เชฟหัวก้าวหน้าเปลี่ยนภัตตาคารเป็นมูลนิธิ

ภาพ เอเอฟพี

เอลบูลลิ ร้านอาหารในประเทศสเปน ซึ่งได้รับการยกย่องให้เป็นภัตตาคารที่ดีที่สุดในโลก กำลังจะกลายเป็นมูลนิธิซึ่งไม่หวังผลกำไร ตั้งแต่ปี 2014 เป็นต้นไป เชฟหัวก้าวหน้า เฟอร์แรน เอเดรีย ประกาศเมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมา

มูลนิธินี้ตั้งขึ้นเพื่อทุกคนที่รักการปรุงอาหาร องค์กรส่วนตัวที่ไม่หวังผลกำไรนี้จะให้ทุนกับเชฟและคนในวงการเพื่อส่งเสริมให้พวกเขามีพลังในการคิดสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ออกมา

ร้านอาหารในแคว้นคาตาลันแห่งนี้ถูกเลือกให้เป็นหนึ่งใน 50 ภัตตาคารยอดเยี่ยมของโลกต่อเนื่องมาเป็นปีที่ 4 โดยการลงคะแนนของเชฟ นักวิจารณ์ร้านอาหาร รวมทั้งคนในแวดวงมากกว่า 800 คน

เดือนที่แล้ว เอเดรีย สร้างความประหลาดใจให้กับทุกคนเมื่อได้ประกาศว่า ร้านอาหารระดับ 3 ดาวมิชิลินของเขาจะปิดเป็นเวลา 2 ปี เพื่อเตรียมตัวสำหรับแผนการในอนาคต ก่อนที่เชฟดังจะออกมาแถลงอีกครั้งเมื่อต้นสัปดาห์ว่า ตั้งใจจะทำร้านนี้ให้กลายเป็นมูลนิธิ

หลังจากกลายเป็นมูลนิธิ เอลบลูลิ ก็จะเปิดให้ลูกค้าเข้ามาชิมอาหารได้เป็นวาระ โดยจำกัดจำนวนลูกค้า การเปลี่ยนแปลงครั้งนี้ เฟอร์แรน เอเดรีย เชื่อว่าเป็นความก้าวหน้าและเพื่อคิดสร้างสรรค์ที่ยั่งยืน