สปาเกตตี้แองเจิลแฮร์ผัดมันกุ้ง จานเด็ดของวทานิกา ปัทมสิงห์ ณ อยุธยา

โดย...พุสดี สิริวัชระเมตตา

ลุคสาวมั่น สุดเปรี้ยว เป็นเอกลักษณ์ของแฟชั่นนิสตาสาวแพรวทานิกา ปัทมสิงห์ ณ อยุธยา เจ้าของแบรนด์เสื้อผ้าและกระเป๋าน้องใหม่ภายใต้ชื่อ “Vatanika” ที่เพิ่งเปิดตัวไม่นานนี้ ด้วยซิกเนอร์เจอร์ของเสื้อผ้าและกระเป๋าที่แฝงลูกเล่นหนัง Exotic Skin ไว้อย่างลงตัว อาจทำให้ใครหลายคนคิดว่าสาวเปรี้ยวผู้รักแฟชั่นแบบนี้ น่าจะไม่ค่อยชื่นชอบการเข้าครัว โชว์ฝีมือปลายจวักเท่าไหร่ แต่หลังจากได้ทำความรู้จักกับสาวแพรแล้ว ถึงได้รู้ว่าเธอก็เป็นคนหนึ่งที่หลงใหลการทำอาหารเหมือนกัน

“ด้วยความที่เราไปเรียนต่อที่ต่างประเทศ เลยทำให้เราชอบทำอาหาร ปกติก็จะมีตัวช่วยอย่างผงสำเร็จรูปต่างๆ เวลากลับมาเมืองไทยทีก็จะขนไปไว้ทำอาหารที่นู่นตลอด เพราะเมนูโปรดที่ชอบทำก็หนีไม่พ้น แกงส้มชะอมกุ้ง ต้มยำกุ้ง ซึ่งถ้าให้ทำเองก็คงไม่เหมือนเท่าไหร่ เลยต้องอาศัยตัวช่วย”

 

นอกจากอาหารไทยแล้ว สาวแพรบอกว่าอาหารฝรั่งก็ชอบทำเหมือนกัน เพราะเครื่องปรุงที่ใช้อย่างมัสตาร์ด ไวน์ หรือเครื่องหมักหาได้ไม่ยาก แต่ถ้าถามว่าถนัดอาหารไทยหรืออาหารฝรั่งมากกว่ากัน แฟชั่นนิสตาหน้าสวยคมตอบว่าฝีมือพอๆ กัน แต่กว่าจะมาถึงขั้นที่พออวดฝีมือให้คนอื่นได้ก็ผ่านด่าน ที่ทำแล้วแทบจะรับประทานมาได้มาแล้วเหมือนกัน

“โชคดีที่แพรเป็นคนกินง่าย แต่ช่วงแรกๆ ที่หัดทำ บางจานก็รสชาติแย่ กินไม่ได้จริงๆ ต้องเททิ้ง เป็นแบบนี้อยู่ 12 ปีเหมือนกันนะกว่าฝีมือจะเข้าที่ แต่ตอนนั้นเราก็พยายามแหละ เวลากลับมาเมืองไทยทีก็จะไปแอบถามแม่บ้านว่ามีเคล็ดลับอะไรให้ทำอาหารอร่อย แล้วเราก็เอาไปทำตาม”

 

แต่สำหรับจานเด็ดที่แพรภูมิใจเสนอในวันนี้ เป็นเมนูที่สาวเจ้าครีเอตขึ้นเองตอนที่ศึกษาอยู่ที่ประเทศอังกฤษ มีชื่อเมนูว่า สปาเกตตีแองเจิลแฮร์ผัดมันกุ้ง เป็นเมนูที่ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก ที่สำคัญเจ้าตัวคิดขึ้นเอง จากการนำของที่มีติดตู้เย็นมาดัดแปลงเป็นจานอร่อย

“ตอนอยู่ที่นู่นแพรจะมีมันกุ้งแช่ไว้ติดตู้เลย พอดีมีคืนหนึ่งเราหิวไม่รู้จะกินอะไรดี เลยเอามันกุ้งในตู้มาผัดกับเส้นแองเจิลแฮร์ที่มี ปรากฏว่าออกมาแล้วรสชาติโอเค เลยทำบ่อยๆ เป็นจานถนัด”

 

 

&<2288;

&<2288;

&<2288;