อิตาเลียนอร่อยหรู @ ‘ลูลิโว’

คนชอบอาหารอิตาเลียนย่อมคุ้นฝีมือเชฟ ดานิโล ไออาสซา อดีตเชฟโรงแรมดัง

โดย..ณัฐพล ช่วงประยูร

คนชอบอาหารอิตาเลียนย่อมคุ้นฝีมือเชฟ ดานิโล ไออาสซา อดีตเชฟโรงแรมดัง วันนี้เขามีร้านอบอุ่นน่ารักในบ้านสีเหลืองสวย ชื่อ ลูลิโว ตรงนราธิวาสราชนครินทร์ ซอย 7

“ลูลิโว” หมายถึง ต้นมะกอก ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในเมนูอิตาเลียนหลากหลายจาน ดานิโล ตั้งใจให้ที่นี่เป็นร้านอิตาเลียนสไตล์ดั้งเดิม พร้อมเมนูซิกเนเจอร์ในแบบฉบับของเขา “ผมไม่ได้หายไปไหนแค่อยากทำให้คุณคิดถึงผมสักพักเท่านั้น” ประโยคที่พ่อครัวชาวอิตาเลียนกล่าวถึงช่วงเวลาที่หายไปจากวงการอาหารอิตาเลียนในประเทศไทย หลังจากที่ได้รังสรรค์อาหารสไตล์อิตาเลียนแท้ในโรงแรมชื่อดังของไทยในระยะเวลากว่า 4 ปี

“ที่ผ่านมาผมมีช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยม และได้คิดสร้างสรรค์สูตรอาหารอิตาเลียนแบบต้นตำรับหลายเมนู และระหว่างหาทำเลเหมาะ ผมพบบ้านเก่าที่มีโครงสร้างสวยงามและอายุมากกว่าครึ่งศตวรรษ จากนั้นจึงเริ่มปรับแต่งให้เป็นบ้านของเพื่อนชาวอิตาเลียน มีไว้สำหรับให้ทุกคนมาพบปะสังสรรค์และรับประทานอาหารอิตาเลียนแท้จากการสร้างสรรค์ของผมและทีมงานที่มีใจรักในการให้บริการ ภายใต้การต้อนรับอย่างอบอุ่น เพราะลูกค้าทุกคนที่ลูลิโวคือแขกของผมครับ”

ดานิโล เชื่อว่าอาหารทุกจานมีเรื่องราวและแรงบันดาลใจอยู่เช่นเดียวกับอาหารที่นี่ มีเรื่องราวเล็กๆ ซ่อนอยู่ในทุกรายละเอียดบนองค์ประกอบของอาหาร 1 จาน ตั้งแต่ผ้าเช็ดปาก จานดินเผาที่จัดทำพิเศษจาก จ.ลำปาง ที่ทำสำหรับที่ร้านโดยเฉพาะ หรือแม้แต่มะเขือเทศอิตาลีลูกเล็กๆ ที่ใช้เป็นส่วนหนึ่งในอาหารหลายๆ จานอยู่นั้น ต่างมีเรื่องราวที่น่าประทับใจ

เชฟทำ Roasted Hokkaido Scallops With Sauteed Porcini Mushrooms and Orange Salad สลัดหอยเชลล์ฮอกไกโดเสิร์ฟกับเห็ดพอร์ชินีและส้ม เป็นจานเริ่มที่น่าประทับใจ

14 ก.พ. วาเลนไทน์ปีนี้ เมนูเพื่อคู่รักทุกคนจะได้โรแมนติกไปพร้อมกัน คือ Homemade Spaghetti Chitarra Style, King Crab, Jerusalem Artichokes, Mussels and Clams พาสตาเส้นสปาเกตตีชิทาร์ราผัดกับปูราชันย์ เยรูซาเลมอาร์ติโชก หอยแมลงภู่ และหอยตลับ รสชาตินะเหรอ นี่แหละพาสตาแบบ ดานิโล

หวานใจของคุณต้องสั่ง Strawberry and Raspberry Millefuille in Vanilla Sauce ขนมมิลเฟยราสพ์เบอร์รี และสตรอเบอร์รี ราดวานิลลาซอส – อร่อยแบบไม่หวานเลี่ยน

เมนูปกติประจำวันที่พลาดไม่ได้เลย Risotto With Toasted Onions and Veal Marsala Wine Sauce ริซอตโตผัด ใส่หอมใหญ่และเนื้อลูกวัว อบซอสมาร์ซาลาไวน์ อร่อยเวอร์...

ถัดมา Pan Seared Cod Fish With Bake Potatoes, Sautee Young Vegetable and Eggplant, Zucchini Millefoglie – ปลาค็อตอบเสิร์ฟกับมันฝรั่งอบและผักตามฤดูกาล มะเขือม่วง ชูกินิอบชีส

ตบท้ายล้างคาวปากด้วย Amaretti, Zabaglione Semifreddo With Caramelized Almond – เค้กอะมาเรตติกับซอสซาบายองเน และถั่วอัลมอลด์เคลือบคาราเมล – ถูกใจสาวๆ และเยาวชน

ลูลิโว เปิดให้บริการอาหารกลางวันเวลา 10.30-14.30 น. และอาหารเย็นเวลา 17.00-22.00 น. โทร. 02-6775756 หรือแวะชมที่ www.lulivobkk.com