ลองดูสักครั้ง กินจาจังเมี่ยน

โดย...เพนฟิ่น

เพนฟิ่นเป็นคนไม่ค่อยกินเส้น อ่ะๆ ไม่ใช่ว่าไม่ค่อยถูกกับใคร แต่เป็นอาหารประเภทเส้นจริงๆ หาเหตุผลอยู่นานว่าเพราะอะไร จนเมื่อเพื่อนๆ ชวนให้ไปลองกินเส้นแบบเกาหลี ที่ร้าน แบล็ค นูเดิ้ล จึงได้รู้คำตอบ (...อ่านไปเรื่อยๆ ก่อนแล้วกัน ยังไม่เฉลย หุหุ)

ร้านแบล็ค นูเดิ้ล เป็นร้านอาหารของคนเกาหลีแท้ๆ มีคนเกาหลีดูแลควบคุมในแต่ละเมนู ตั้งอยู่ในซอยวิภาวดี 2 หรือซอยมหาวิทยาลัยหอการค้าไทยนั่นเอง จากปากซอยเข้ามาสัก 150 เมตร ก็จะเจอแล้ว ร้านแต่งสีขาวสะอาดน่านั่ง ซึ่งในซอยนี้มีร้านอาหารทั้งประเภทจานเดียว กินเล่นเพื่อสุขภาพอย่างร้านขนมปังนมสด อยู่มากพอสมควร เอาใจนักศึกษาเด็กวัยกำลังเรียนกำลังโตทั้งหลาย แต่ว่าคนออฟฟิศใกล้ๆ แถวนั้น ก็แวะเวียนไปใช้บริการฝากท้องกันบ่อย

เมนูที่อยากให้ลองเป็นอาหารประเภทเส้นต่างๆ ที่เห็นขายดี ใครๆ ก็สั่งเป็นจาจังเมียน หมี่ดำ ซึ่งบางคนก็บอกว่าจาจังเมียนไม่ใช่เกาหลีแท้ๆ หรอก เป็นแบบจีนแต่เกาหลีนำมาประยุกต์ และทำให้ดังขึ้นมาก็เพราะว่าซีรีส์เกาหลีต่างๆ เวลาตัวละครไปสั่งกินก็จะมี จาจังเมียน เป็นหนึ่งในเมนูด้วย ดูซีรีส์ไปดูซีรีส์มาก็พาให้อยากกินเสียอย่างนั้น แล้วพอเอ่ยถึง จาจังเมียน ก็ทำให้นึกถึงเกาหลีไปนั่นเอง

จาจังเมียน หมี่ดำ มีใส่มันฝรั่ง กะหล่ำปลี ต้นหอม เอกลักษณ์คือผัดมากับซอสสีดำๆ ซึ่งเป็นรสเด็ดของจานนี้ เพนฟิ่นกินได้โดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม ส่วนใครจะเติมเปรี้ยว เติมเผ็ด ก็จัดไปได้ เขามีเครื่องปรุงให้ ราคาจานนี้ 120 บาท แม้จะดูราคาสูงสักนิดแต่ว่าเป็นผัดที่จานใหญ่ สาวๆ กินกันสองคนหนึ่งจานได้สบาย

ถ้าต้องการให้ดูมีเนื้อสัตว์บ้าง ก็จะมี จาจัง ผัดหมี่ดำซีฟู้ด จะเป็นผัดซอสดำเหมือนกัน แล้วถ้าไม่ชอบเป็นซอสดำ จะลองสั่งจาจัง ผัดซีฟู้ด ก็ได้ อ้อ เขาจะมีจานแบบสำหรับ 2 คนด้วยนะ อย่างนี้จะเป็นจานละ 200 บาท ก็จะยิ่งอิ่มตื้อขึ้นไปอีก สั่งซุปหอยตลับมาเพิ่มอีกถ้วยช่วยให้คล่องคอ เขาก็รสดีเหมือนกัน

ส่วนเมนูอื่นๆ เป็นข้าวก็มีนะ เช่น พลุโกกิหมู เป็นข้าวหมูย่างเกาหลี ฉับเช ผัดวุ้นเส้นเกาหลี รสชาติอร่อยดีทีเดียว เหมาะสำหรับคนไม่ชอบรสเผ็ด แล้วยังมีเมนูอื่นๆ อีกสัก 20 กว่าเมนูได้

อ้อ ส่วนที่เพนฟิ่นบอกว่า หาเหตุผลว่าทำไมไม่ชอบกินเส้นพบแล้วนั้น ไม่มีอะไรมาก ความไม่ชอบเกิดจากการลวกเส้นที่บางครั้งเละไปบ้าง แข็งไปบ้าง เลยไม่ค่อยอยากลองกับอาหารเส้นเท่าไหร่ แต่กับ จาจังเมียน หมี่ดำ ของ แบล็ค นูเดิ้ล ลวกเส้นมาได้นุ่มกำลังดี พอตักแล้วต้องรีบตักอีกในทันใด