สบายๆ ยามสลัวที่ ครัวรังสิต

โดย...เพนฟิ่น

เมื่อมีเสียงเชิญชวนไปดินเนอร์กันที่ครัวรังสิต และพอได้รับคำตอบว่า ครัวรังสิตอยู่ภายในสนามกอล์ฟกรุงกวี ในใจก็ร้อง “วุ้ย คนไม่ตีกอล์ฟ ไม้กอล์ฟยังไม่เคยจับสักกะนิด จะไปกินข้าวได้ไงกันล่ะเนี่ย” แต่อ่ะ! ชวนก็ไป

มุ่งหน้าถนนวิภาวดีรังสิต ใช้โทลล์เวย์บ้าง ซื้อเวลารถติด แล้วก็ไปถึงทางแยกที่จะไปนครนายกที่เราคุ้นกันเรียกคลอง 1, 2, 3 ไปเรื่อย จนผ่านดรีมเวิลด์ ก็แถวๆ คลอง 4 จะมีป้ายบอกให้กลับรถเข้าไปยังสนามกอล์ฟกรุงกวี และบ้านกรุงกวี โครงการบ้านหรูแห่งรังสิตคลอง 4 ซึ่งพอเลี้ยวเข้าไปในโครงการสิ่งแรกที่ได้สัมผัส คือ ความเขียวครึ้มร่มรื่น และครัวรังสิตก็เป็นอาคารชั้นเดียวทรงสูงที่ซ่อนตัวอยู่ภายใต้ดงไม้อย่างลงตัว

ความโปร่งโล่งของอาคาร ต้นไม้ใบหญ้าเขียวขจี ทำให้เก็บซ่อนอารมณ์ความวุ่นวายที่ได้รับมาจากในเมืองและการจราจร จนที่สุดก็ลืมไปเลยกับเรื่องวุ่น ขอเก็บเกี่ยวธรรมชาติและความสบายข้างหน้า สนามกอล์ฟที่เห็นอยู่ไกลๆ และเมนูอาหารที่อยู่ตรงหน้า

ครัวรังสิตนี้อยู่คู่กับสนามกอล์ฟกรุงกวีมากว่า 20 ปี โดยไม่จำเป็นว่าต้องเป็นสมาชิกสนามกอล์ฟก็สามารถเข้ามานั่งกินได้ เพราะความร่ำลือต่อๆ กันไปถึงฝีมืออาหารแบบชาววัง ที่ สยุมพร เหวียนระวี ภรรยา กนก เหวียนระวี เจ้าของโครงการ เป็นผู้ลงมือควบคุมด้วยตัวเอง

ของกินเล่นก่อนมื้ออาหาร นี่เลย แนะนำ หมี่กรอบชาววัง ส่วนผสมเขาครบเครื่อง ซึ่งเมนูนี้จะทั้งใช้เวลาเตรียมและจุกจิกพอสมควร แต่เครื่องแสดงความสมบูรณ์ของหมี่กรอบ คือ ส้มซ่า สมุนไพรปรุงรสหน้าตาเหมือนมะนาวผสมมะกรูด ให้รสสมชื่อคือออกซ่า แต่เมื่อกินกับหมี่กรอบช่างเข้ากัน เพนฟิ่นถามก่อนเลย “มีหรือเปล่า” เมื่อได้รับการยืนยันว่ามี จึงได้สั่งมา คือบางร้านแม้จะรู้ว่าส้มซ่าจำเป็นกับเมนูนี้ แต่บางช่วงหาส้มซ่าไม่ได้จริงๆ เพราะคนปลูกกันน้อยลง บางครั้งก็จะละเลยที่จะใส่ไปบ้าง แต่ที่นี่เขาปลูกเอง หมดปัญหาไป ภรรยานักทำครัวควงคู่กับคุณสามีนักปลูกต้นไม้ ที่ดินโครงการกว้างขวาง ก็ได้มีให้หยิบใช้ไม่ขาดมือ

หลังลิ้มรสหมี่กรอบ (มาก) หวานอร่อย มีไข่เจียวฝอยๆ โรยหน้าแกล้ม ท้องก็ร้องหาเมนูอื่นต่อไปทันที ถามไถ่ว่า เมนูขึ้นชื่อของที่นี่ก็มี น้ำพริกลงเรือ เป็นน้ำพริกที่ปรุงสดนำมาผัดต่อกับหมูสับและเครื่องปรุงรส พร้อมกับชุดเครื่องเคียงผักสดต่างๆ ขมิ้นขาว มะเขือเปราะ และผักพื้นบ้านต่างๆ โดยยังคงเอกลักษณ์ไว้ด้วยการแกะสลักอย่างประณีตน่าชื่นชม ซี่โครงหมูอบซอส ซี่โครงหมูอ่อนที่หมักและตุ๋นให้น้ำซอสซึมลึกเข้าไปถึงเนื้อในจนเปื่อยนุ่ม ปลากะพงยำสมุนไพร ที่นำปลากะพงบั้งเอาแต่เนื้อหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วทอดกรอบ นำมาประกอบกลับเข้าที่ตัวปลาเหมือนเดิม พร้อมมีน้ำยำสมุนไพรที่มีส่วนผสมของสมุนไพรนานาชนิด ฟังไปท้องยิ่งร้อง จัดมาเลยแล้วกัน

อาหารของที่นี่รสชาติเข้มข้น ถึงเครื่อง ไม่เพียงอาหารไทยแบบต้นตำรับ แต่อาหารนานาชาติ ญี่ปุ่น ยุโรป ก็มีด้วย ใครชอบไวน์สั่งมาเพิ่มรสชาติอาหารได้ รักสุขภาพ น้ำผลไม้ก็ดีนะ แตงโมปั่น มะม่วงปั่น หรือจะข้นๆ มันๆ ด้วยอาโวคาโดปั่น เขาปลูกเองอีกแหละ ลูกกำลังเต็มต้น เพนฟิ่นย่องไปดูมาแล้ว เรียกว่าได้ความสดใหม่จริงๆ

ตะวันเริ่มคล้อยต่ำลง แต่ไม่ได้ทำให้เสน่ห์ของที่นี่น้อยตามไปด้วย เพราะแสงไฟที่ซ่อนตามมุมนั้นมุมนี้ทำให้น่ามอง อาหารอร่อย เครื่องดื่มถูกใจ เมาท์กันสรวลเสเฮฮา ก็เพิ่มความสุขรายวันให้กับชีวิตได้