สหรส ณ เชียงราย

โดย...ชายโย

ตะลอนชิมบายชายโยวันนี้เรายังอยู่ที่ จ.เชียงราย เพื่อพาไปแนะนำร้านอาหารอร่อยอีกร้านที่ไม่ควรพลาด หากคุณมีโอกาสเดินทางมาเยี่ยมเยือนแดนล้านนา ที่ยังคงความสงบและรักษาวัฒนธรรมล้านนาไม่ให้ถูกกลืนหายไปตามกระแสชุมชนเมืองที่กำลังขยายตัวไปทั่วประเทศ

ยามเช้าหลังจากใส่บาตรพระที่ตัวเมือง เราแวะไปรับประทานเกาเหลาเลือดหมูและข้าวต้มหมูสมุนไพรร้อนๆ ที่ร้านสหรส อีกหนึ่งร้านที่ขึ้นชื่อของ จ.เชียงราย รับรองว่าไม่ต้องลำบากเดินทางออกนอกเมืองเหมือนคราวที่แล้วครับ เพราะร้านนี้ตั้งอยู่ที่ถนนบรรพปราการ ใกล้กับหอนาฬิกา อ.เมือง จ.เชียงราย เป็นร้านที่มีชื่อเสียงมาก ถามคนท้องถิ่นรับรองว่ารู้จักทุกคน

เมนูเด็ดประจำร้านเห็นจะเป็นเกาเหลาเลือดหมูใส่ใบจิงจูฉ่าย เป็นสมุนไพรจีนที่มีสรรพคุณบำรุงสุขภาพเลือดลม โดยปกติแล้วร้านต้มเลือดหมูที่พิถีพิถันเรื่องเครื่องปรุงสักหน่อย เขาจะใส่ใบจิงจูฉ่ายเข้าไปเพื่อดับกลิ่นคาวต้มเลือด

รสชาติต้มเลือดหมูที่ร้านนี้ จึงมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน มีรสชาติออกหวานที่ตัวเนื้อหมูหมัก รับประทานแรกๆ จะอร่อยมาก แต่หลังๆ อาจมีอาการเลี่ยนจากความหวานบ้าง ต้องอาศัยปรุงเพิ่มอีกนิดหน่อยก็พอรับประทานต่อไหว หากเดินทางไป 2 คน ให้ลองสั่งมาชามเดียวก่อน น่าจะรับประทานอิ่มกำลังดี เพราะร้านนี้เขาให้ชามใหญ่มากครับ ราคาอาหารอยู่ที่ชามละ 40 บาท เทียบกับขนาดแล้วก็ประมาณ 2 ชามรวมกัน ถือว่ารับได้กับปริมาณและรสชาติเป็นอีกร้านที่เราสามารถฝากท้องไว้กับ จ.เชียงราย ได้สบายๆ ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 06.00-20.00 น.

&<2288;