มุมหลบกายพักใจ...เอสคาเป

โดย...คีตะ ภาพ ณัฏฐ์ฐิติ อำไพวรรณ

จากปากซอยเอกมัย 12 เข้าไปราว 100 เมตร ฝั่งซ้ายของซอยติดกับโครงการคอนโดมิเนียมหรูที่อยู่ระหว่างก่อสร้าง เป็นบ้านเดี่ยวร่วมสมัยที่ติดป้ายด้านหน้าว่า Es ca pe’

หลังเปิดให้บริการลูกค้าเมื่อกลางเดือน ก.พ.ที่ผ่านมา เอสคาเป ได้รับการตอบรับอย่างดี ด้วยการบอกต่อแบบปากต่อปาก กลายเป็นสถานที่นัดพบสำหรับคนหนุ่มสาววัยทำงาน เพื่อหลบเร้นจากความวุ่นวายเร่งรีบมาพักผ่อนหย่อนกายใจ ดื่มกิน เพลินเพลินกับดนตรีและบรรยากาศของร้าน

“คุณป่าน” นักร้องสาวหน้าใสหนึ่งในหุ้นส่วน เล่าให้ฟังว่า เอสคาเปเป็นร้านแรกของบรรดาหุ้นส่วน ซึ่งมาจากหลายสาขาอาชีพ ไม่ว่าจะเป็นนักร้อง สถาปนิก แอร์สจ๊วด กราฟฟิกดีไซเนอร์ ฯลฯ ที่นี่คือร้านในแบบ “สบายๆ ง่ายๆ ไม่อึดอัด” อย่างที่พวกเขาชื่นชอบ ด้วยหุ้นส่วนบางคนชื่นชอบการดำน้ำและอยากจะมีแหล่งสำหรับการหลบเร้นเพื่อพักผ่อนหลังจากวันทำงาน โดยไม่ต้องเดินทางไกล ร้านนี้คือ ... คำตอบ นั่นจึงเป็นที่มาของชื่อ เอสคาเป ซึ่งมาจากคำว่า เอสเคป (Escape)

เอสคาเปเป็นผับแอนด์เรสเทอรองต์ ซึ่งออกแบบตกแต่งให้คล้ายคลึงกับบ้านหลังที่มีสวนสวยใกล้ชิดกับธรรมชาติ เหมาะกับการพักผ่อน ภายในบ้านตกแต่งด้วยสีอบอุ่น เฟอร์นิเจอร์ย้อนยุค วัสดุไม้และหนังทำให้รู้สึกสบายๆ ผสมกับแนวอินดัสเตรียลเบาๆ ด้วยพื้นและผนังเป็นปูนเปลือย ของตกแต่งและเก็บสะสมวางประดับทุกมุม โดยมุมโต๊ะพูลนั้นทาสีขาวดำเก๋ไก๋ เป็นโมเดิร์นที่ผสมผสานกับวินเทจได้อย่างลงตัว หน้าร้านมีพื้นที่สวนกะทัดรัดสำหรับหลบเร้นอาศัยใต้เงาต้นไม้ บดบังสายตาจากสภาพการจราจรที่มักขนัดแน่นของซอยด้านหน้า ร้านนี้ออกมาสวยภายใต้การดูแลของ คุณสุเมธ หุ้นส่วนร้านที่เป็นสถาปนิกจาก ดีบาย ออร์เดอร์

หนึ่งในหุ้นส่วนเป็นผู้ที่ชื่นชอบในการรับประทานและทำอาหาร เมนูอาหารของร้านปรับมาจากอาหารซึ่งพวกเขาชอบและเคยรับประทานจากร้านต่างๆ ก่อนจะเลือกพ่อครัวผู้เชี่ยวชาญและมีฝีมือมาปรุง เป็นเมนูเอเชียนฟิวชัน รสชาติอาหารค่อนข้างจัดจ้าน จานแนะนำคือ สปาเกตตีเบคอนพริกแห้ง เป็นพาสตารสเหมาะกับลิ้นชาวไทย ตามด้วยเป็ดรมควันอบซอสไวน์ขาว เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก อกเป็ดนุ่มละมุนปาก ส่วนเมนู แซลมอนร็อกเกต นั้น เป็นแซลมอนซาชิมิพันด้วยผักร็อกเกตราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด รับประทานกับวาซาบิ ... จี๊ดถึงใจ!!! อาหารร้านนี้มีทั้งกับแกล้มและกับข้าว ทั้งจานเบาๆ สบายท้องและจานหนักๆ อิ่มท้อง เหมาะสำหรับแวะมารับประทานในมื้อค่ำ อาหารราคาระหว่าง 100-300 บาทต่อจาน

