เกาหลีปะทะเม็กซิกัน...เคนจิ

โดย...บัวนาโนตเต

สวัสดีปีใหม่ 2012 ปีใหม่ใครไปเที่ยวไหนมาบ้าง สำหรับคนชอบกินแบบบัวนาโนตเต ได้เที่ยวได้ชิมอิ่มแปลกๆ ก็มีความสุขแล้ว วันนี้มีร้านอาหารเก๋ๆ ขำๆ มาชวนกันไปชิมอีกเช่นเคย ได้แก่ร้านเคนจิ ร้านอาหารที่ชื่อเหมือนญี่ปุ่น แต่ไม่ใช่ญี่ปุ่น (ฮา) เนื่องจากเมนูและสไตล์การตกแต่งกลับเป็นเม็กซิกันผสมเกาหลี ผลลัพธ์จะออกมาเป็นอย่างไร ไปติดตามชม...เอ๊ย...ชิมกันได้ ณ บัดนี้

เคนจิ ตั้งอยู่ที่สกายไดนิง บริเวณชั้น 6 สยามดิสคัฟเวอรี่ หาไม่ยาก เพียงตามสไตล์การตกแต่งร้านที่โชยกลิ่นอายแบบเกาหลีๆ ผนวกกับความเผ็ดร้อนแบบเม็กซิกันอีกนิดหน่อย ก็จะเจอเคนจิได้ในพริบตา นั่นไง! เจอแล้วจริงๆ เจ้าของร้านรีบออกมาต้อนรับพร้อมกับแนะนำร้านอย่างอบอุ่น

โซฟาที่นี่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อีกเก๋แปลกตาอย่างน่าสนใจ บัวนาฯ ชอบหมอนอิงลายกุหลาบเกาหลีที่อ่อนช้อยและเต็มไปด้วยเสน่ห์ ขณะที่โต๊ะข้างๆ ก็ร้อนแรงเหลือคณา กับเก้าอี้ทรงโมเดิร์นสีส้มปรี๊ดแบบไม่ขอเกรงใจ ตรงกลางมีผ้าแพรสีขาวบางเบา ทอดยาวพลิ้วลงมาจากเพดาน เหมือนเป็นหน้าม่านของเวทีเมื่ออาหารเม็กซิกันกำลังจะประลองกับอาหารเกาหลี

เจ้าของร้านเล่าว่า อาหารเม็กซิกันกับเกาหลีกำลังเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะแอลเอ และนิวยอร์ก อาหารแนวนี้ได้รับความนิยมมาก เกาหลีมีหวาน เม็กซิกันมีเผ็ดเค็ม ผสมกันแล้วลงตัวกลมกล่อม ที่สำคัญยังไม่เคยมีในเมืองไทย ฉะนั้นก็น่าสนมากสำหรับบัวนาฯ

หยิบเมนูมาดูเลยดีกว่า จานแนะนำคือ ข้าวหมูสไลซ์ ซึ่งซอสที่หมักเป็นซอสพิเศษสูตรเฉพาะของทางร้าน มีเพิ่มพริกชี้ฟ้าแดงเพื่อความเผ็ดร้อนที่เก๋ไก๋ รสชาติทำออกมาได้ดีมาก ด้านบนมีกิมจิโรย แถมราดด้วยซอสเกาหลีอีกชั้นหนึ่ง ขอบจานประดับด้วยผักสดสวย สีสันสุดยอด ทั้งหมดเป็นออร์แกนิก และที่ต้องบอกว่าพิเศษเหนือชั้น คือความตั้งใจในการทำ

จานถัดมาเป็นทาโกปลากะพงขาว ทาโกทานกับซอสซ่าที่ไหนก็มี แต่ที่นี่เป็นซอสซ่ากิมจิ...อย่าเพิ่งงง เวลาทำเขาใช้เบอริโตเนื้อบด หรือเนื้อบดแบบเม็กซิกันผัดกับเครื่องเทศเม็กซิกัน จากนั้นก็ (แอบ) ใส่กิมจิลงไปด้วย บอกได้คำเดียวว่าสุดยอด อีกจานเป็นเคนจิคีซา แผ่นแป้งห่อเนื้อ หมู หรือจะเลือกเป็นมังสวิรัติก็ได้

เลือกมังสวิรัติก็แล้วกัน แปลกดี แล้วก็ได้กินอะไรที่แปลกจริงๆ แต่เป็นอะไรที่แปลกด้วยอร่อยด้วย สมกับที่ร้านเขากำชับมาว่าอย่าพลาด คีซา (มังฯ) ร้านนี้จะใช้มะเขือยาวผัดกับน้ำมันมะกอกอย่างดี หอมหัวใหญ่ ใส่ชีส สไปชิเมโย จากนั้นก็ประกบบนล่าง ห่อไส้ด้วยแป้งสูตรบางเบา กรรมวิธีจบด้วยการราดฮอตซอสสุดแซ่บ รสชาติแนวๆ ซอสพริกที่แหลมๆ หน่อย ก็ต้องบอกว่าอร่อยทีเดียว

ตบท้ายความเผ็ดร้อนด้วยเครื่องดื่มสูตรเก่าแก่ของครอบครัว (จริงๆ) มินต์ พาราไดซ์ สูตรเด็ดจากอาบูดาบี ที่มีส่วนประกอบหลักเป็นมินต์ ราสพ์เบอร์รี และมูฮิโต แก้วนี้สีสันสวยสด ดื่มแล้วสดชื่นทันตาเห็น เคนจิเปิดแล้วทุกวัน ตั้งแต่ 10.00-22.00 น. สอบถามโทร. 02-658-0028 หรือ www.kenjibkk.com