อร่อยจัง แม่พรซีฟู้ด

โดย...อชัถยา ชื่นนิรันดร์

อาหารพื้นเมืองท้องถิ่นดั้งเดิมเก่าแก่ในจังหวัดภูเก็ตมีจำนวนหลายร้าน โดยเฉพาะร้านแม่พรซีฟู้ดนับว่าเป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียง เป็นที่รู้จักของ คนภูเก็ตและนักท่องเที่ยวเป็นอย่างดี

คุณธีระศักดิ์ ตรีสังข์สุวรรณ ผู้บริหารร้านแม่พรซีฟู้ด บอกว่า ร้านแม่พรซีฟู้ดใช้ชื่อของคุณแม่ คือคุณดวงพร ตรีสังข์สุวรรณ เป็นชื่อของร้าน เปิดบริการมาเป็นเวลากว่า 40 ปี เดิมตั้งร้านอยู่บริเวณในเขตตัวเมืองภูเก็ต

ต่อมาย้ายมาตั้งร้านแห่งใหม่ ใช้ชื่อเดิมคือแม่พรซีฟู้ด ที่บริเวณสามกอง ภูเก็ต ด้วยบรรยากาศร่มรื่น สถานที่จอดรถสะดวกสบายกว่าเดิม สูตรอาหารพื้นเมืองทุกอย่างรสชาติอร่อยคงเดิม กับสโลแกนประจำร้านคือนั่งสบายๆ สไตล์บ้านคุณ

เมนูเด็ดได้แก่ แกงส้มแม่พร แกงเลียงแม่พร หมูคั่วเกลือ ปลาทรายทอดขมิ้น ปลาสำลีสมุนไพร น้ำพริกกุ้งเสียบ น้ำพริกภูเก็ต กุ้งผัดมะขามเปียก กุ้งกระทะเต้าซี่ ทะเลเดือด ปูอบเกลือ ปูอบวุ้นเส้น ไก่ผัดมะพร้าวอ่อน ไก่คลุกฝุ่นกระทะ หมูทอดใบมะกรูด เนื้อผัดพริกแห้ง ผักไต้หวันน้ำแดง มะระผัดไข่ สลัดปลา ต้มยำสามแม่ครัว ไก่ต้มเปรต โป๊ะแตกน้ำ แกงกะทิเนื้อปูคู่กับหมี่หุ้น ยำเห็ดเข็มทอง ยำมะระหวาน ยำกุ้งเสียบมะม่วงสด ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า ฯลฯ ราคาอาหารตั้งแต่ 60 บาทขึ้นไปค่ะ

เครื่องดื่มได้แก่ น้ำอัดลม กาแฟร้อน กาแฟเย็น ชาร้อน ชามะนาว ชาดำเย็น ชาเย็น ไมโลร้อน ไมโลเย็น น้ำส้มคั้น น้ำมะนาวคั้น น้ำกระเจี๊ยบ น้ำลำไย น้ำเก๊กฮวย น้ำมะพร้าวอ่อน น้ำมะพร้าวปั่น น้ำผลไม้ปั่น น้ำมะระปั่น น้ำสะระแหน่ปั่น น้ำสับปะรดปั่น และ เบียร์ ไวน์

ส่วนไอศครีมมีหลายรสชาติ ได้แก่ รสมะนาว ช็อคโกแลตชิป สตรอเบอร์รี กะทิ ฟรุตสลัด บานานาสปลิท ยังมี ของหวาน เช่น กล้วยชุบแป้งทอด สับปะรดชุบแป้งทอด ข้าวเหนียวดำราดกะทิ ฟักทองเชื่อม เฉาก๊วย กล้วยบวดชี สาคูกะทิ ตูโบ๊ หรือ รวมมิตรกะทิ เป็นต้น

คุณธีระศักดิ์ บอกอีกว่า ร้านแม่พรซีฟู้ดใส่ใจวัตถุดิบที่นำมาปรุงต้องสด สะอาด มีคุณภาพ เน้นการบริการเป็นกันเอง กลุ่มลูกค้าที่มาใช้บริการส่วนใหญ่เป็นคนท้องถิ่นมากันแบบครอบครัว และนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ โดยเฉพาะทัวร์จีนมาใช้บริการทางร้านฯ เกือบทุกวัน ยังมีกลุ่มดารานักแสดงที่มีชื่อเสียงมาอุดหนุนที่ร้านเช่นกัน นั่งรับประทานอาหารกันด้วยความเอร็ดอร่อย คลอเคล้าด้วยเสียงเพลง แนวเพลงลูกกรุงแบบสบายใจ

มีของฝากให้เลือกซื้อกลับบ้านกันด้วยนะคะ กับน้ำพริกกุ้งเสียบและ แกงไตปลาบรรจุในกระปุกอย่างดี และมีน้ำพริกกุ้งเสียบแบบตำสด โดยจะแยกกะปิกับมะนาวให้ด้วยค่ะ มีลูกค้าสั่งซื้อวันละประมาณ 50 กระปุก ลูกค้าทุกคนต้องยกนิ้วให้ว่าอาหารอร่อยมากค่ะ ยังมีเค้กผลไม้ให้เลือกสั่งมารับประทานกันด้วยนะคะ ตกแต่งหน้าเค้กด้วยผลไม้อบแห้งอย่างสวยงามค่ะ

ทางร้านยังได้รับรางวัลจากกรมอนามัยและเทศบาลนครภูเก็ตการันตีความอร่อยและสะอาดกับรางวัลคลีนฟู้ดกู๊ดเทสต์ รางวัลเมนูชูสุขภาพ และรางวัลร้านอาหารดีเด่น 5 ดาว และรางวัลที่ภูมิใจกันอีกหนึ่งรางวัล นั่นคือ คุณแม่ได้รับรางวัลแม่ดีเด่นของจังหวัดภูเก็ต ประจำปี 2555 เป็นรางวัลแม่ผู้ขยันหมั่นเพียร ทุกคนในครอบครัวภูมิใจกันมาก

ร้านแม่พรซีฟู้ดเปิดบริการ 2 ช่วงเวลาด้วยกันค่ะ ช่วงเวลาแรกเวลา 11.00-15.00 น. และอีกช่วงคือเวลา 17.00-21.30 น. จะปิดร้านทุกวันที่ 1 กับวันที่ 16 ของเดือน ถ้าคุณต้องการรับประทานอาหารพื้นเมืองรสเด็ดขอเชิญแวะที่ร้านแม่พรซีฟู้ดนะคะ หมายเลขโทรศัพท์ 076-236-124 และ 089-724-5429