‘โดนาเบะ’ สุกี้ญี่ปุ่นรสเด็ด

น้ำท่วมอย่างนี้...คนที่กินข้าวนอกบ้าน คงอยากกินของอร่อย ราคาประหยัด

โดย..ณัฐพล ช่วงประยูร

ด้วยความชื่นชอบการทำอาหารและโปรดปรานอาหารญี่ปุ่นเป็นพิเศษ อีกทั้ง “แบงค์ปานเทพ กุลพนาภินันท์” คลุกคลีอยู่กับการกินดื่มอาหารหลายชนิด รวมถึงสุกียากี้ ชาบู ยากิโทริ และซูชิ สูตรต้นตำรับจากญี่ปุ่นกลายเป็นจุดเริ่มต้นของร้าน “โดนาเบะ” ร้านสุกียากี้และชาบูแบบญี่ปุ่นที่เน้นน้ำซุปและน้ำจิ้มสูตรลับเฉพาะจากพ่อครัวมากประสบการณ์

โดนาเบะ (Donabe) ในภาษาญี่ปุ่น แปลว่า หม้อดิน ในช่วงแรกที่โดนาเบะเปิดบริการทางร้านใช้หม้อดินแบบญี่ปุ่นให้บริการสุกี้และชาบูกับลูกค้า เนื่องจากหม้อดินเก็บความร้อนได้ดี มีสไตล์โฮมเมดน่ารับประทาน แต่เพื่อความสะดวกสบายในการให้บริการลูกค้ามากยิ่งขึ้น ในที่สุดก็ได้ปรับเปลี่ยนสู่หม้อไฟฟ้าที่ยังคงให้รสชาติความอร่อย และสะดวกรวดเร็ว ทันต่อความต้องการ

การบริหาร บริการ และระบบจัดการต่างๆ ได้รับการดูแลภายใต้ความตั้งมั่น เอาใจใส่ และหัวใจที่มอบสิ่งดีให้ลูกค้าทุกท่าน “โบปานกมล กุลพนาภินันท์” ผู้บริหารจึงคัดสรรสิ่งดีๆ ผ่านเมนูอาหารและเครื่องดื่มไม่ขาดตกบกพร่อง ทำให้ “โดนาเบะ สาขาพาร์คเลน เป็นร้านอาหารกลางวัน และอาหารค่ำ หนึ่งในใจผู้คนย่านเอกมัยอย่างแท้จริง

เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ทั้งสุกี้และชาบูเอกลักษณ์เฉพาะตัวในรสชาติอาหารตามแบบฉบับญี่ปุ่นแท้ๆ อาทิ สุกียากี้น้ำดำ กับน้ำซุปโชยุซอสที่มีสีดำเข้ม ต่างจากสุกียากี้ทั่วไป และวิธีการรับประทานตามสไตล์ชาวญี่ปุ่น คือการนำเนื้อลงไปผัดในกระทะ จนสุกแล้วนำเนื้อที่ได้ไปจุ่มไข่ดิบๆ แทนน้ำจิ้ม และรับประทานได้ทันที ได้รสชาติอร่อยแปลกใหม่แบบที่คุณต้องลอง เมนูนี้จึงเป็นเมนูเลื่องชื่อของร้าน ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ

เมนูที่ฮอตฮิตไม่แพ้กัน คือ ชาบู น้ำซุปใสที่ผ่านการปรุงเคี่ยวน้ำซุปอย่างพิถีพิถันจนได้น้ำซุปที่มีรสชาติหอม กลมกล่อม คู่กับน้ำจิ้มพอนสึที่มีกลิ่นหอมจากเลมอน และน้ำจิ้มงาที่มีรสชาติหวานมัน เป็นที่ถูกใจของหลายๆ คน ซึ่งทั้งสองเมนูนี้ทางร้านได้คัดสรรของดีมีคุณภาพมาให้เลือก

เลือกสรรได้จากเมนูเนื้อหลากหลายประเภทตามความชอบ อาทิ เนื้อโกเบ (นำเข้าจากญี่ปุ่น) เนื้อติดกระดูก, เนื้อริบอาย (นำเข้าจากออสเตรเลีย) เนื้อสันไหล่ (โคขุนในประเทศไทย) หรือหมูคุโรบุตะ (หมูดำ) สันไหล่หมู ฯลฯ ยังไม่นับรวมชุดรวมปลาทะเลสด 5 ชนิด ทั้งปลาหิมะ ปลาเก๋า ปลาฮามะจิ ปลากะพงขาว และปลาแซลมอน ส่วนใครที่โปรดปรานรูปแบบมังสวิรัติ ก็มีชุดเห็ดรวมเพื่อสุขภาพไว้บริการ ยังไม่นับรวมตับหมู ลิ้นหมู ซึ่งสด สะอาด และอร่อย

ส่วนเมนูเรียกน้ำย่อย รับประทานเล่น มีทั้งซูชิและข้าวห่อ รวมถึงสลัด และเมนูอาหารจานเดียว รูปแบบการสั่งอาหารภายในร้านนั้นมีให้เลือก 2 แบบ คือ แบบบุฟเฟต์ มีที่เฉพาะสาขาอาร์ซีเอเท่านั้น ซึ่งสั่งได้เฉพาะกับเมนูสุกียากี้และชาบูชาบูเท่านั้น ราคา 389 บาท/ท่าน พร้อมชาเขียว (ยังไม่รวมค่าบริการ 10%) ส่วนแบบตามสั่ง มีทั้งสองสาขา จันทร์อาทิตย์ เปิดปิดเวลา 11.00-22.00 น. โทร. 023821128

ซดน้ำซุปร้อนๆ กับเนื้อหมูหรือวัวอร่อยๆ ผ่อนคลายจากวิกฤต ในราคาสบายกระเป๋าที่โดนาเบะครับ

&<2288;