ขอ ‘โจ’ หนึ่งถ้วย

เรื่อง รอยนวล

ใช่แล้ว... อเมริกันชนใช้คำว่า โจ เรียกกาแฟมาเนิ่นนานแล้ว ตามประวัติที่เล่าต่อๆ กันมาบอกว่า ในช่วงสมัยสงครามโลกครั้งที่ 1 ซึ่งตรงกับสมัยที่ วูดโรว์ วิลสัน เป็นประธานาธิบดี ช่วงนั้น พล.ร.อ.โจเซฟัส หรือ โจ แดเนียลส์ (มีชีวิตอยู่ระหว่างปี 18621948) มีตำแหน่งเป็นรัฐมนตรีว่าการทบวงทหารเรือ เขาผู้นี้ได้เข้ามาปฏิรูปเปลี่ยนแปลงระเบียบปฏิบัติในกองทัพเรือสหรัฐหลายๆ อย่าง

หนึ่งในกฎที่นายพลโจเปลี่ยนใหม่ คือ ห้ามเสิร์ฟเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทุกชนิดให้กับทหารบนเรือ เพราะฉะนั้นเครื่องดื่มที่แรงที่สุดบนเรือทหาร ก็คือ กาแฟต้มอันเข้มข้น

นั่นเองกาแฟจึงมีชื่อเรียกในหมู่ทหารว่า A Cup of Joe ก่อนจะกลายมาเป็นชื่อที่ใช้กันทั่วไป

หากสืบค้นไปในปี 1860 จะมีเพลงของ สตีเฟน คอลลินส์ ฟอสเตอร์ ชื่อว่า Old Black Joe แม้ในเนื้อเพลงจะไม่ได้บอกว่า โจ คือ กาแฟ แต่ก็แสดงให้เห็นว่าคำนี้มีใช้มาก่อน และอาจจะเป็นที่มาของชื่อเล่นกาแฟก็ได้

บางทฤษฎีบอกว่า โจ นั้นหมายความถึง ผู้ชายธรรมดาทั่วๆ ไป อย่างพลทหารธรรมดาก็เรียกว่า จี ไอ โจ เป็นต้น ในเมื่อกาแฟเป็นเครื่องดื่มธรรมดาทั่วไปก็เลยถูกเรียกว่า โจ เหมือนกัน

คำว่า A Cup of Joe จึงเป็นสแลงที่คนธรรมดาพูดกัน เหล่าไฮไซไฮโซเขาจะไม่ใช้ให้ระคายปากนะเคอะ

ต่อๆ มาคำว่า A Cup of Joe ก็แผลงกลายเป็น คัฟ โอ โจ, คัปปา โจ บ้างหรือเรียกสั้นๆ ว่า โจ เฉยๆ ก็มี

บ้างก็บอกว่า ความจริงแล้ว โจ มาจาก จาวา ซึ่งเป็นเมล็ดกาแฟที่ฮอตฮิตและมีมาก ในศตวรรษที่ 19 จึงทำให้เกิดคำว่า จามอคคี (Jamoke) นั้นคือเป็นการผสมกันของคำว่า จาวา (Java) และมอคคา (Mocha) แต่คำคำเดียวกันนี้ก็หมายความถึง พวกนักเลง อันธพาล หรือ คนผิวสีด้วย และบางครั้งกาแฟก็ถูกเรียกว่า จามอคคา (Jamocha)