ปฏิบัติการ (อีกครั้ง) ของ...บาร์ฮอปเปอร์

โดย...ศิศิรากร อัครัช / ภาพ ปณิตัส

ราตรีนี้ยังเยาว์... คุณเล่าจะไปแห่งหนใด ถ้านึกไม่ออกจะชวนไปด้วยกัน ฮิ้วววววว

18.00 น. เจอกันที่ “เบียร์วอลท์” ก่อนนะจ๊ะ ร้านอยู่ที่ชั้นล่างโรงแรมโฟร์พอยท์ส บาย เชอราตัน สุขุมวิท 15 เดินจากรถไฟฟ้าไปได้ชิลชิล ร้านนี้โปร่งสบายด้วยกระจกบานใหญ่สูงเท่ากับ 1 ชั้น บวกกับอีก 1 ชั้นลอย

เบียร์วอลท์ ออกแบบมาให้จิบเบียร์เย็นๆ ท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ บนโซฟาหนังนุ่มๆ กับจอแอลซีดี 4 ด้าน สำหรับคอกีฬา ที่นี่มีเบียร์ให้เลือกหลากหลายเป็นร้อยๆ ชนิด จาก 14 ประเทศ ทั้งเบียร์ขวด เบียร์สด ส่วนใหญ่มาจากเบลเยียมที่กำลังฮอตฮิต

ใครไปแล้วเลือกไม่ถูกว่าจะลองดื่มอะไรดีที่ไม่ใช่น้ำเปล่า ลอง “เบียร์ไฟลต์” เทสต์เบียร์ 3 ตัวในเมนู สไตล์เดียวกับ ไวน์ไฟลต์ โดยทางร้านจะเลือกเบียร์หลากชนิดตั้งแต่รสชาติอ่อนๆ แอลกอฮอล์น้อยๆ ไปจนถึงเข้มขึ้นๆ เช่น เบียร์รสผลไม้ เบียร์ออแกนิกส์ ฯลฯ รสชาติแตกต่างกัน จัดมาให้ชิม (เปิด 15.00 น.–เที่ยงคืน)

แดดร่ม ลมตก ย้ายวิกไปชั้นดาดฟ้า “แอมบาร์” วันไหนฟ้าไม่ปิดก็จะได้ยลพระอาทิตย์อัสดง ท่ามกลางบรรยากาศแบบตะวันออกกลางบนชั้น 8 กันเป็นแน่แท้ มาถึงที่ทั้งที อย่าลืมลองจิบแอมบาร์ตินี ค็อกเทลซิกเนเจอร์ที่เจอกลิ่นกาแฟ กลิ่นมินต์ และกลิ่นเครื่องเทศ แสนสดชื่นเสริมความคึกคักให้ยามเย็น (เปิด 16.00–02.00 น.)

ใจจริงก็อยากจะ “ตื๊ด-ตื๊ด” ต่อเสียที่นี่ เพราะบรรยากาศเป็นใจให้หรรษาซะเหลือเกิน แต่บังเอิญจองโต๊ะดินเนอร์เอาไว้ที่ “เทสต์” ห้องอาหารแนวซูเปอร์ฟู้ดของโรงแรมเวสติน แกรนด์ สุขุมวิท ซึ่งเดินทะลุทางออกด้านหลังของโรงแรมโฟร์พอยท์สฯ ไปนิดเดียวก็ถึง

อาหารซูเปอร์ฟู้ดเน้นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพเป็นหลัก เทสต์ ที่ให้บริการสไตล์บุฟเฟต์ ผสมผสานกับอะลาคาร์ตเมนู จึงออกมาในอารมณ์คล้ายๆ มาร์เก็ตเพลส ที่เน้นวัตถุดิบสดใหม่มากมายหลายอย่าง สเตชันกริลล์ เนื้อสัตว์ต่างๆ ย่างกันสดๆ ไม่ย่างทิ้งไว้รอให้คนมาตัก เช่นเดียวกับพาสตาที่ทำสดใหม่ตามสั่ง อยากได้อะไรเส้นไหน น้ำซอสใด สั่ง-ทำกันตรงนั้นเลย

ลองมาดูเมนูซูเปอร์ฟู้ดตัวอย่างกันสักหน่อย เชฟจัดให้พออิ่ม 1 มื้อ เริ่มที่ซุปร้อนเย็นเสิร์ฟคู่กัน คือ Hot White Tea and Tomato Consomme – Chilled Avocado-Miso Veloute, Creme Fraiche, Caviar ตามด้วยจานดิบ Chekerboard of Tuna and Hamachi, Green Tea Balsam ต่อมาเป็นจานห่อ Fried Soft Shell Crab Rolls, Scallop Tataki Gratin ปิดท้ายด้วยจานหลัก Japanese Inspired Wagyu Beef Rossini, Teppan Yaki Foie Gras, Sesame Spinach, Potato Wafers

ไม่ใช่ว่าอาหารดีมีสุขภาพแบบซูเปอร์ฟู้ดจะห้ามกินของหวาน หากของหวานจานเด็ดสไตล์อิตาเลียนรอคอยเราอยู่ที่ห้องอาหาร รอสซินีส์ โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท ต่างหาก... ฮิ้ววววว

เชฟสเตฟาโนสุดหล่อประจำห้องอาหาร เพิ่งจะคว้าแชมป์เชฟกระทะเหล็กไทยแลนด์มาไม่นาน แม้จะไม่ได้มาชิมเมนูอาหารคาวเด็ดๆ แต่เชฟก็จัดเต็มสุดยอดของหวานอิตาเลียน 3 ชนิดไว้คอยท่า ไล่มาตั้งแต่ Milk Risotto & Vanilla with Cherry Parfait/Chocolate Tart แล้วก็ Classic Tiramisu ที่ล้วนแสดงความเป็นอิตาเลียนอย่างชัดเจน รับประทานคู่ไวน์หวานมอสกาโต ตามโปรโมชัน พรีโม วีโน ของห้องอาหาร เข้ากั๊นเข้ากัน

แล้วก็ไม่ผิดที่มาร้านอาหารอิตาเลียนแล้วจะปิดท้ายค่ำคืนด้วยเอสเปรสโซร้อนๆ สักช็อต...

อึ้ม... ราตรียังเยาว์...นะคะ (ไปไหนต่อมั้ย????)