มาซาโตมิ พาทีสซีรี่ จุดเริ่มต้นความอร่อยที่ลงตัว
ลำพังชื่อร้านที่ยาวสะดุดหู แถมผสมผสานสองภาษาเข้าด้วยกัน คือ ญี่ปุ่นและฝรั่งเศส
โดย... พุสดี [email protected]
ลำพังชื่อร้านที่ยาวสะดุดหู แถมผสมผสานสองภาษาเข้าด้วยกัน คือ ญี่ปุ่นและฝรั่งเศส ไม่ต้องบอกก็พอจะเดาได้ว่า มาซาโตมิ พาทีสซีรี่ (Masatomi Pattisserie) ร้านขนมแห่งนี้ต้องมีลูกเล่นความอร่อยที่มากกว่าหนึ่งให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง และเมื่อได้ไปท้าพิสูจน์ก็เป็นเช่นนั้นจริงๆ
เมื่อเปิดประตูร้านเข้าไป ลูกค้าอาจแปลกใจนิดๆ กับบรรยากาศของร้านที่ดูค่อนข้างเคร่งขรึม ไม่สดใส กุ๊กกิ๊กน่ารักเหมือนร้านเบเกอรีทั่วไป โดยเฉพาะเบเกอรีสไตล์ญี่ปุ่น ที่ร้อยทั้งร้อยจะชูสีสันสดใส เน้นความน่ารัก ต่างจากที่นี่ที่เน้นตกแต่งในสไตล์คอนเทมโพรารี เน้นการใช้สีโทนอุ่น ซึ่งตรงกับความตั้งใจของเชฟ ทอมมีพิชัย รุ่งนพคุณศรี เจ้าของร้าน ที่ต้องการสร้างความแตกต่างและเป็นการบอกลูกค้าเป็นนัยๆ ว่าเจ้าของร้านนี้เป็นผู้ชาย
“ผมไม่เน้นเรื่องการแต่งร้านว่าต้องแฝงกิมมิกอะไรมากนัก แต่ถ้าพูดถึงลูกเล่นขอให้ดูที่ชื่อร้านซึ่งมีที่มาจากชื่อของผม พิชัย ซึ่งในภาษาญี่ปุ่น เรียกว่า มาซารุ ผมเลยตัดมาแค่คำว่า มาซา แล้วเอามารวมกับชื่อเล่นของผมและชื่อของหุ้นส่วนเหมือนกัน นั่นคือ ซอมมี รวมกันเลยกลายเป็น มาซาโตมิ ซึ่งถ้าสังเกตโลโก้ร้านให้ดีจะเห็นว่ามีเลข 2 อยู่ตรงคำว่า ทอมมี หมายถึงทอมมี 2 คน ส่วนคำว่า Pattisserie นั้นเป็นภาษาฝรั่งเศส มีความหมายว่าเป็นร้านขายของหวานทุกชนิด ที่ไม่ใช่แค่ขนมปังหรือขนมเค้ก ตรงกับคอนเซปต์ของร้านที่มีขนมหลายอย่าง”
สำหรับเมนูขนมที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน ต้องยกให้พระเอกของร้านอย่าง “โมจิเค้ก” ซึ่งเชฟทอมมีการันตีว่าแทบจะหากินที่ไหนในเมืองไทยไม่ได้ และแม้หน้าตาจะเพลนๆ แต่รสชาติข้างในไม่ธรรมดา เพราะมีให้เลือกอร่อยถึง 4 รสชาติ ได้แก่ ชาเขียว ซากุระไวต์ช็อก สตรอเบอร์รีและมะม่วง รับรองกินแล้วสดชื่นเหมาะกับฤดูร้อน
นอกจากเมนูสไตล์ญี่ปุ่นแล้ว ที่นี่ยังมีเมนูขึ้นชื่อของฝรั่งเศสอย่าง มาการง ถึง 16 รสชาติ ไว้ให้ลิ้มรส โดยรสชาติที่น่าสนใจกว่าใครต้องยกให้ สมุย เพราะเป็นสูตรที่ทางร้านคิดขึ้นเอง โดยเป็นการผสมผสานระหว่างน้ำตาลมะพร้าวและกะทิ จนกลายเป็นมาการงเวอร์ชันไทยๆ หรือถ้าใครอยากได้รสชาติขนมหวานแบบญี่ปุ่น ต้องซากุระเค้ก และสตรอเบอร์รี ชอร์ตเค้ก ที่เชฟบอกว่า รับรองรสชาติแบบหวานน้อยๆ สไตล์ญี่ปุ่นจริงๆ
มาอิ่มอร่อยกันได้ที่ชั้น 3 เดอะ ปอร์ติโก้ ซอยหลังสวน โทร. 02-652-1977 เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00-20.00 น.
