สปาเกตตีคอร์นบีฟ สูตรเร็วของ ปิยนุช ประสพสงค์

โดย...วันพรรษา อภิรัฐนานนท์ / ภาพ วีรวงศ์ วงศ์ปรีดี

เรื่องของ แอนนี “ปิยนุช ประสพสงค์” เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อพันล้าน “บิลเลี่ยน บีฟ” ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อไฮโซแห่งศูนย์การค้าดิ เอ็มโพเรียม เรื่องของเธอเป็นตัวอย่างของคนกล้าคว้าโอกาส ก่อร่างสร้างธุรกิจ จนกลายเป็นเอสเอ็มอี “พันล้าน” แบบชื่อร้านตัวเองไปแล้วจริงๆ

จากสาวนักเรียนนอก คอมมูนิเคชันอาร์ต คอมพิวเตอร์กราฟฟิก จากนิวยอร์ก สหรัฐ มาเป็นแม่ค้าขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อ วันนี้แม่ค้าคนสวยไม่ได้มาโชว์เมนูเด็ดของที่ร้านแต่อย่างใด (โชว์ไม่ได้หรอกสูตรลับน่ะ) แต่ขอโชว์ฝีมือการทำอาหารเช้าที่มีคนชมว่าอร่อยมากอย่างน้อย 1 คนก็แล้วกัน (ฮา) ได้แก่ ลูกชายหัวแก้วหัวแหวน “น้องโอชิ” นั่นเอง

คุณแม่แอนนี เล่าว่า มื้อเช้าคือมื้อที่สำคัญที่สุด เพราะฉะนั้นก็ให้ความสำคัญมาก จานนี้เป็นสปาเกตตีคอร์นบีฟ สูตรสะดวก (ฮาอีกรอบ) อาศัยทำอย่างรวดเร็วได้ในช่วงเช้าที่เร่งรีบ เนื่องจากคุณแม่แอนนีต้องรีบไปดูร้าน (นะลูก)

อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติสารอาหารครบถ้วน แถมอร่อยเด็ดอีกต่างหาก คุณลูกรับประทานได้ คุณพ่อ (ของลูก) ก็รับประทานดี คุณแม่ดูแล้วยิ้มปลื้มในทุกเช้า

 

สปาเกตตีคอร์นบีฟ

ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่

1.คอร์นบีฟ (กะเอาสำหรับ 1 ที่)

2.กระเทียมกลีบใหญ่ 23 กลีบ

3. พริกแห้ง 34 เม็ด (แช่น้ำไว้)

4.เส้นสปาเกตตี

5.น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1.ลวกเส้นสปาเกตตีจนสุก โรยเกลือเล็กน้อย จากนั้นพักไว้ อย่าลืมใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน

2.ใช้กระทะแบน ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และนำกระเทียมลงผัด ให้มีกลิ่นหอมของกระเทียมพอฟุ้ง

3.นำคอร์นบีฟลงผัดในกระทะ พร้อมกับกระเทียมที่ผัดไว้แล้ว จนมีกลิ่นหอม ใส่เกลือและพริกไทยลงเล็กน้อย

4.นำพริกแห้ง ที่ตอนนี้นุ่มจากการแช่น้ำ ผ่าออกเพื่อนำเมล็ดและไส้ในของพริกออกให้หมด นำลงผัดพร้อมกับเส้นสปาเกตตี สักพักเติมเกลือและพริกไทยเพิ่มได้อีก เพิ่มรสชาติ

5.ตักขึ้นใส่จาน จัดแต่งพร้อมผักสดและมะเขือเทศ พร้อมรับประทาน

คุณประโยชน์

สปาเกตตีคอร์นบีฟจานนี้ให้ความสะดวกรวดเร็ว สำหรับคุณแม่ด้วยกันที่เร่งรีบในยามเช้า ลูกและสมาชิกในครอบครัวทุกคนมั่นใจได้ว่า ได้รับสารอาหารเต็มเปี่ยม โดยเฉพาะพลังงานที่เด็กๆ ต้องการในแต่ละวัน

มื้อเช้าของแชมเปียนที่ให้พลังงานและคาร์โบไฮเดรต แต่รับประทานแล้วรับรองว่าไม่อ้วน เนื่องจากไม่มีครีม

คุณสมบัติ คือ ทำง่าย รับประทานง่าย เด็กชอบไม่มีเกี่ยง คุณแม่สามารถทำให้ลูกรับประทานได้ โดยเอาไส้และเมล็ดพริกแห้งออก ทำบ่อยๆ จะอร่อยขึ้นเรื่อยๆ