อร่อยเบาๆ แบบ วราวุธ เลาหพงศ์ชนะ

โดย... อณุศรา ทองอุไร ภาพ : ณัฏฐ์ฐิติ อำไพวรรณ

กระแสดูแลสุขภาพเดี๋ยวนี้มาแรงขึ้นทุกวัน คงไม่มีใครอยากเจ็บไข้ได้ป่วย เพราะความไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐ ใครๆ ก็อยากสุขภาพดีกันทั้งนั้น และเมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไป ความอ้วนและไขมันส่วนเกินนั้นไม่ใช่เพียงแค่เรื่องของความสวยเท่านั้น แต่ถือได้ว่าเป็นบ่อเกิดของความเจ็บป่วยได้เช่นกัน จึงทำให้ใครๆ ก็ใส่ใจกับไขมันส่วนเกินและอาหารการกินอย่างเคร่งครัดมากขึ้น

เช่นเดียวกับเขาคนนี้ ป๊อป-วราวุธ เลาหพงศ์ชนะ ผู้อำนวยการฝ่ายประชาสัมพันธ์และการสื่อสาร บริษัท คริสเตียน ดิออร์ (ไทยแลนด์) และในฐานะพิธีกรรายการบันเทิงทางช่อง 3 เขาบอกว่า ก่อนหน้านี้ก็อาจจะกินตามใจปากไปบ้าง เห็นผอมๆ อย่างนี้ก็แอบมีไขมันส่วนเกิน จนกระทั่ง 2-3 ปีมานี้มาเป็นพิธีกร ก็เลยต้องดูแลเรื่องรูปร่าง ภาพลักษณ์ให้มากขึ้น

แม้ว่าจะดูรูปร่างเล็กก็จริง แต่ถ้าน้ำหนักเกินเมื่อไหร่ก็จะเห็นชัด “ก็เลยต้องเลือกรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัด เพราะถ้าอ้วนนิดเดียว กล้องจะฟ้องทันที เราเองก็จะไม่มั่นใจอีกด้วย”

จากที่เคยระวังบ้าง ไม่ระวังบ้าง ตอนนี้กลายเป็นว่าต้องระวังตลอดเวลา ยิ่งงานยุ่ง ไม่มีเวลา กินไม่เป็นเวลา ออกกำลังกายก็น้อยลง ดังนั้น เรื่องอาหารจึงต้องระวังมาก คนวัย 30 ปลายๆ นี่ระบบเผาผลาญจะทำงานน้อยลง อ้วนง่าย ขืนไม่ระวังก็แย่เลย

“ตอนนี้พยายามกินมื้อเช้ากับกลางวันให้ตรงเวลา แต่มื้อเย็นให้เบาๆ ลง ลดแป้ง ลดไขมันและเนื้อสัตว์ให้น้อยลง จะกินแค่สลัดเบาๆ ยำ หรือพวกซุปหรือแกงจืดเท่านั้น”

 

สำหรับวันนี้เมนูที่เขาเลือกมาจึงถือว่าเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพ ปราศจากไขมันเป็นอย่างยิ่งก็คือสลัดไข่กุ้งผสมปูอัด นี่ถือเป็นเมนูสุดโปรดจานหนึ่งของเขา ทำง่าย ใช้เวลาปรุงรวดเร็ว อิ่มได้โดยปราศจากไขมัน เรียกว่าอร่อยแถมยังสุขภาพดี แค่มีผักติดตู้เย็นไว้ มีปูอัดกับไข่กุ้งไว้ จะทำกินตอนไหนก็ได้สะดวกทุกเวลา

สลัดไข่กุ้งปูอัด

เครื่องปรุงสำหรับ 2 ที่

1.แตงกวาญี่ปุ่นปอกเปลือกหั่นพอคำ 1 จานเล็ก

2.หน่อไม้ฝรั่งลวกน้ำร้อน 1 จานเล็ก

3.ผักกาดแก้ว 1 จานใหญ่

4.มะเขือเทศสีดา 10 ลูก

5.ไข่กุ้ง 1 ถ้วยเล็ก

6.ปูอัด 1 จานเล็ก

7.น้ำสลัด 1 ถ้วย

8.น้ำซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ

9.พริกไทย ช้อนชา

วิธีทำ

ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด พักไว้ให้แห้ง นำหน่อไม้ฝรั่งไปลวกน้ำร้อนพอสุก หั่นพอคำ

นำแตงกวาปอกเปลือก เราะไส้ออก หั่นพอคำ ฉีกผักกาดแก้วเป็นชิ้นๆ พอคำ

นำผักกาดแก้ววางลงในชามสลัด ตามด้วยแตงกวา หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ

ตักน้ำสลัดราด ตามด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น คลุกให้เข้ากัน โรยด้วยไข่กุ้ง ปูอัด

ถ้าชอบเผ็ดเติมพริกไทยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