ลองแล้วจะติดใจ (เอง) กินเฮงข้าวมันไก่

โดย...โจ เกียรติอาจิณ

ผ่านไปสีลมช่วงสายๆ มันช่างคึกคักดีแท้ เรียกว่าไม่แพ้ช่วงดึกในซอยเลยล่ะ (555)

ของกินน่าหม่ำเรียงรายเป็นตับ เดินวนอยู่หลายรอบ ร้านไหนดีหว่า? อะสรุปเข้าร้านนี้ก็แล้วกัน (ไม่ได้โดนบังคับนะครับ)

ป้ายบอก “กินเฮงข้าวมันไก่” ร้านเล็กกะทัดรัด เป็นตึกแถวคูหาเดียว หน้าร้านมีไก่ต้มไก่ทอดโชว์หรา เห็นแล้วน้ำลายสอ

เราไม่รีบสั่งออร์เดอร์ ขอพลิกเมนูสักพัก พร้อมๆ กับสำรวจภายในร้าน จนพนักงานหญิง แต่งหน้าจัด!!! (มากกกกก) ชักสีหน้า (เหวี่ยง) ใส่

“ข้าวมันไก่ต้มจานหนึ่ง” เสียงเราคงถึงหูพนักงานคนนั้น ไม่นานสิ่งที่สั่งก็มาเสิร์ฟบนโต๊ะ มาไว (จริงๆ) พร้อมน้ำจิ้มถ้วยจิ๋ว แถมด้วยน้ำซุปสีเหลืองขุ่น

 

ใช้ช้อนแตะน้ำจิ้มเพื่อชิมรส โอเคเชียวแหละ ไม่หวาน ผ่าน!!! เค็มๆ เผ็ดๆ แต่ไม่เยอะ เผ็ดกำลังดี ไม่ใช่ความเผ็ดจากพริกอย่างเดียว เป็นความเผ็ดร้อนจากขิง หอมขึ้นจมูก

ขณะที่น้ำซุป แปลกกว่าร้านอื่นตรงที่เป็นน้ำซุปผักกาดดอง สีเหลืองขุ่นๆ น่าจะมาจากผักกาดดอง รสออกเปรี้ยวนิดๆ กลมกล่อม อร่อย ชอบบบบบบ

ไก่ชิ้นโต ไม่ได้มาแบบวิญญาณไก่ เหมือนหลายๆ ร้านที่มักจะทุบแบนแต๊ดแต๋ (ติดเขียง) ก่อนเสิร์ฟ ที่สำคัญไก่เนื้อแน่น หนังเหนียวหนึบ ถูกใจเพ่

เหยาะน้ำจิ้มรดเนื้อไก่ ตักเข้าปาก โอ้โห!!! อร่อยเหาะ ไก่นุ่มๆ หนึบๆ เข้ากันกับน้ำจิ้มเผ็ดร้อน อย่าลืมซดน้ำซุปตาม ก็ยิ่งอร่อย

ข้าวมันของเขาก็ทำดี เรียงเมล็ดสวยงาม ไม่แฉะ ไม่อมน้ำมัน ไม่เลี่ยน คนไม่ชอบข้าวเรียงเมล็ด อาจจะรู้สึกว่าแข็งไป แต่เผอิญเราชอบข้าวเรียงเมล็ด

นอกจากไก่ต้มแล้ว ที่น่าลองอีกอย่างคือไก่ทอด รสชาติไก่ไม่จัดจ้านเท่าไหร่ แต่ได้ความกรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน กินร้อนๆ จะอร่อยมาก เสียดายที่ร้านเขาทอดไว้นาน ไก่ก็เลยกระด้างไปหน่อย

“กินเฮงข้าวมันไก่” เปิดแต่เช้า ราวๆ 8 โมง ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อย จนถึงทุ่มครึ่งนู่นเลย ร้านหาไม่ยาก อยู่ริมถนนสีลม การเดินทาง สะดวกสุด รถไฟฟ้าใต้ดิน สถานีสีลม บีทีเอส สถานีศาลาแดง ข้างๆ สีลมคอมเพล็กซ์ ก่อนถึงปากซอยศาลาแดง

ร้านสะอาดสะอ้านใช้ได้ แถมราคาขายก็สมเหตุสมผล ไม่แพง ไม่ถูก สั่งไก่เป็นจาน 80-170 บาท ตามไซส์ เล็กกลางใหญ่ ไก่โปะมากับข้าวมัน ปกติ 40 บาท พิเศษ 55 บาท ทูอินวัน ไก่ต้มกับไก่ทอด 60 บาท น้ำจิ้ม น้ำซุป ขอเพิ่มได้ ร้านไม่ขี้เหนียว ส่วนข้าวมันเปล่าๆ จานละ 12 บาท โทร. 02-632-0200