อร่อยระดับ (สาม) เซียน

โดย...ซิตี้กาย &<2288;

วันนี้มีนัดที่ร้านอาหาร ชื่อ “สามเซียน” คนหนึ่งเข้าทางทองหล่อซอย 10 ตรงมาประมาณ 200 เมตร ร้านอยู่ขวามือ อีกคนเข้าทางเอกมัยซอย 5 ตรงมาประมาณ 40 เมตร ร้านอยู่ซ้ายมือ และแล้วทั้งคู่ก็ได้พบกัน...พร้อมกับเปิบความอร่อยที่ร่ำลือกันว่าระดับเซียนลงมือทำอาหารกันเลยเชียว

ร้านสามเซียนเป็นร้านอาหารขนาด 1 คูหาอาคารพาณิชย์ ซึ่งไม่ได้กว้างขวางใหญ่โตอะไรมามากนัก แต่ลูกค้าที่มารับประทานอาหารที่นี้กลับตรงกันข้าม เพราะล้วนแต่เป็นคนระดับบิ๊กมีชื่อเสียงทั้งในแวดวงการเมืองและเศรษฐกิจ เพราะติดใจในรสชาติอาหารจีนสไตล์ฮ่องกง และมาเลเซีย ที่ผ่านกรรมวิธีการปรุงอย่างพิถีพิถันทีละจานๆ เพื่อให้ได้ความสดใหม่ และปราศจากการใส่ผงชูรส เรียกได้ว่าอร่อยแท้ด้วยรสมือล้วนๆ

เมนูเด็ดของสามเซียนนั้นแทบจะเรียกว่าทั้งแผ่นกระดาษที่มีรายการอาหารบรรจุอยู่ในนั้น ซึ่งมีจำนวนแค่หลักสิบต้นๆ เท่านั้น เพราะคัดสรรเมนูที่อร่อยเด็ดจริงๆ วัตถุดิบเกรดเอ และที่สำคัญหารับประทานได้ยาก แม้ว่าชื่ออาจจะคล้ายกับร้านอื่นๆ บ้าง แต่รสชาตินั้นเป็นหนึ่งที่นี่ที่เดียว อาทิ “ไก่ทอดสามเซียน” ที่ทอดจนหนังกรอบแต่เนื้อนุ่มราดด้วยซอสที่มีรสหวานอมเปรี้ยวนิดๆ เพิ่มรสจัดด้วยพริกและกระเทียมหั่นบาง “กระเพาะปลาผัดแห้ง” ก็เน้นกระเพาะปลาเกรดเอไม่มีกลิ่นเหม็นหืนผัดกับซอสสูตรพิเศษที่ให้ความหอมจนแห้งสนิทจริงๆ

อีกหนึ่งเมนูพิเศษก็คือ “กุ้งอบนมสด” ที่ปรุงรสจนไม่มีกลิ่นคาวนมซ้ำยังให้ความหอมหวานนิดๆ ซึมเข้าไปถึงเนื้อกุ้งสด ต่อมาเป็นอาหารที่รวมจุดเด่นความอร่อยของผัดไทย ผัดซีอิ้ว และหอยทอด มาผสมผสานกันจนเป็นเมนู “ก๋วยเตี๋ยวผัดฮ่องเต้” ปรุงรสเผ็ดหวานมาให้อย่างกลมกล่อม มาถึงเมนู “ข้าวต้มโคตรเซียน (ปลาเต๋าเต้ย)” ที่ทำทีละถ้วยตามออร์เดอร์ โดยน้ำซุปผ่านการเคี่ยวนานกว่า 8 ชั่วโมง จนได้รสหวานหอมกลมกล่อม หากใครไม่ชอบรับประทานข้าวต้มจะเปลี่ยนจากข้าวเป็นเส้นหมี่แทนก็ได้ และ “ข้าวเหนียวสามเซียน” หน้าตาอาจจะบะจ่าง แต่รสชาติจะหอมหวานกว่ากันและข้าวเหนียวนุ่มมาก ว่าไปแล้วเมนูอาหารที่นี้ให้กลิ่นหอมแทบทั้งสิ้น อย่างไรก็ตามหากลูกค้าต้องการรับประทานอาหารอื่นๆ ที่ไม่ได้ระบุไว้ในเมนู สามารถสั่งพิเศษกับทางร้านได้ หากมีวัตถุดิบก็สามารถปรุงให้ได้

นอกจากรสชาติอาหารที่อร่อยระดับเซียนแล้ว บรรยากาศของร้านก็ชวนให้ผ่อนคลายสบาย การตกแต่งสไตล์โมเดิร์นเล่นสีขาวดำ และใช้เฟอร์นิเจอร์สีไม้ พร้อมทั้งการจัดวางโต๊ะเก้าอี้ทั้งแบบ 2 ที่นั่ง และ 4 ที่นั่งอย่างลงตัว ทำให้ร้านที่ดูเหมือนมีพื้นที่ขนาดเล็กแต่กลับให้พื้นที่ส่วนตัวของแต่ละโต๊ะได้อย่างเต็มที่ ส่วนพื้นที่ชั้น 2 และ 3 นั้น จัดเป็นห้องวีไอพี รองรับ 10 ที่นั่ง มีทั้งหมด 3 ห้องด้วยกัน

ร้านสามเซียน เปิดเวลา 11.00-23.00 น. หยุดวันจันทร์ที่ 2 และ 4 ของเดือน โทร. 08-0555-8822/02-711-6822