ข้าวผัดไข่ฝีมือระดับเชฟ ขายกลางน้ำร่วมกันต่อสู้กับวิกฤตน้ำท่วมใหญ่

พอเอ่ยถึงข้าวผัดทุกคนต้องรู้จัก เป็นอาหารกินง่าย รวดเร็ว เหมาะสำหรับเวลาเร่งด่วน

โดย.. พงศ์พัทธ์ วงศ์ยะลา

พอเอ่ยถึงข้าวผัดทุกคนต้องรู้จัก เป็นอาหารกินง่าย รวดเร็ว เหมาะสำหรับเวลาเร่งด่วน ผมออกทำข่าวไปเจอร้านขายข้าวผัดอยู่ร้านหนึ่งเลยเก็บมาเล่าสู่กันฟัง

ข้าวผัดนี้ไม่ธรรมดา เพราะขายกันกลางน้ำ ในช่วงที่เกิดวิกฤตน้ำท่วมครั้งใหญ่ ใครลุยน้ำผ่านไปแถวๆ หน้าโรงพยาบาลปทุมธานี จะเห็นร้านขายข้าวผัด เขียนตัวโตๆ ข้าวผัดกล่องละ 25 บาท ถ้าใครมองดูแล้วก็คงนึกว่าคงเป็นข้าวผัดธรรมดาๆ ไม่ได้แปลกวิเศษอะไรมากมาย

ล่องเรือมาเกิดนึกหิวก็เลยแวะลองดู ทางร้านเสิร์ฟใส่กล่องพร้อมช้อน กินได้ในเรือพร้อมออกไปทำข่าวต่อได้เลย

ยืนดูวิธีการทำแล้วนึกในใจว่า เด็กวัยรุ่นแต่งตัวแนวๆ หน่อย ทำไมดูช่างคล่องแคล่วอะไรอย่างนี้ ส่วนประกอบที่ใส่ลงไป มีทั้ง ข้าวโพด ถั่วลันเตา แครอต ผัดคลุกเคล้ากัน สีสัน กลิ่นหอมชวนน่ากิน

ลองสอบถามดูว่า ขายมานานหรือยัง น้องชื่อ ธนน สืบเพ็ง อายุ 31 ปี ชาวเมืองปทุมธานี พร้อมเพื่อน อิสริยะ จริยากิจวันชัย อายุ 29 ปี เล่าว่า ปกติทำธุรกิจแต่เกิดพังเสียหายเพราะแรงคลื่นของน้ำในช่วงที่รถและเรือวิ่งส่งคนป่วยมาโรงพยาบาล ประกอบกับได้ขายของหน้าร้านอยู่แล้ว

พอเกิดเหตุการณ์น้ำท่วมครั้งใหญ่ ต้องอพยพมาพักอาศัยที่ร้าน เพราะชั้น 2 และชั้น 3 ยังอยู่ได้ ประกอบกับเพื่อนคือ ธนน ทำงานเป็นเชฟอยู่ที่ร้านพอลาเนอร์ การ์เดน ร้านอาหารเยอรมันและอาหารไทย ออกไปทำงานที่ร้านอาหารไม่ได้เพราะน้ำท่วมสูงมาก ลำบากต่อการเดินทาง ก็เลยคุยกันและเริ่มลงมือขายข้าวผัดกลางน้ำกันเลย

ด้วยวัสดุอุปกรณ์ที่หาง่ายและมีครบอยู่แล้ว ก็เปิดบริการขายข้าวผัดไข่อย่างเดียว เพราะว่า หมู ไก่ เนื้อ หาซื้อลำบากมากในขณะนี้และราคาก็สูงมาก ไก่โลละร้อยกว่าบาท จะมาขายกล่องละเท่าไร จะมาเอากำไรเอาเปรียบคนกินก็ทำไม่ได้ นึกถึงตัวเองยังต้องอพยพหนีน้ำมาเลย

ตอนนี้เฉพาะซื้อไข่ที่หน้าห้างโลตัสปทุมธานี เพราะในโลตัสไม่มีขาย ก็แผงละ 160 บาทแล้วไข่ไก่เบอร์ 1 ซึ่งแต่ก่อนแผงละ 95-100 บาท ก็พอมีกำไรพออยู่ได้แถมมีสารอาหารครบทั้งไข่ทั้งผัก ในราคาไม่แพง เพียงกล่องละ 25 บาท อยู่ได้ทั้งคนซื้อและคนขาย โดยวิกฤตน้ำท่วมเช่นนี้ เราคนไทยควรดูแลซึ่งกันและกันไม่ฉวยโอกาส เราก็สู้และทนกับปัญหาร่วมกันได้