เก๋ๆ อาร์ตๆ แบบ WTF

โดย...คีตะ

WTF...!!! ชื่อร้านก็เล่นเอาผงะ เพราะรู้กันทั่วว่าคำนี้ย่อมาจาก What the f___ !! ซึ่งเป็นคำสบถที่ฟังไม่รื่นหูนัก แต่ทำไม...อย่างไร...คาเฟ่และแกลเลอรีแห่งนี้ถึงนำมาตั้งเป็นชื่อ

พกพาเอาความสงสัยติดตัวไปจนถึงซอยสุขุมวิท 51 จากปากซอยเข้าไปไม่กี่สิบเมตร เลี้ยวซ้ายเข้าซอยย่อยเข้าไปไม่กี่ก้าว มองทางซ้ายมือจะเห็นตึกแถวที่เขียนตัวโตๆ ว่า ดับเบิลยูทีเอฟ แกลเลอรี แอนด์ คาเฟ่ อยู่บนกระจก นั่นหมายความว่ามาถูกที่แล้ว

สุนทรี ผึ้งน้อย ผู้จัดการร้าน เล่าว่า ร้านนี้เกิดมาจากกลุ่มเพื่อนที่มาจากหลายๆ วงการ ซึ่งเห็นพ้องต้องกันว่าซอยนี้มีความน่าสนใจ เพราะอยู่ใจกลางเมือง ไม่ไกลรถไฟฟ้า แต่ค่อนข้างเงียบหากเทียบกับซอยเพื่อนบ้านอย่างทองหล่อ จากนั้นจึงได้จับจองห้องแถวเก่าห้องหนึ่งมาปรับปรุงให้เป็นแกลเลอรีเพื่อแสดงงานศิลปะ พร้อมเปิดเป็นคาเฟ่ในบริเวณชั้นล่างของแกลเลอรี เพื่อดึงดูดให้ผู้คนเข้ามาดื่มกิน และอาจจะได้แวะไปชมงานศิลป์ต่อบ้าง เวลาผ่านไปราว 2 ปี ทุกวันนี้คาเฟ่ได้รับการตอบรับที่ดีไม่ยิ่งหย่อนไปกว่าแกลเลอรีเลยทีเดียว

แรกนั้นร้านนี้ใช้ชื่อว่า Wonderful Thai Friendship ก่อนจะย่อเหลือ WTF ซึ่งมีความหมายหลากหลาย ไม่แค่ What the f___ แต่อาจจะเป็น Wed, Thu, Fri, Why the frown?, Who’s the father? หรืออื่นๆ อีกมากมายแล้วแต่จะจำกัดความ

ความน่าสนใจของคาเฟ่เล็กๆ แห่งนี้ คือ คอนเซปต์ที่นำแกลเลอรีและคาเฟ่มารวมกัน ทั้งยังแปลกต่างด้วยการสร้างตัวเองให้เป็นคาเฟ่สไตล์โปรตุเกสสเปน ซึ่งพบเห็นไม่มากนักในบ้านเรา สไตล์ที่ว่ารวมถึงการตกแต่งอาหารและเครื่องดื่ม โดยมีหุ้นส่วนชาวโปรตุเกสเป็นคนช่วยดูแล

ผู้จัดการร้านเล่าให้ฟังต่อว่า ในนิวยอร์กและเมืองใหญ่ๆ ของโลกมีร้านสไตล์นี้เยอะ เป็นร้านที่ตกแต่งออกมามีกลิ่นอายโปรตุเกสสเปนผสมกับเรโทร เฟอร์นิเจอร์ง่ายๆ ผนังห้องตกแต่งด้วยภาพถ่ายและของสะสม สิ่งแวดล้อมให้ความรู้สึกสบายๆ ผ่อนคลาย

