พิพิธภัณฑ์แห่งความอร่อย @ ดอร์เซย์

โดย...ลีโอ เคน

ดอร์เซย์ (D’Orsay on Bangkok Madam) ร้านอาหารฝรั่งเศสที่ได้แรงบันดาลใจมาจากพิพิธภัณฑ์ภาพวาดชื่อดังในกรุงปารีส เมื่อคราวที่เจ้าของร้านไปใช้ชีวิตอยู่นานทีเดียว จึงเก็บเกี่ยวรสชาติอาหารตำรับฝรั่งเศสที่อร่อยเต็มขั้นมากำนัล รวมทั้งที่คิดสูตรเข้มข้นเพื่อให้ถูกปากคนบ้านเราอีกเพียบเลย

บรรยากาศภายในร้านที่เปรียบเสมือนความรู้สึกได้นั่งรับประทานอาหารในปารีส โดดเด่นตั้งแต่กำแพงที่ด้านหน้าร้านด้วยโทนสีเหลือง มีภาพวาดลวดลายหญิงสาวเย้ายวนชวนให้เข้าสัมผัส

ภายในร้านตกแต่งสไตล์โมเดิร์น สะดุดตาด้วยบาร์กลางร้านเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการนั่งดื่มชิลชิลสบายๆ ที่เสิร์ฟทั้งไวน์และเบียร์ชั้นดี ถ้ามีเวลาขอแนะนำ SchneiderWeisse เบียร์เยอรมนี... อืมมม เป็นการเรียกน้ำย่อยไปพลางๆ

 

สำหรับเมนูอย่างที่บอกไว้จะเน้นเสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสต้นตำรับแล้ว ยังเน้นอาหารที่ปรับสูตรเพื่อให้ถูกปากคนบ้านเรา อันไหนค่อนข้างจะรสชาติจัดจ้านก็จัดให้ตามนั้น อะไรที่นุ่มๆ ก็จัดสรรความนุ่มมาเสิร์ฟกัน แถมยังเลือกสรรวัตถุดิบชั้นดี กระทั่งขนมปังนานาก็ทำขึ้นเองทั้งนั้น

ไม่รอช้าล่ะ ขอออกประเดิมด้วยเมนูเบาๆ Salade Mangetout สลัดถั่วแขกกับแพนเชตตาและวอลนัต ความอร่อยสีเขียว สีสันของผักสดราดด้วยน้ำสลัดที่มีรสเปรี้ยว ทั้งถั่วทั้งผักนานาชนิด อาทิ ผักชีฝรั่ง วอลนัต และอีกหลายชนิด นับเป็นสวรรค์ของคนรักผักสีเขียวกันทีเดียว

ชอบพิซซาขอแนะนำ Tarte la Tomate พิซซาหน้ามะเขือเทศสไตล์ฝรั่งเศส ชิ้นบางๆ หน้าตาละม้ายพิซซาโฮมเมด แต่รสชาติ อืม...ใช่แบบที่คิดจริงๆ ด้วย อิอิ

มาถึงเมนูเด่นของร้าน Moules en Persillade หอยแมลงภู่สดตัวเขื่องจากประเทศออสเตรเลียนำมาอบด้วยเครื่องเทศ เพิ่มรสชาติแสนประทับใจด้วยซอสสูตรเฉพาะทางร้าน วันนี้เราได้ซอสเนยกระเทียมกับเหล้าเปอร์นอร์ด ที่ทั้งเข้มข้นและอร่อยเต็มขั้นสมการรอคอย

 

เมนูต่อมาขอเอาใจคนรักปลา Legine Australe en Papillote ปลาหิมะอบผักในถุงปาปิลลอต เนื้อปลาหิมะขาวนุ่มพร้อมด้วยเครื่องเทศนานาอบมาในถุงปาปิลลอต น้ำซอสเข้มข้นเข้ากับเนื้อปลาหิมะขาวนวล อารมณ์คล้ายนึ่ง นุ่มๆ ฉ่ำๆ เบาๆ และหวานๆ อร่อยนุ่มลิ้นจริงๆ เชียวครับ

แล้วอย่าลืมปิดท้ายมื้อด้วย Clair aux Fruits เอแคลร์ผลไม้กับซอสรูบาร์บ เอแคลร์ผลไม้รวม เหมาะสำหรับคนรักผลไม้ เพราะเขาจะให้คุณทั้งส้ม มะม่วง กีวี รวมถึงผลไม้ประจำฤดูกาลที่สับผ่านมาเอาใจ

สนใจก็แวะมาที่ชั้น 3 เดอะปอร์ติโก หลังสวน ถนนหลังสวน เปิดทำการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.30-14.30 น. และ 17.00-22.30 น. โทร. 02-650-4747 และ 02-650-4748

...ใครยังไม่เคยมาลองก็มาซะนะ!!!