บาร์หรูคู่โมเอ็ท ชองดอง ‘เดอะ บาร์’

ใครไม่ได้หนีไปพักตากอากาศไกลกรุง ก็ยังคงพักคลายเครียดได้ บาร์หรูคู่แชมเปญ พร้อมรับรองครับ

โดย..ณัฐพล ช่วงประยูร

ใครไม่ได้หนีไปพักตากอากาศไกลกรุง ก็ยังคงพักคลายเครียดได้ บาร์หรูคู่แชมเปญ พร้อมรับรองครับ

เดอะ บาร์ (The Bar) เกิดจากความมุ่งมั่นของ ฟลุค “เกริกพล มัสยวาณิช” ที่อยากจะมีร้านอาหารเป็นของตัวเอง โดยจับมือกับ เชฟ “โอลิวิเยร์ ดาเนียล” เชฟชาวฝรั่งเศส มีประสบการณ์การทำอาหารในตำแหน่ง Executive Chef ผู้เคยสรรค์เมนูพิเศษหลากหลายให้แก่คนดังระดับโลก อาทิ เจมส์ บอนด์ และบิล เกตส์

บาร์แห่งนี้มุ่งหวังให้คุณลิ้มรสอาหารและแชมเปญชั้นเลิศได้ในราคาที่เป็นกันเอง ทั้งคู่จึงให้ โมเอ็ท ชองดอง (Moet & Chandon) เป็น Exclusive Brand ให้การสนับสนุนหลัก และตั้งใจให้เดอะบาร์เป็นจุดนัดพบสำคัญแห่งใหม่ใจกลางเมือง ตอบโจทย์หนุ่มสาวผู้ชื่นชอบการพบปะสังสรรค์ได้อย่างลงตัว

เมนูรับประทานพออยู่ท้องระหว่างแฮงเอาต์ ข้าวริซอตโต ตำรับชาวเวนิซ โดยการนำข้าวพันธุ์อาร์โบโรมาต้มกับซีฟู้ดสต๊อกและหมึกจากปลาหมึก เสิร์ฟพร้อมกับซีฟู้ดหลากหลายชนิด อาทิ หอยแมลงภู่จากฝรั่งเศส กุ้งแลงกุสติน เนื้อปู และหอยลาย แต่งแต้มความหรูหราด้วยแผ่นทอง หรือจะเป็นปลาแซลมอนนำเข้าจากสกอตแลนด์ หมักด้วยเกลือทะเลเม็ดใหญ่ ผักชีไทย ดิล และพาสลีย์ เสิร์ฟพร้อมกับซาวครีมและสลัดออร์แกนิก

อันนี้ถือเป็นพระเอก – หอยนางรมสด ฟิน เดอ แกลร์ (Fine de Claire) จากชายฝั่งแอตแลนติกของฝรั่งเศส เสิร์ฟสดๆ บนน้ำแข็ง มาคู่กับซอส 2 สไตล์ ทั้งน้ำส้มไวน์แดงแบบคลาสสิก และซีฟู้ดซอสรสเข้มข้นแบบไทย หรือคุณจะเลือกหอยทากนำเข้าจากฝรั่งเศส (Escargot) ปรุงกับซอสเพสโต เสิร์ฟพร้อมกับซอสเบชาเมลและเห็ดพอร์ชินี

กระทงทองทอดกรอบเนื้อปู เมนูผสมผสานระหว่างกระทงทองแบบไทยกับเนื้อปูนำเข้าจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว หน่อไม้ฝรั่ง กระเทียม และผักชีไทย เสิร์ฟพร้อมกับซาวครีม สลัดออร์แกนิก และขนมปัง Crostini ส่วนอันนี้พลาดไม่ได้ ตับเป็ดของ “Rougie” นำมาทอดในแบบแพนฟรายด์ เสิร์ฟกับซอสราสพ์เบอร์รีและสตรอเบอร์รี หรือจะเลือกไส้กรอกเยอรมันทอดแบบแพนฟรายด์ เสิร์ฟกับซอสดิจองมัสตาร์ดและหอมใหญ่ผัดกับใบไทม์

ท้ายสุดจะเลือกสั่ง ค็อกเทล แชมเปญ หรือจะแชมเปญเน้นๆ ตามชอบใจ เชิญที่ “เดอะ บาร์” สุขุมวิท 24 โทร. 0822227474