ไวน์มาสเตอร์ คลาส กับ มาสเตอร์ ออฟ ไวน์

โดย...โจ เกียรติอาจิณ

มาสเตอร์ ออฟ ไวน์ หญิงคนแรกแห่งเอเชีย “จีนนี โช ลี” บินลัดฟ้าจากเกาะฮ่องกง เพื่อมาเปิดคลาสพิเศษถ่ายทอดเรื่องไวน์แบบไม่มีกั๊ก ณ โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ อันเป็นส่วนหนึ่งของเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลกครั้งที่ 13 คับคั่งด้วยแขกเหรื่อและผู้สนใจ นำโดย “ศันสนีย์ สุภัทรวณิชย์” กรรมการผู้จัดการโอเชียนกลาส ผู้ผลิตแก้วไวน์ระดับพรีเมียม “ลูคาริส” (Lucaris)

“จีนนี โช ลี” ประเดิมคลาสด้วยการให้ความรู้ทั่วๆ ไปเกี่ยวกับไวน์ ไวน์แต่ละที่ ไวน์แต่ละวินยาร์ด ไวน์แต่ละภูมิภาค ไวน์โลกเก่า ไวน์โลกใหม่ ต่าง หรือเหมือนกันยังไง จบแล้วเธอก็ร่ายเรื่องแก้วไวน์ให้ฟังกันอย่างจุใจ เธอบอกสั้นๆ ต่อให้ไวน์ดีสักแค่ไหน ถ้าขาดแก้วที่ดี ก็อาจทำให้รสไวน์เปลี่ยนได้

จากนั้นก็เข้าสู่การทดลองจิบไวน์แบบปิดตา (Blind Tasting) จีนนี โช ลี แนะนำอย่างอารมณ์ดี อย่าซีเรียส ให้สนุกไปการจิบ โดยใช้ประสาทสัมผัสส่วนอื่นเป็นตัวช่วย มือเอื้อมแก้วไวน์ที่วางตรงหน้า จมูกดมกลิ่นอโรมา ลิ้นกำซาบซอกซอนรสชาติ พร้อมลิ้มลองอาหารไทยหลากเมนู อาทิ ยำวุ้นเส้น เปาะเปี๊ยะสด ยำมะม่วง แกงเขียวหวาน ข้าวเหนียวมะม่วง ที่เธอตั้งใจจับคู่มากับไวน์ปริศนา

ถือเป็นไวน์มาสเตอร์คลาสที่ได้ทั้งความรู้ ความอร่อย และความสนุกจริงๆ