คนที่ติดอกติดใจขอมาฝากตัวเป็นลูกค้าประจำร้านนี้ ส่วนใหญ่อยู่ในวัยทำงานและเป็นชาวต่างชาติเสียมาก พวกเขารู้จักร้านนี้แบบปากต่อปาก รวมถึงในโซเชียลเน็ตเวิร์กอย่างเฟซบุ๊ก ลูกค้าจะมาอุดหนุนคับคั่งในช่วงวันศุกร์-เสาร์ และวันที่จัดงาน โดยปกติแล้วดับเบิลยูทีเอฟจะมีงานสม่ำเสมอเดือนละหลายครั้งไม่ว่าจะเป็นงานนิทรรศการศิลปะ ดนตรี การอ่านบทกวี เป็นต้น หลายครั้งมีคนมาร่วมงานเป็นร้อยๆ เรียกว่า ล้นร้านออกไปถึงปากซอยเลยทีเดียว

คาเฟแห่งนี้เสิร์ฟทาปาสคือ อาหารรับประทานเล่นจานเล็ก จานน้อย ไม่ใช่มื้อหลัก (แต่ก็อิ่ม...) ทุกเมนูมาในสไตล์โปรตุเกสสเปน อย่างเช่น Chicken Ballantine ซึ่งเป็นไก่แล่เป็นแผ่นแล้วยัดไส้ด้วยมะกอกและแฮมรสกลมกล่อมนุ่มลิ้น Flaming Chorizo คือ ไส้กรอกโปรตุเกสจุดให้ติดไฟด้วยแอลกอฮอล์ เป็นไส้กรอกที่มีรสชาติเฉพาะตัวออกเปรี้ยวๆ มันๆ เค็มๆ เคี้ยวกรุบ ใครติดใจไส้กรอกแบบนี้ยังมีที่นำไปปรุงเป็นสตูกับชิกพีและซอสมะเขือเทศให้สั่งมารับประทานอีก สูตรและส่วนผสมอาหารของร้านนี้มีชาวโปรตุเกสควบคุมดูแล จึงไว้ใจได้เรื่องรสชาติดั้งเดิม นอกจากอาหารสเปนโปรตุเกสแล้วยังมีอาหารกลิ่นอายไทยๆ ให้ชิมอีกหลายเมนู

เครื่องดื่มยอดนิยมของร้านนี้คือ ค็อกเทลเมนูเด่นของร้านอย่างเช่น Ma Cherie ผสมจากเหล้าเชอร์รี โทนิก และมินต์ ตามด้วย Anejo Highball ผสมจากจิงเจอร์เบียร์ รัม คอนโทร บิตเทอร์ และน้ำมะนาว Orchard ผสมจากน้ำตะไคร้ ลิ้นจี่ และจิน นอกจากค็อกเทลก็มีเบียร์ลาว ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ลูกค้า

ทุกวันที่นี่มีดนตรีจากแผ่นเปิดกล่อมเกลาสร้างบรรยากาศ เพลงที่เปิดมักไม่ใช่เพลงฮิตที่ได้ยินกันดาดดื่นทั่วไป แต่เป็นดนตรีแนวๆ ในวันที่มีงานทางร้านมักจัดหาวงดนตรีมาบรรเลงสด และรับรองว่าเป็นงานในแบบเก๋ๆ ซึ่งหาฟังได้ยาก ที่ผ่านมาก็มีการนำเพลงหมอลำมามิกซ์กับเพลงแอฟริกันมาแสดงให้ตื่นเต้นโสตคนฟัง เป็นต้น

ดับเบิลยูทีเอฟเปิดทุกวันยกเว้นวันจันทร์และบางวันหยุดนักขัตฤกษ์ ตั้งแต่เวลา 18.00-01.00 น. สอบถามรายละเอียดโทร. 02-662-6246 หรือเข้าไปที่เฟซบุ๊กของ wtf.Bangkok เพื่อเช็กตารางการจัดงานประจำเดือนของทางร้าน

ผู้มาเยือนแล้วต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า ดับเบิลยูทีเอฟเป็นร้านกะทัดรัด ซึ่งเหมาะสำหรับการพบปะพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็น รวมทั้งซึมซาบงานศิลป์และดื่มกินความสุนทรีย์ที่มีกลิ่นอายโปรตุเกสสเปนเจือปน ...คุณล่ะไม่อยากมาลองดูบ้างหรือ