ถอดสูตรเบียร์อายุ172ปีฟินแลนด์เล็งลิ้มรสเก่าแก่

เพราะความอยากลองลิ้มรสรสชาติดั้งเดิมต้นตำรับขนานแท้ บรรดาทีมนักวิจัยและนักวิทยาศาสตร์

แถบสแกนดิเนเวียเลยร่วมมือร่วมใจลงมือวิเคราะห์ส่วนประกอบทางเคมีจากขวดเบียร์ที่กู้ขึ้นมาได้จากซากเรืออับปางใกล้กับเกาะอลองด์ในคาบสมุทรบอลติก ซึ่งเป็นอาณาเขตของประเทศฟินแลนด์

งานนี้รอยเตอร์สรายงานว่า หลังจากใช้เวลาวิเคราะห์อยู่เกือบ 2 ปีกว่านับตั้งแต่มีการค้นพบซากเรือและกู้สิ่งของบางส่วนขึ้นมาตั้งแต่ปี 2553

ทั้งนี้ สิ่งของที่ค้นพบรวมถึงเครื่องดื่มมึนเมาอย่างแชมเปญและเบียร์ โดยคาดว่าน่าจะเป็นเครื่องดื่มดื่มได้ที่มีอายุเก่าแก่ที่สุดในโลก เพราะตีตราผลิตมาตั้งแต่ปี 2383 หรือ 172 ปีที่แล้ว

สำหรับแชมเปญนั้น เพราะยิ่งหมักยิ่งดี เลยยังสามารถลิ้มรสชาติได้อยู่ แต่สำหรับเบียร์นั้น หลังจากที่ทีมนักสำรวจลิ้มลองชิมแล้ว ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า มีรสค่อนข้างจะพิลึก

ดังนั้น ทีมงานเลยจัดการวิเคราะห์แยกส่วนประกอบของเบียร์บวกกับความช่วยเหลือจากผู้ผลิตเบียร์ชั้นเลิศ ทำให้ทราบส่วนผสมสำคัญที่จะนำมาใช้หมักเบียร์ตามสูตรนี้อีกครั้ง

อันนิกา ไวล์เฮมสัน นักวิจัยจากศูนย์วิจัยวีทีที เทคนิคัล กล่าวว่า วิธีดังกล่าวจะช่วยให้ทีมงานสามารถหมักเบียร์ให้ได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับต้นตำรับได้มากที่สุด

แบบนี้คอเบียร์คงอดใจรอชิมไม่ไหวเสียแล้ว