อยากรู้จัก...อูโกลินี แอนด์ คาลเดอราสโซ

อูโกลินี แอนด์ คาลเดอราสโซ (Ugolini and Calderazzo) เป็นร้านอาหารอิตาเลียนแบบเทรดิชันนอลสไตล์

ตั้งอยู่บริเวณหลังสวน ซอย 1 ร้านหาง่ายเพราะตั้งอยู่ริมถนนหลังสวนเลย วันนี้ตั้งใจมาที่นี่เพื่อทำความรู้จักกับพวกเขา...อูโกลินี แอนด์ คาลเดอราสโซ...ร้านอาหารอิตาเลียน (แท้) ที่ขึ้นชื่อว่า ทำได้ดีที่สุด ตั้งใจทำที่สุด และอร่อยที่สุดร้านหนึ่งของกรุงเทพฯ

เพียงเดินก้าวเข้ามาในร้านก็สัมผัสได้กับความอบอุ่นน่าประทับใจ ด้วยบรรยากาศการตกแต่งสุดคลาสสิก พื้นไม้สีน้ำตาลเข้ม ขณะที่ผนังและเฟอร์นิเจอร์ใช้เป็นสีขาวล้วน รอบด้านเป็นกระจกโปร่งสบายตา ให้ความรู้สึกสบายๆ และผ่อนคลายอย่างแท้จริง หลังจากเลือกโต๊ะและวิวที่ชอบ ก็ถึงเวลาสั่งอาหารจานเด็ด ซึ่งขอบอกไว้ก่อนตรงนี้เลยว่า สมคำร่ำลือ

จานแรกเป็น Capesate ความอร่อยและลงตัวพอดิบพอดีของสแกลลอปตัวใหญ่ ที่ผสมผสานกับพาร์เมซานชีสและขนมปังสมุนไพรป่น ร่วมด้วยส่วนผสมของเอกซ์ตรา เวอร์จิน โอลีฟ ออยล์กับกระเทียมสับ อบจนได้ที่จนเครื่องเทศหอมฟุ้งและสีสันสวยงามดีแล้วก็ยกมาทันที ยัมยัม...สแกลลอปตัวใหญ่เคี้ยวหนึบเต็มคำรสชาติสุดยอดจริงๆ

Fettuccine Al Granchio แฮนด์เมดเฟตตูชินี ซึ่งไม่เฉพาะเฟตตูชินีเท่านั้น แต่เส้นสายทุกเส้นของที่นี่ ขอบอกให้รู้ว่าทำใหม่วันต่อวัน เพราะฉะนั้นจึงรับประกันได้ถึงความสดและความอร่อยที่นุ่มเหนียว ถูกใจคนรักเส้นที่บอกต่อๆ กันมา เนื้อปูชิ้นใหญ่ คะแนนความสดใช้ได้และรสชาติก็หวานล้ำ คลุกเคล้าเข้ากันกับซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศสด

เมนคอร์สยกมานั่นแล้ว เป็น Agnello Al Forno ว้าว! ต้องยอมรับว่านี่คือจานหลักที่มีเสน่ห์และน่าตื่นตาตื่นใจทีเดียว โดยเนื้อแกะออร์แกนิกนุ่มเนียน นำมาอบกับดิยอง มัสตาร์ด เคียงมาด้วยมันบด ผักขม และโรสแมรี ตัวซอสชุ่มฉ่ำลิ้น ขณะที่รสของไวน์แดงช่วยเร่งเร้าให้เนื้อแกะอบจานนี้กลมกล่อมและเต็มอารมณ์อย่างที่สุด

ปิดท้ายด้วยของหวานจานพิเศษ Budino เมนูที่สร้างสรรค์อย่างเก๋ไก๋ด้วยช็อกโกแลตจากเบลเยียม นำมาทำเป็นลาวาหรือวอร์มลิกวิดอยู่ตรงกลาง รับประทานขณะอุ่นๆ กับซอสเบอร์รีและวานิลลาไอศกรีมกลิ่นหอมหวน สำหรับคนชอบช็อกโกแลตคุณจะพลาดเมนูของหวานจานนี้ไม่ได้เด็ดขาด

อูโกลินี แอนด์ คาลเดอราสโซ ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนไทย อาหารจึงเน้นรสชาติที่จัดจ้าน โดยเฉพาะพริกสดสูตรเด็ดของที่ร้าน ที่เจ้าของไม่ยอมเผยเคล็ดหรือส่วนผสมใดๆ บอกแต่เพียงว่ามีพริกหลากชนิด ตั้งแต่พริกขี้หนูสวน พริกขี้หนูหอม หรือพริกกะเหรี่ยงอันเป็นสุดยอดแห่งความเผ็ด ก็ได้ยินว่ามีลูกค้านิยมนำมาเหยาะใส่เพิ่มรสชาติในหลายๆ จาน ทราบว่าเป็นที่ต้องการยิ่งเพราะทุกคนที่มาล้วนแต่เรียกหา

ใครสนใจอยากลองลิ้มอาหารอิตาเลียนพ่วงด้วยน้ำจิ้มสูตรพริกสดก็เชิญได้ทุกวัน ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 11.00-14.00 น. และ 17.30-22.00 น. สอบถามโทร. 02-252-8108-9 www.calderazzobangkok.com