อิตาเลียนโฮมเมด @ กินรีคาเฟ่

โดย...อี.บัวเฟลด์

ขึ้นชื่อมานานเรื่องความเป็นรีสอร์ตโฮเต็ลของรามาการ์เด้นส์ โรงแรมที่มีพื้นที่ธรรมชาติและสวนสวยอันกว้างใหญ่ หนึ่งในโอโซนของย่านถนนวิภาวดีรังสิตก็ว่าได้ กินรีคาเฟ่ซึ่งตั้งอยู่ที่นี่ก็ไม่น้อยหน้าในเรื่องของความเป็นธรรมชาติ มุมสบายๆ ที่ได้รับอิทธิพลจากแมกไม้และร่มเงาที่กลมกลืน จานเด็ดอันโด่งดังไปถึงไหนๆ คือ ผัดไทยกุ้งย่าง และอาหารไทยแท้ต้นตำรับอย่างข้าวอบสับปะรด แต่ที่ได้รับเชิญมาชิมวันนี้กลับกลายเป็นอาหารอิตาเลียน (ไปได้ไง)

ใครชอบอาหารแนวนี้ตามมา...

ยกมาจานแรกเป็นสลัดแคลิฟอร์เนีย สีสันสดสวย ส่วนผสมของจานเพื่อสุขภาพ ผักสลัดสดใหม่ หวานกรอบ พระเอกของจานคือ อโวคาโด กลิ่นรสเจือน้อยๆ ด้วยน้ำมันมะกอก บัลซามิก ให้รสเปรี้ยวและความหอม ในจานยังมีส้ม มะม่วงและผักสลัดแสนอร่อย ส่วนจานถัดมาเป็นเพนเน พาสตาโฮมเมด ผัดเข้ากันกับชีสและซอสมะเขือเทศ (ทำเอง) แอนโชวีรสเข้ม ขับจานนี้ให้มีเสน่ห์

ต่อเนื่องด้วยพิซซาไส้ผักจานใหญ่ เป็นสูตรต้นตำรับอิตาลีที่จะผสมแป้งอย่างดีพักไว้ รอจนขึ้นตัวได้ที่แล้วนวดต่อด้วยมือ จนได้ขนาดความบางของแป้งตามต้องการ ไส้ผักเน้นการปรุงอย่างพิถีพิถัน ซอสมะเขือเทศทำเอง ลอกผิวออกแล้วผัดแบบเน้นๆ ส่วนผักเป็นราททาทุอิ จำพวกมะเขือ มะเขือม่วง หอมใหญ่ ฯลฯ ผัดกับซอสมะเขือเทศจนนิ่มแล้วพักไว้เป็นไส้ แล้วอบ 7 นาที ก่อนจะออกมาหอมฟุ้งยั่วใจ

จานสุดท้ายเป็นแลมบ์ช็อพ จานนี้เป็นเนื้อแกะย่างโฮมเมด ซอสรสนวลเนียน รับประทานกับผักและเครื่องเทศ จึงเป็นจานแกะดั้งเดิมที่ให้ความหอม และกลิ่นอายความสดชื่นของเครื่องเทศแบบคลาสสิก กินรีฯ ยังมีอาหารอินเตอร์เนชันแนลที่น่าสนใจอีกมาก ใครอยากรับประทานอาหารในแบบดั้งเดิม ที่มีรสชาติและความเป็นตัวของตัวเองแบบเข้มข้น ก็ขอเชิญได้ทุกวัน ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 11.30-14.30 น. และ 17.30-22.00 น.

สำหรับราคาอยู่ระหว่าง 100-450 บาท ส่วนสไตล์การตกแต่งไม่ต้องเป็นห่วง ที่นี่บรรยากาศนั่งสบาย ละลายอารมณ์ (ไม่ดีทิ้งไป) แล้วก็พยายามนึกถึงเรื่องดีๆ ที่ชีวิตนี้ได้ผ่านมา ปัญหาระหว่างชีวิตก็คงต้องมีบ้าง แต่ถ้าไม่ใช่เรื่องใหญ่ใจคอกว้างขวางก็ (ทำเป็น) ลืมได้...กินอาหารอร่อยๆ ดีกว่า โทร. 02-558-7888 ต่อ 10012