อิ่มอร่อย อิ่มบรรยากาศ @ คาเฟ เดส อาร์ทติส

โดย... เก๋าน้อย

ไปเขาใหญ่กี่ครั้งก็ไม่เหมือนเดิม ร้านอาหารเก๋ๆ เปิดใหม่เรื่อยๆ และครั้งนี้สายตาก็ไปสะดุดกับร้านอาหารเล็กๆ รูปทรงเรียบง่ายแต่แอบโมเดิร์น กับกระจกบานใหญ่รอบร้าน โปร่งสบายตา ดูดีมีสไตล์ นั่นคือร้านคาเฟ เดส อาร์ทติส (Cafe d’tist) ตั้งอยู่ด้านหน้าของโรงแรมโฮเทล เดส อาร์ทติส เขาใหญ่ ซึ่งอยู่ก่อนถึงอุทยานแห่งชาติเขาใหญ่แค่ 2 กม.เท่านั้น

เพียงสัมผัสแรกสู่ร้านก็ได้กลิ่นกาแฟหอมกรุ่นลอยมา มองเลยไปที่ตู้เบเกอรีที่เรียงรายไปด้วยขนมเค้กหน้าตาน่าลิ้มลอง ตัดสินใจนั่งเสียเลย จากที่คิดว่าจะดื่มกาแฟกับขนมแค่นั้น ยิ่งเมื่อพนักงานเสิร์ฟส่งเมนูมาให้ก็ต้องเปลี่ยนความคิด เพราะที่นี่มีอาหารขายด้วย เห็นทีต้องจัดหนักกันไปเลยดีกว่า

เมื่อได้คุยกับพ่อครัวหนุ่ม โอภาส ศิริสลุง ที่แม้หน้าตาจะยังอ่อน แต่ตรงข้ามกับประสบการณ์การทำอาหารที่เคยเปิดร้านอาหารอยู่ที่นิวซีแลนด์นานถึง 12 ปี และกลับมาเป็นเชฟโรงแรมระดับ 5 ดาวที่เชียงใหม่อีก 2 ปี ก่อนจะมารับผิดชอบที่นี่

เชฟโอเริ่มแนะนำที่แอพเพอไทเซอร์จานใหญ่แต่ราคาย่อมเยาอย่างหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบซอสมะเขือเทศแบบเผ็ด (130 บาท) หอยตัวโตๆ ราดซอสรสชาติคุ้นลิ้นคนไทย คือ มีทั้งความหวานและความหอมของใบโหระพา แถมด้วยพริกแห้งเพิ่มความเผ็ดอีกด้วย

ต่อด้วยซุปข้นหอยลายผงกะหรี่ไปเลย หน้าตาดี๊ดี สีเหลืองสด เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกระเทียม ซุปรสเข้มข้นแถมเผ็ดนิดๆ ด้วยผงกะหรี่ แต่ลงตัวเหลือเกินเมื่อรับประทานคู่กับขนมปังกระเทียม

มาถึงเมนคอร์สจานนี้เป็นอาหารสุขภาพ เมนูสเต๊กปลาทูน่าราดซอสครีมวาซาบิ เสิร์ฟกับอโวคาโดสลัด (380 บาท) ที่เผลอแป๊บเดียวก็หม่ำไปถึงชิ้นสุดท้าย

ใครเป็น Meat Lover ก็ต้องจานนี้เลย สเต๊กเนื้อสันนอกกับซอสพริกไทยสด เสิร์ฟกับมันฝรั่งและผักย่าง ชอบสุกมากสุกน้อยสั่งได้

ใครที่แค่อยากรับประทานอาหารง่ายๆ แบบจานด่วน แนะนำสปาเกตตีผัดเบคอนกรอบ และข้าวผัดน้ำพริกหนุ่มหมูแดดเดียว จานนี้เชฟโอได้ไอเดียมาจากที่เคยทำงานโรงแรมที่เชียงใหม่ แวบแรก...ที่เห็นหน้าตาแอบคิดว่าดูดีมาก จัดจานด้วยผักสีสันตัดกันดี พอตักคำแรกแบบเกรงๆ แต่เผลอแป๊บเดียวเกลี้ยงไปอีกจาน

อย่าลืมล้างปากด้วยกาแฟสุดเข้มจาก อ.ปาย ที่บอกได้เลยว่ามาเป็นชาม ไม่ได้เป็นถ้วยเหมือนกับที่อื่นๆ เลือกเบเกอรีฝีมือเชฟโอมาลองสักชิ้น ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตลาวา ทิรามิสุ หรือแบล็กฟอเรสต์ก็อร่อยล้ำ

ถ้ามาที่คาเฟ เดส อาร์ทติส ช่วงย่ำค่ำ แนะนำให้นั่งด้านนอก บรรยากาศแสนโรแมนติก จะเลือกอาหารจานเดียวหรือเป็นเซตก็แล้วแต่ชอบ ส่วนใครอยากดื่มไวน์กับบรรยากาศยามเย็นให้พกไปเอง เพราะที่นี่ไม่มีจำหน่าย ค่าเปิดขวด 100 บาทเท่านั้น

คาเฟ เดส อาร์ทติส เปิดวันพฤหัสบดีอาทิตย์ โทร. 044-297-444, 044-297-7423