ส่วนเครื่องดื่มที่โดดเด่นของร้านนี้ เห็นจะหนีไม่พ้นค็อกเทลอย่างเช่น ไอซ์คาเป (Icecape’) ค็อกเทลปั่นสีชมพูเสิร์ฟในบักเกตขนาดบิ๊กผสมจากดาร์ก รัม ไลต์ รัม วอดก้า 2 ชนิด จิน เตกิลา ทริปเปิลเซก ลิมอนเชลโล พร้อมด้วยเกรนาดีน เป็นสูตรซึ่งคิดค้นขึ้นจากประสบการณ์ที่เคยดื่มค็อกเทลจากร้านต่างๆ มาแล้วปรับเป็นสูตรสุดแรง อีกหนึ่งเมนูมาในแก้วทรงกลมเรียกชื่อว่า ตู้ปลาวาฬ ปรับมาจากเมนูตู้ปลา เมื่อนำมาเสิร์ฟในแก้วใหญ่กว่าเข้มกว่าด้วยผสมจากวอดก้า รัม และไซรัป ส่วน สาเกเจลลี เป็นค็อกเทลในแก้วทรงทิวลิป ให้ความรู้สึกไม่ต่างกับการกินเจลลีที่เนื้อค่อนข้างเหลวและมีแอลกอฮอล์ผสมอยู่ในนั้นด้วย นอกจากค็อกเทลแล้วก็ยังมีเครื่องดื่มมาตรฐานทั้งมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ เช่น เบียร์ วิสกี้ น้ำผลไม้ ฯลฯ เสิร์ฟที่ร้านนี้ โดยในอนาคตอาจจะมีไวน์เข้ามาเสริม

เสน่ห์ที่ทำให้หลายคนติดใจเอสคาเปจนต้องกลับมาบ่อยๆ คือ ดนตรีแสดงสด ทุกวันอังคาร พฤหัสบดี และอาทิตย์ มีวงดนตรีแสดงสดวันละ 1 วง มีทั้งเพลงไทยสากล ไม่เน้นป๊อปจ๋าจัดเกินไป เพลงส่วนใหญ่จะมาในลีลาฟังสบาย ขณะที่วันพุธ ศุกร์ และเสาร์ มีวงเล่น 2 วง เริ่มต้นด้วยเพลงเบาๆ ชิลชิล ก่อนจะหนักหน่วงเมามันในช่วงดึก เน้นเพลงสากลโดยเฉพาะงานจากทศวรรษ 1980-1990 เป็นป๊อปร็อก ทั้งยังมีฟังก์ ดิสโก้ และแอซิด แจ๊ซ มาผสมผสาน เป็นดนตรีที่อาจเรียกได้ว่า หาฟังกันไม่ได้ง่ายนัก

เอสคาเป จุลูกค้าได้ราว 200 ที่ ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนวัยทำงานอายุ 20 เศษๆ เป็นร้านซึ่งเหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์ รับประทานอาหารค่ำหลังเลิกงาน หรือมาวอร์มเครื่องก่อนออกท่องราตรี หากจะไปศุกร์เสาร์ ควรจองโต๊ะ ส่วนวันธรรมดาไม่พลุกพล่านนัก สามารถนั่งคุยกันได้สบายๆ ร้านเปิดทุกวันยกเว้นวันจันทร์ ตั้งแต่เวลา 18.00-01.00 น. จองโต๊ะได้ที่โทร. 081-913-3126 หรือติดตามความเคลื่อนไหวผ่านหน้า facebook/escapeekkamaisoi12

ณ เวลาที่ต้องการมุมหลบกายพักใจ ทว่าไม่อยากเดินทางไกลให้แวะไป ... เอสคาเป