อิตาเลียนโอชะ ซาล่า โรสซ่า

4ปีก่อนนั้นเคยอยู่ที่ซอยศาลาแดง แล้วอีก 4 ปีกว่าๆ

ก็ได้ย้ายมาเปิดในซอยมหาดเล็กหลวง 2 (ชั้น G ตึกเดอะแกรนด์ ถนนราชดำริ) ที่ซึ่งเราแวะมาลิ้มรสวันนี้ไง

ถามไถ่คนที่เป็นแฟนพันธุ์แท้อาหารอิตาเลียน ก็ต้องร้องอ๋อแทบทุกราย ถ้าเอ่ยถึงชื่อ “ซาล่า โรสซ่า” (Sala Rossa)

ห้องสีแดง คือความหมายของชื่อร้าน ภายในตกแต่งด้วยอิฐสีแดง เพดานยกสูงด้วยไม้ คล้ายสไตล์บ้านย่านกรุงโรม ซึ่งเจ้าของ “คุณเด่น” โปรดปรานเป็นที่สุด

ที่นี่เสิร์ฟอาหารอิตาเลียนดั้งเดิม แกะสูตรตามแบบต้นฉบับเป๊ะๆ ส่วนใหญ่ก็มาจากอิตาลีตอนกลาง แน่นอน---หนึ่งในนั้นก็ย่อมมีโรมรวมอยู่ด้วย

รสชาติออกกลางๆ ไม่มีครีม ไม่จัดจ้าน มีบางเมนูที่ดัดแปลงเพิ่มความดีกรีรสเข้ม เพื่อให้เข้าปากถูกลิ้นคนไทย แต่เหนืออื่นใด ความสดใหม่ของวัตถุดิบ ต้องบอกว่าชนะเลิศ การันตีจากการที่คุณเด่นลงทุนบินไปเลือกสรรวัตถุดิบด้วยตัวเองถึงอิตาลีนู่น จำพวกพาร์มาแฮม ซาลามี พริก กระเทียม รวมทั้งนานาอิตาเลียนเฮิร์บ ยิ่งเฉพาะมะกอกเขียวดองน้ำมันกับเบบี้ พีชดองน้ำมันทรัฟเฟิล ล้วนนำมาจากอิตาลีโดยตรง และมีให้ชิมที่นี่ที่เดียว

เมนูเด็ดดวงที่เขาเสิร์ฟกันพอร์ชันบิ๊กๆ เรียกว่าละลานตา น่ากินไปหมด

พิซซาน่ะมีแหง็มๆ เป็นพิซซาอิตาเลียนโฮมเมด แป้งบางกรอบ หน้าล้นด้วยเครื่อง Diavala Pizza ซาลามี เห็ด มอซซาเรลลาชีส ซอสมะเขือเทศ พิซซาซิกเนเจอร์ ก็ต้องเป็น Sala Rossa Pizza พาร์มาแฮม ซาลามี เห็ด หรือจะสั่ง Quattro Stagioni Pizza มี 4 หน้าในถาดเดียว ซีฟู้ด-ผัก-พาร์มาแฮม-แฮมเห็ด

พาสตาก็เป็นอะไรที่ขาดไม่ได้ พาสตาที่นี่เป็นเส้นสด ทำเอง จึงได้ความอร่อยและความเฟรช อย่างเช่น “สปาเกตตีล็อบสเตอร์” กุ้งยักษ์สีแดงนอนหรูๆ คู่กับเส้นสปาเกตตีสีเหลือง เหนียวนุ่ม เคล้าด้วยซอสมะเขือเทศสีแดงฉ่ำ รสหวานอมเปรี้ยวทั้งจากซอสและตัวกุ้ง

อีกเมนูก็ยังเป็นกุ้ง แต่มาในจานสลัด “กุ้งอโวคาโดสลัด” เราชอบมากกกกก กินเกลี้ยงจานอย่างไม่ตะขิดตะขวงใจ ได้ความหวานกรอบของกุ้ง เมื่อนำมาคลุกกับสลัดอโวคาโดที่ให้รสมันๆ ไหนจะความเปรี้ยวบวกความเค็มนิดๆ จากน้ำสลัดบัลซามิก เท่านี้ก็กลมกล่อมลงตัว

“ซุปหอยฝรั่งเศส” อย่างง จริงๆ ก็เป็นซุปอิตาเลียน เพียงแค่ใช้หอยแมลงภู่จากฝรั่งเศส ก็เลยเรียกชื่อตามนั้น น้ำซุปหวานและหอม แถมมีความเปรี้ยวเล็กๆ จากซอสมะเขือเทศ หอยแมลงภู่ตัวไม่ใหญ่ แต่กินเพลิน ความหวานของหอยสัมผัสได้ตอนเคี้ยว เช่นเดียวกับความสดก็หายห่วง

มาถึงของหวาน “สตรอเบอร์รีเฟลมเบ” สตรอเบอร์รีสดราดด้วยซอสสีแดงเหนียวหนืด ความเปรี้ยวมาเจอความหวาน มีไอศกรีมเสิร์ฟเคียง ก็ช่วยล้างปากจากการหม่ำเมนูคาวได้ดี

ใครอยากมาลิ้มรสอาหารอิตาเลียนอร่อยๆ ของร้านนี้ ก็เชิญได้ทุกวัน หรือจะมาจัดเลี้ยงส่วนตัวก็ตามสบาย เขามีห้องไพรเวตให้บริการ เปิด 2 ช่วง ช่วงแรก 11 โมง ถึงบ่าย 2 โมงครึ่ง ช่วงเย็นตั้งแต่ 5 โมง ปิดประมาณ 4 ทุ่มครึ่ง อ้อ---ที่นี่มีไวน์หายากจากอิตาลีให้จิบด้วยล่ะ แนะนำว่าควรสั่งเบบี้พีชดอง น้ำมันทรัฟเฟิล หรือจะเป็นมะกอกเขียวดองน้ำมันมากินแกล้มกัน อร่อยจนหยุดไม่อยู่เชียวแหละ โทร. 02-650-5445