนอก ต่อลูกค้า กลุ่มลูกค้า เครือข่าย และคู่ค้าโรงแรมทั้งหมด

“การอนุรักษ์ต้องทำทุกจุด เราตั้งทีมงานที่รับผิดชอบโดยตรงในทุกแผนก แต่ละแผนกจะลงในรายละเอียด วางหัวข้อและมาตรฐานของตัวเองอย่างชัดเจนและเคร่งครัด ทั้งหมดขึ้นตรงต่อคณะทำงานใหญ่ ซึ่งเราวัดผลได้”

ต้นทุนหลักของธุรกิจโรงแรม คือ ต้นทุนทางพลังงาน เมื่อประหยัดค่าใช้จ่ายได้ ลดความสูญเสียได้ ก็ลดต้นทุนได้ และสะท้อนให้เห็นอย่างชัดเจนในผลประกอบการ สำหรับรามาดา พลาซา แม่น้ำ ริเวอร์ไซด์ ลงทุนในโครงการผลิตน้ำประปาตั้งแต่สมัยเริ่มก่อสร้าง 26 ปีก่อน ประปาที่ผลิตใช้เองประหยัดต้นทุนได้กว่า 100 ล้านบาท

โครงการเพื่อการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ยังหมายถึงการปรับปรุงโรงแรมใหม่เมื่อ 5 ปีก่อน ได้มีการนำไฮเทคโนโลยีใหม่ๆ เข้ามาปรับใช้ พัฒนาประสิทธิภาพของภาคเทคโนโลยี เพื่อการรักษาสิ่งแวดล้อมในโรงแรม เช่น ระบบชิลเลอร์ของเครื่องทำความเย็น ระบบการจัดการเชื้อเพลิง นอกจากนี้หน้าต่างทุกห้องก็เปลี่ยนกระจกใหม่ เพื่อใช้ฟิล์มประหยัดพลังงาน เป็นต้น

“เราคืออาคารโรงแรมขนาด 500 กว่าห้อง มีคนอยู่ในห้องกว่า 1,000 คน ระบบวิศวกรหรืออะไรก็ตามที่ลงทุนแล้วคืนทุนภายใน 5 ปี เราถือว่าคุ้ม การจัดการพลังงาน การจัดการของเสีย ระบบบำบัดน้ำเสีย เราทำใหม่หมด ทำให้เราประหยัดพลังงานได้ถึงปีละ 10-15%” เดชา เล่า

เดชา กล่าวว่า ความตั้งใจจริงคือกุญแจสำคัญ แนวทางและมาตรการเพื่อสิ่งแวดล้อมยังต้องทำอีกมาก โดยเฉพาะในบ้านเราที่ควรได้พัฒนามาตรฐานการจัดการด้านสิ่งแวดล้อมในกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวให้มีประสิทธิภาพ ส่งเสริมบทบาทและการมีส่วนร่วม ตลอดจนพัฒนาประสิทธิภาพของภาคเทคโนโลยี

“มาตรฐานการอนุรักษ์ที่ดี ก่อให้เกิดการพัฒนา คนก็ได้ สิ่งแวดล้อมก็ได้ สุดท้ายคือการแบ่งปันความรู้ ที่ทุกคนทุกฝ่ายต้องร่วมมือกัน” เดชา กล่าว