ฟิวชันแห่งความสุขที่บ้านหญิง

โดย...บัวนาโนตเต

ฟิวชันแห่งความสุขที่ บ้านหญิงอาหารไทยฟิวชันที่ทำออกมาแล้วโดนใจถูกปาก หากินได้ไม่ง่าย แต่วันนี้แวะมาเมกาบางนาเพื่อแบ่งปันประสบการณ์ใหม่กับอาหารไทยฟิวชันที่ร้านอาหาร “บ้านหญิง” ปรากฏว่าไม่ผิดหวัง วางช้อนวางส้อมเสร็จแล้วถึงกับต้องลูบพุง (แหะๆ) ไม่แน่จริงคงไม่เปิดสาขาเป็นแห่งที่ 4 ในเวลารวดเร็ว และไม่เกินปลายปีเตรียมจะเปิดอีกหนึ่งเป็นสาขาที่ 5 สะท้อนความแน่ในรสชาติ ที่ฟิวชันแบบจัดจ้าน โดนลิ้นคนไทย

บ้านหญิงแห่งเมกาบางนาตกแต่งอย่างเรียบง่าย ด้วยสไตล์ที่เจ้าของร้านอยากให้ดิบ เรียบ ยึดแบบมินิมัลลิสต์ เพื่อความโล่ง สบายตา งานส่วนใหญ่ใช้ไม้ สร้างเป็นบล็อกและรูปทรงเรขาคณิต ให้ความรู้สึกแปลกตาแต่ว่าคุ้นเคย อบอุ่นสอดคล้อง เหมือนนั่งอยู่ในบ้าน ขณะที่ป้ายด้านหน้าเล่มกิมมิกกับแผ่นโปสต์การ์ด สื่อว่าบ้านหญิงส่งความสุขด้วยความอร่อย

อร่อยจานแรกหน้าตาเก๋แบบไทยๆ คือ ข้าวไข่ข้นแฮมเบคอนดับเบิลชีส ใครเลยจะรู้ว่าไข่ดาวที่จงใจไม่สุก จะอร่อยได้ถึงปานนี้ ที่นี่จะใส่ลูกเล่นด้วยแฮม เบคอนทอดกรอบ หรือจะชอบเป็นกุ้ง หรืออื่นใดก็ผสมผสานใส่ให้ได้หมด คนทำต้องใจเย็นและรู้วิธี กระทะต้องเป็นแบบว็อก หรือกระทะหลุม คุมความร้อนได้ที่ จนเมื่อได้จังหวะไข่ (ไม่) สุกกำลังดีแล้ว ก็โปะพรวดลงบนข้าวสวย ตักกินตอนกำลังร้อนๆ อร่อยมาก

จานถัดมาเป็นสลัดยำไก่ทอด ที่ดัดแปลงและประยุกต์นิดหน่อย ด้วยสลัดครีมผสมกับน้ำยำแบบไทย เผ็ดๆ มันๆ รับประทานกับไก่ทอดนักเก็ต รสชาติเข้ากันอย่างลงตัว อีกจานเป็นข้าวคะน้าหมูกรอบไข่เค็ม จานนี้ปรับจากของเดิมที่เป็นคะน้าปลาหมึกไข่เค็ม ตัวซอสเป็นซอสไข่เค็มเข้มข้น ความมันได้ ความเค็มได้ และเนียนด้วยน้ำมันพริกเผาเผ็ดๆ หอมๆ

จานสุดท้ายเป็นสไปซี เพนเฟ่ คาโบนารา จานนี้เป็นฟิวชันผสมอิตาเลียน ปรุงแต่งด้วยพริกแห้ง เพื่อตัดความเลี่ยนของคาโบนารา และเปลี่ยนจากโปรชุตโต้มาเป็นหมูกรอบแบบไทยๆ ปิดท้ายด้วยกลิ่นหอมๆ ของใบกะเพรากรอบ

ของหวานบราวนีฟัดจ์ที่อร่อยมาก สมเป็นเชฟมือรางวัลจากสิงคโปร์ บราวนีเนื้อแน่นละเอียด และเก๋ด้วยชั้นเลเยอร์ให้ความพิเศษของมื้อสมบูรณ์แบบ ที่จะอยู่ในความทรงจำไปอีกนาน

บ้านหญิงยังมีอีกหลายเมนูให้ลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็นปูนิ่มผัดพริกไทยดำ เพนเน่ผัดครีมต้มยำทะเล กุ้งคั่วพริกขี้หนูสวน สลัดปวยเล้งคอหมูย่าง หรือเมนูฟิวชันสุดเก๋อื่นๆ เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 10.30-22.00 น. โทร. 02-105-1851