ครัวคนคอน หรอยจริงฮู้

โดย...ลีโอ เคน

วันนี้ ลีโอ เคน เจริญอาหารเป็นพิเศษ เพราะได้กินอาหารรสชาติจัดจ้านถูกใจ และครัวคนคอนของคนนครศรีธรรมราชแท้ๆ ที่ผมพามาตะลอนชิมวันนี้ คือตัวการที่ทำให้ผมฟาดข้าวไป 2 ชามโตๆ แถมยังซื้อกับข้าวมากินที่บ้านต่ออีกมื้อ

รสชาติอาหารของร้านนี้จัดจ้านได้ใจที่สุด ทั้งเผ็ด แสบ ร้อน ตามตำรับอาหารปักษ์ใต้ขนานแท้จริงๆ ยิ่งเป็นรสชาติบ้านๆ จาก จ.นครศรีธรรมราช ยิ่งโดนใจคนที่ชื่นชอบอาหารรสจัด

คุณป้าสุเจน มาลยโรจน์ เจ้าของร้านใจดีบอกว่า กินอาหารใต้ให้อร่อยมันต้องกินไปปาดเหงื่อไปมันถึงจะได้รสชาติ มิน่าล่ะยามนี้เหงื่อผมท่วมกาย ปาดแล้วปาดอีกอิอิ

ป้าสุเจนยังบอกอย่างอารมณ์ดีอีกว่าตำรับครัวคนคอนต้องไม่ลดทอนความจัดจ้านเอาใจใคร บอกได้คำเดียวว่ารสชาติมันถึงได้ถึงใจสุดๆ ลองได้กินแค่ครั้งเดียวก็รู้เลยว่านี่สิรสชาติปักษ์ใต้แท้จริงๆ นอกจากนี้วัตถุดิบส่วนใหญ่ของที่นี่ก็ส่งตรงมาจากนครศรีธรรมราชเกือบทั้งหมด

สำหรับเมนูก็มีให้เลือกกว่า 30 อย่างล้วนอร่อยจับใจ ที่ห้ามพลาด หมูคั่วกลิ้ง การันตีว่าเด็ดสุดทั้งเผ็ด ทั้งร้อน และก็หอมเครื่องเทศเต็มๆ ไว้ลายอาหารปักษ์ใต้ไว้อย่างเต็มขั้น และถ้าจะให้อร่อยต้องกินกับหมูกะปิ หอมกลิ่นกะปิชั้นดีผัดกับสะตอสดๆ ช่วยลดทอนความเผ็ดร้อนของคั่วกลิ้งกลายเป็นความอร่อยที่เข้าขากันที่สุด

แกงไตปลา ที่นี่เขาก็มีให้เลือก 2 อย่าง คือ แกงไตปลาผัก กับแกงไตปลาที่ใช้ปลาทู จัดจ้านได้ใจไปทั้งคู่ หรือจะเป็นแกงเทโพผักบุ้งก็เด็ด ทางร้านเขาเลือกใช้ปลาทูกังที่เนื้อแน่นกว่า และที่ป้าสุเจนนำเสนอคือแกงส้มกุ้งตำรับครัวคนคอนที่มีรสชาติกลมกล่อมไม่เหมือนใคร พยายามถามเคล็ดลับความอร่อยป้าแกบอกว่าความลับจ้ะพ่อหนุ่ม (จ๊ะป้าจ๋า)

ยังมีของแปลกหากินยากอย่างแกงเห็ดแครง หอยพื้นบ้านหน้าตาคล้ายหอยแครง แกงกับเครื่องแกงปักษ์ใต้ เห็ดหนึบหนับเข้ากันดีกับเครื่องแกงเผ็ดร้อน และส่วนที่มาช่วยเสริมทัพความอร่อยเหาะก็คือน้ำพริกกะปิชั้นดีที่ขาดไปเสียมิได้ รวมทั้งผักสดแปลกๆ จากใต้ก็มีเอาใจหลายอย่าง ทั้งยอดมะม่วงหิมพานต์ ลูกชิ่ง ยอดมะกอก และก็ยอดเสม็ด มัดใจได้ทุกราย และเสิร์ฟฟรีด้วยความเต็มใจจ้า

ผมเชื่อว่าใครที่ปลื้มรสชาติอาหารปักษ์ใต้ขนานแท้ ต่อให้ไม่หิวหนัก แต่ถ้าแวะมาที่นี่เมื่อไหร่ต้องมีเบิ้ลชัวร์

ร้านอยู่ถนนนวมินทร์ ซอย 68 (ใกล้แยกนวมินทร์ตัดใหม่) ร้านเปิดขายทุกวัน (ยกเว้นวันจันทร์สิ้นเดือน) ตั้งแต่เวลา 08.30-16.00 น. โทร. 08-6007-7739